ليس دائما في المحلات التجارية وفي السوق يمكنك شراء الفواكه المجففة الجودة. ولكن يمكن بسهولة أن يتم ذلك بمفردهم. الآن سوف نخبرك كيف تصنع الفواكه المجففة من التفاح والكمثرى في الفرن.
كيف تجفف التفاح في الفرن؟
المكونات:
- التفاح.
إعداد
للتجفيف ، من الأفضل استخدام التفاح الحلو والحامض. فالتفاح الحلو لا يجف بشكل أفضل ، لأنه يصبح طعمًا تمامًا. فرزها حسب الحجم ، ثم الألغام ، وإزالة الضرر واللب. نحن نقطع التفاح مع الفصيص أو الدوائر. يمكن تنظيف التقشير ، ويمكنك المغادرة. للتأكد من أن التفاح لا يظلم ، فنحن نضعها في محلول ملحي (10 لترات من الماء ، و 100 غرام من الملح) ، ثم نضعها تحت أشعة الشمس. بعد ذلك ، يتم وضع التفاح الجاف على ورقة الخبز ، وضعت في الفرن وعند 80 درجة مئوية إجازة لمدة 6 ساعات. عندما يتبخر 2/3 من الرطوبة ، قلل درجة الحرارة إلى 50 درجة مئوية وجاف لمدة ساعة تقريبًا. ثم أخذ التفاح على صواني الخبز من الفرن وبارد. يتم تخزين تجفيف التفاح الجاهزة الصنع في وعاء زجاجي مغلق بورق أو غطاء. لتلائمهم كثيرًا ، يمكن تلطّيفهم بإصبع القدم.
كيف تصنع الفواكه المجففة من التفاح في الفرن؟
المكونات:
- التفاح من الصف "Antonovka" - 10 كجم.
إعداد
من الكمية الناتجة من التفاح نتيجة لذلك سيظهر حوالي 1،1 كجم من التجفيف. فرز التفاح ، الألغام وتقطيعها إلى أكواب أو شرائح. يمكن إزالة النواة ، أو يمكن تركها. لمنع التفاح من التظليل ، من الأفضل أن تجرب: في الماء الساخن (لا تجلبه إلى الغليان) ، قم بتخفيض التفاح لمدة 3-5 ثوان. بعد ذلك ، يتم تجفيف التفاح قليلاً ووضعه على صينية خبز أو شواية. التفاح المجفف في 3 مراحل: ساعات 2
في الفرن ، يمكنك أيضًا صناعة الفواكه المجففة من التفاح والكمثرى. للقيام بذلك ، اختر الكمثرى غير الناضجة قليلاً ، وقم بقطعها إلى أطباق وتجفيفها في الفرن بنفس طريقة تفاح التفاح. في عملية التجفيف ، يجب خلط التفاح والكمثرى عدة مرات.