Vanillin هو نكهة معروفة ، وتستخدم على نطاق واسع اليوم في إعداد الخبز والحلويات وحتى - العطور. وبفضل الرائحة اللطيفة ، لطالما كان مولعًا بالعديد من الأساتذة ، الذين يضيفونها بسرور إلى الخبز من أجل مفاجأة المنزل برائحة فاتحة للشهية. ولكن ، مثل أي منتج ، يجلب فانيلين إلى صحتنا ضررًا وجيدًا. مزيد في المادة - حول ما هو مفيد فانيلين وحول الضرر الناجم عن الفانيلين.
خصائص الفانيلين مفيدة وموانع
إذا أصبح الفانيلين في أوروبا معروفًا فقط في القرن السادس عشر ، فقد طبق السكان الأصليون حتى قبل سفر كولومبوس بنجاح على صنع مشروب يعتمد على الكاكاو . بشكل عام ، مسقط رأس هذه النكهة هي مدغشقر. كممتلكات مفيدة من الفانيلين ، لأنه دخل بقوة الطهي ، يمكنك تمييز رائحة وطعم فريد ، فضلا عن وجود مادة البوليفينول في ذلك.
البوليفينول هي مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد على تطبيع الأيض ، وإطالة شباب الجسم والحفاظ على الصحة بشكل عام. وبالمثل ، فان الفانيلين هو مساعد جيد في الوقاية من مختلف أمراض السرطان وأمراض الجهاز القلبي الوعائي. بالإضافة إلى ذلك ، فانيللين لديه خصائص مضادة للجراثيم ومضادة للحساسية قوية ، ويساعد على وقف العمليات الالتهابية. يتم التعبير عن ضرر الفانيليا الطبيعية فقط في رد فعل تحسسي ، والذي يمكن أن ينتج عن التعصب الفردي.
بالإضافة إلى الاستخدام ، يمكن أن يسبب الفانيلين تافهة ، ولكن الضرر. رائحة الفانيلين ضارة إذا كان لها أصل غير اصطناعي. يمكن للمواد الكيميائية الموجودة في هذه الفانيلين تؤثر سلبا على الكبد ، وتدميرها ببطء. في بقية ، لا يوجد ما يدعو للقلق على صحتك.