هناك العديد من الوصفات المثيرة للفطائر ، بالتأكيد كل عشيقة لديها المفضلة لها واختبارها. والحشوات بالنسبة لهم يمكنك الخروج مع مجموعة كبيرة ومتنوعة. حسنا ، نحن الآن نخبرك عن كيفية صنع الفطائر اللذيذة مع الكافيار. فيما يلي بعض الوصفات المثيرة للاهتمام ، نأمل أن تجد هنا خيارًا ممتعًا لنفسك.
الفطائر الخميرة مع الكافيار - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- الخميرة الطازجة - 25 غ؛
- السكر - 4 ملعقة شاي.
- الحليب - 0.5 ليتر
- البيض - 3 قطع.
- زبدة - 100 غرام ؛
- دقيق - 10 ملعقة كبيرة. ملاعق مع شريحة.
- الملح - قرصة.
للحشو:
- كافيار أحمر - 100 غ.
إعداد
في صحن عميق صب 100 غ من الحليب الدافئ ، إضافة نصف السكر ويقلب ، ثم تذوب في هذا الخليط من الخميرة ووضعها في مكان دافئ. في هذه الأثناء ، قم بضرب البيض مع السكر المتبقي ورشة ملح ، ثم أضيفي الزبدة المهدأة (ولكن غير المذابة) وخفقت أكثر بقليل. عندما تبدأ الخميرة بالاقتران ، صبها في كتلة البويضة ، أضف اللبن ، الطحين ودلك العجين ، يجب أن تتحول دون كتل. نزيل العجينة لنحو ساعة في مكان دافئ. قلي الفطائر الخميرة مع مقلاة جيدة التسخين وزيت على كلا الجانبين حتى يتم تشكيل قشرة مقرمشة. عندما تهدأ الفطائر ، انشر البيض عليها وأطفئ القشة. يتم قطع كل فطيرة بشكل غير مباشر في النصف. يرجى ملاحظة أن الفطائر يجب أن تهدأ ، وإلا فإن طعم الكافيار سوف يتدهور.
الفطائر رقيقة مع الكافيار الأحمر
المكونات:
- لبن - 250 غم
- ماء 250 غ؛
- البيض - 3 قطع.
- دقيق - 400 غرام ؛
- السكر - 3 ملعقة صغيرة.
- ملح - قرصة
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- كافيار أحمر - 150 غ.
إعداد
أولا ، تغلب على البيض ، ثم أضيفي الحليب والسكر والملح. تختلط جميع المكونات وتبدأ في التنقيط في القليل من الطحين المنخل ، دون التوقف عن الاختلاط. في النهاية نضيف الصودا ، لا نحتاج إلى إخمادها. العجين تبين أن تكون تجربة سائلة بدلاً من ذلك ، يجب أن تكون كذلك. الآن نحن دافئ مقلاة جيدا ، تليينها مع الزيت النباتي قليلا. انها مريحة للقيام بذلك ، مسمار قطعة من الدهون أو البطاطس الخام على شوكة ، ثم تغمرها في الزبدة والشحم المقلاة. لا صب الكثير من الاختبار ، ينبغي توزيعه في طبقة رقيقة. الفطائر فراي في الحليب على كلا الجانبين حتى رودي. عندما يبرد ، شحمهم بالكافيار ولفهم حسب الرغبة - يمكنك أنبوب ، أو ربما مثلث. شهية طيبة!
الفطائر الشوفان القمح مع الكافيار الأحمر - وصفة
المكونات:
للاختبار:
- دقيق الشوفان - 200 غم
- دقيق القمح - 200 غم
- البيض - 3 قطع.
- الحليب - 2 كوب.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
لأوبري:
- خميرة طازجة - 20 جم؛
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الماء - 1 الزجاج.
للحشو:
- كافيار أحمر - 120 جم؛
- كريم حامض - 200 جم؛
- الشبت - 30 غ؛
- زبدة ذائبة - 50 غ.
إعداد
أولاً ، نجعل البصاق: في كوب من الماء الدافئ ، نذوب الخميرة ونضيف ملعقتين من الطحين ونخلط ونتركها في مكان دافئ لترتفع. بينما ترتفع العجينة ، يتم فصل الصفار بعناية عن البروتينات (يتم وضع البروتينات جانبا في الوقت الحاضر) ، ويضاف الملح والسكر والحليب الدافئ ويخلط حتى يذوب السكر. عندما ترتفع الأوبرا حوالي مرتين ، نضيف الدقيق المنخل ، خليط حليب البيض ونخلطه جيداً ، ونترك العجين يقف في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً. ثم يضرب البيض ويضيفهم بعناية إلى العجين. نحن نخبز الفطائر على مقلاة ساخنة ، مدهون بالزيت النباتي ، على كلا الجانبين. في حين أن الفطائر لا تزال دافئة ، وشحومها مع الزبدة وكومة واحدة فوق بعضها البعض. نقوم بإعداد الحشوة: مزيج كريم حامض مع الشبت المفروم والكافيار والمزيج. نقوم بنشر الوزن المستلم على فطيرة في ملعقة طعام واحدة على الجميع ، ونحن على مستوى ، ثم نوقفها كما تريد.
الفطائر مع الكافيار والجبن
المكونات:
- دقيق - 250 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- السكر - 50 غرام ؛
- لبن - 400 غم
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- ملح - قرصة
- كافيار أحمر - 100 غم
- فطيرة جبنة كريمة - 200 جم.
إعداد
في وعاء ، نكسر البيض ، نضيف الملح والسكر ونصف الحليب ، نخلط كل شيء بشكل جيد أو نخلط ، ونضيف الدقيق ببطء ، ونستمر في الخلط. ثم يضاف الحليب المتبقي والزيت النباتي ويخلط مرة أخرى. نصيحة: لجعل الفطائر جيدة الصنع من المرغوب فيه أن المكونات كانت في درجة حرارة الغرفة ، وليس من الثلاجة. لذلك ، من الفطائر المحلاة اختبارها الواردة. ثم يتم طخت كل فطيرة مع الجبن الذائب وتوالت مع أنبوب. يتم قطع نهايات لفة ، ويقطع الوسط إلى أجزاء 3-4. نضع "براميلنا" عموديا على طبق ونضع القليل من الكافيار الأحمر على كل طبق.