الكشمش الأحمر ليس مشهوراً مثل "قريبه" الأسود ، ولكن بدون أدنى شك. له طعم منعش لطيف ، ومحتوى فيتامين C في ذلك ليس أقل بكثير من الكشمش الأسود. لكن الصيف لا يدوم إلى الأبد. لذلك ، فإن وصفات الفراغات الحمراء للشتاء ستكون أكثر من مناسبة.
تجميد القواعد للتوت
إذا كنت لا ترغب في إزعاج المربى أو المربى ، فستكون مهتمًا بالتأكيد بنصائح حول كيفية تجميد الكشمش الأحمر في الشتاء. للقيام بذلك ، من الضروري غسل وتجفيف التوت جيدا ، ومن ثم فصلها بلطف من باقات. ثم انتشر الكشمش الأحمر في طبقة واحدة على طبق ووضع على تجميد سريع. عندما تصلب ، اسكبها في كيس بلاستيكي ضيق أو وعاء بلاستيكي وضعه في الفريزر.
جيلي من الكشمش الاحمر لفصل الشتاء
هذا بديل رائع للمربى الكلاسيكية. يمكن استخدامه ليس فقط للشاي ، ولكن أيضا ينتشر على الخبز ، ويضاف إلى الحلويات ، soufflé ، العصائد. هذه الطريقة لإعداد الكشمش الأحمر لفصل الشتاء هي سريعة جدا ولن تعطي مضيفة الكثير من المتاعب.
المكونات:
- الكشمش الأحمر - 1 كجم.
- ماء 50 جم؛
- السكر - 850 غرام.
إعداد
غسل وتجفيف التوت ، وإزالتها من الأغصان. ضع الكشمش في قدر عميق وصب الماء. بدوره على منتصف النار ولا تنس أن يقلب باستمرار. عندما يبدأ التوت بالتدريج من الحرارة ، اسكبها في جهاز تكسير حتى يبدأ العصير بسرعة.
بعد الغليان يجب غليه لمدة 5-7 دقائق أخرى ، دون التوقف عن التقليب. ثم سرعان ما يصفى البطاطا المهروسة الساخنة من خلال منخل ناعم. لتجعل الهلام متجانسًا وشفافًا ، لا تفرط في استخدام القوة ، فاضغط على كل اللحم من التوت: فقط اضغط عليها برفق باستخدام الملعقة ، مما يساعد على تدفق العصير. في العصير الناتج ، صب السكر وطهي الطعام حتى يتم وضع الملعقة أو الأشياء بأسمائها الحقيقية في قاع المقلاة هناك مسار ملحوظ. يُسكب الهلام الجاهز على الجرار المعقمة ، أو لفها أو غلقها بأغطية بلاستيكية. قم بتخزينه في قبو أو ثلاجة.
وصفة لكوموت من الكشمش الأحمر لفصل الشتاء
إذا كنت تريد طعم الصيف لإرضائك وأمسيات الشتاء البارد الطويلة ، فيمكنك أن تفرط في تناول هذا المشروب البسيط ، ولكن مشروب تبريد شديد التحصين. هذه الاستعدادات من الكشمش الأحمر لفصل الشتاء يوصي باستخدامها قدر الإمكان مع الأنفلونزا و ARVI.
المكونات:
- ماء - 9 لتر.
- الكشمش الأحمر - 500 غم
- السكر - 900 غرام.
إعداد
نضبط الماء لنستمتع ، ونقوم في نفس الوقت بتنظيف العلب سعة 3 لتر ووضعها في الفرن عند درجة حرارة 120 درجة تقريبًا لمدة 20 دقيقة. ثم دع الحاوية تبرد. الكشمش بلدي وتنظيفه من ذيول ، وبعد ذلك بالتساوي (لمدة 150-200 غرام) ، وتوزيعه على البنوك.
في الماء المغلي ، صب ببطء بلطف السكر ، دون وقف التحريك ، حتى يتم حله بالكامل. يجب ترك الشراب لمدة 5 دقائق. في الجرة ، نسكب القليل من الشراب أولاً حتى لا يتكسر ، ثم نرفعه. نحن نشمر الجرار ، ونديرها ووضعها تحت البطانية (في مكان دافئ ومظلم). في يوم واحد ، يمكن الحصول على كومبوت ، ولكن من الأفضل استهلاكه فقط بعد بضعة أشهر.
مربى الكشمش الأحمر لفصل الشتاء
سوف تسمح لنا وصفة الطبق الكلاسيكي ، المألوف لنا جميعًا منذ الطفولة ، بالحفاظ على الصحة وعدم المرض حتى في فصل الشتاء ، عندما يكون الجسم صعبًا للحصول على الفيتامينات من الطعام. مكافأة إضافية ستكون طعم حلو مدهش مع ملاحظات من المودة.
المكونات:
- الكشمش الأحمر - 1.5 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
- الكرز دون الحجارة - 500 غرام.
إعداد
غمس الكشمش في الماء المغلي ، واطهي بضع دقائق ، ثم امسح من خلال منخل حتى يتم الحصول على كتلة شبيهة بالهرمونات المتجانسة. ضعي السكر في البطاطس المهروسة ، وضعيها على طبق من النار على درجة حرارة متوسطة واطهيها حتى تصبح سميكة. ثم أضيفي الكرز ، ثم اطحني المزيج حتى تصبح جاهزًا (15-20 دقيقة) ، مع التحريك من وقت لآخر ، ثم دحرجه في أوعية معقمة.