Moroshka - وهو نوع من نباتات شبه عشبية معمرة ذات جذور زاحفة وتوت للأكل ، ينتمي إلى جنس Rubus (Malina) من عائلة Rosaceae. لا يزيد ارتفاع النبات عادة عن 30 سم ، وتبدو ثمار التوت البري مثل التوت ، ولكن لها طعم خاص ورائحة ونكهة ، لون التوت الناضج أحمر برتقالي (تم جمعه في يوليو وأغسطس). عادةً ، تنمو السحابية على المستنقعات ، في الشجيرات والتندرة الطينية ، في غابات المستنقعات لأحزمة القطب الشمالي وشمال الغابة في نصف الكرة الشمالي ، وكذلك في الحزام الأوسط من الجزء الأوروبي من روسيا وسيبيريا والشرق الأقصى وبيلوروسيا. إذا رغبت في ذلك ، يتم زراعة التوت البري بنجاح.
في التوت الناضج يحتوي على العديد من المواد المفيدة: البروتينات (0.8 ٪) ، السكريات (6 ٪) ، الألياف النباتية (3.8 ٪) ، الأحماض العضوية (الليمون والتفاح وغيرها) والفيتامينات: C ، B ، PP ، مركبات البوتاسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، الكوبالت ، الأنثوسيانينات ، وكذلك التانينات والبكتين.
تتميز ثمار الفراولة (وبعض أجزاء أخرى من هذا النبات) بخصائص طبية وتستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي التقليدي. يتم حصاد التوت لفصل الشتاء بطرق مختلفة ، بما في ذلك ، ويتم طهي المربى.
اقول لكم كيفية صنع مربى لذيذ من السحابة. افهم على الفور نقطة مهمة واحدة. كثير من الناس مهتمون بكمية (أدق ، إلى متى ، متى) لطهي المربى من السحابة؟ قاعدة عالمية. في معظم الحالات ، يتم معالجة أي فاكهة أو توت بشكل أقل حرارياً ، يتم حفظ المواد الأكثر فائدة فيه (بما في ذلك ، وفيتامين C ، التي يحتاجها الجسم البشري). هذه القاعدة ليست صالحة فقط للطماطم.
وصفة لمربى لذيذة "خمس دقائق" مصنوعة من السحابة
المكونات:
- ثمرة التوت الناضجة - 1 كغم؛
- السكر من الإنتاج المحلي - 1 كجم ؛
- الماء - حوالي 300-350 مل.
إعداد
سنقوم باختيار التوت من التوت ، وإزالة المدللة والمحرومين. نضعهم في مصفاة أو غربال ، نغسل تحت تيار لطيف من الماء البارد. دعونا نضع جانبا ، والسماح للمياه تصريف.
إعداد شراب السكر لملء التوت. في وعاء صغير (أفضل مطلى بالمينا) ، دعنا نسكب الماء ونملأ السكر. نضع المقلاة على النار ونحرث ونغلي المزيج. السكر يجب أن تذوب تماما. بعد الغليان ، اطهي الشراب لمدة 3 دقائق ، ثم أخرج المقلاة من النار.
نقوم بنقل التوت النقي إلى حوض المينا أو الألومنيوم ونسكب الشراب المحضر بعناية. نضع الحوض على النار وعلى نار خفيفة ، بلطف وبلطف مع التحريك بملعقة خشبية أو ملعقة ، حتى يغلي. يجب إزالة الرغوة ، التي تكونت من الغليان ، باستخدام ملعقة. بعد الغليان ، قم بغلي المربى لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئي الحرارة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
المرة الثانية التي نجعل فيها المربى تغلي على نار هادئة ، تغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، وأطفئ النار.
بعد دورة غليان ثانية ، يمكنك استخراج كل التوت
المرة الثالثة التي ندخل فيها المربى إلى أن تغلي ، تغلي لمدة 5 دقائق أخرى وتصب في الجرار المعقم بالبخار. اما البنوك فتتلف مع اغطية القصدير وتتحول وتغطى حتى تبرد تماما او تضع اغطية بلاستيكية عليها.
نحن نخزن الجرار من مربى الفراولة في القبو أو على الشرفة الزجاجية ، لوجيا مع الحد الأدنى بالإضافة إلى درجة الحرارة. هذه القطع الرائعة تنوع تماما شرب الشاي لدينا في موسم البرد. حسنا ، إذا كنت علاج نزلات البرد والأمراض الالتهابية ، أو إذا كان جسمك يحتاج إلى الفيتامينات فيتامين ، وسوف يكون مربى سحابة فرحة لمساعدتك وعائلتك.