من بين جميع طرق طهي اللحوم ، فقد اكتسب الطهي لقب أبسط. صحيح ، هو اعتقاد شائع بأن اللحم المسلوق البسيط حتى من أعلى جودة يكون صعبًا ولا طعم له. قررنا أن نثبت العكس ونطهو لحم البقر المسلوق المليء بوفرة الطعم ، ومن ثم نقدم لك العديد من الوصفات البديلة التي يمكنك من خلالها استخدام بقايا اللحوم المسلوقة.
لحم البقر المسلوق - وصفه
المكونات:
- لحوم البقر - 2.3 كجم ؛
- ملح - 35 جم؛
- سكر - 15 غم
- عصا القرفة
- بذور الخردل والشمر والفلفل - 1/2 شارع. الملاعق.
- براعم القرنفل ، العرعر المجفف - 5 قطع.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
ضعي قدرًا من المينا العميقة فوق النار وصب السكر والملح وأضيفي القرفة والفلفل والغار والخردل والشمر والقرنفل مع العرعر ، ثم صبّ ثلاثة لترات من الماء. اللحوم واضحة من الأفلام والدهون الزائدة ، ومن ثم يغلي بسرعة في وعاء منفصل مع الماء المغلي النقي. عندما يمسك سطح اللحم ، وترتفع كل الأوساخ منه إلى سطح الماء ، قم بإزالة القطعة ، وشطفها ووضعها في الماء مع التوابل والبهارات. ضعي القدر على نار متوسطة وانتظر حتى يغلي. رغوة من السطح إزالة بلطف وتقليل الحرارة. طهي لحوم البقر لمدة ساعتين على الأقل ، بحيث يكون لديه الوقت لتخفيف.
سلطة مع اللحم المسلوق
بعد إعداد قطعة من اللحم البقري العطرية المدهشة والحارة ، سيكون لديك رغبة لا تقاوم في التعامل معها على الفور ، ولكن حفظ القليل من اللحوم لهذه السلطة ، الأمر يستحق ذلك.
المكونات:
- رئيس الخس.
- البيض - 2 قطعة.
- لحم بقر مسلوق - 260 جم؛
- ريش البصل - 2 قطعة.
- عصير الليمون - 45 مل؛
- زيت - 15 مل.
- مايونيز - 35 مل.
إعداد
تفكيك قطعة من لحم البقر المسلوق على ألياف كبيرة. شطف أوراق الخس وتجفيفها واختيارها. يقطع البصل ويغلي البيض ويقشر ويقطع إلى شرائح. تحضير خلع الملابس بسيط ، والجمع بين المايونيز مع عصير الليمون والزبدة. امزجه مع شرائح من أوراق السلطة ، ثم ضعها على طبق وأضف البصل الأخضر واللحم والبيض.
غولاش من لحم البقر المسلوق
إذا كنت لا تعرف ما لطهي الطعام من لحم البقر المسلوق للمرة الثانية ، ثم الالتفات إلى هذا الغولاش البسيط. في شركة الخضار والمرق يتم تحويل لحم البقر المسلوق.
المكونات:
- درنات البطاطا - 590 جم؛
- الجزر - 165 غرام ؛
- بصل - 130 جم؛
- الطماطم (في عصيرها الخاص) - 440 غرام ؛
- لحم بقر مسلوق - 370 جم؛
- أعشاب مجففة بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة؛
- مرق لحم البقر - 235 مل.
إعداد
تحضير مشوي عادي من قطع الجزر والبصل. عند خضار الخضار ، أضيفي الأعشاب المجففة واللحم البقري. بعد ذلك ، ضع مكعبات البطاطس واملأها بمرق. ضع الطماطم وصب عصيرهم بعد ذلك. بعد التتبيل ، اترك الطبق ليعوض لمدة 45-55 دقيقة على نار متوسطة.
شرحات من لحم البقر المسلوق - وصفة
من بين أطباق اللحم البقري المسلوق ، يمكن حتى البرغر العثور على مكان. يتحول اللحم المسلوق ، بعد أن يمر من خلال مفرمة اللحم ، إلى لحمة مفرومة ممتازة ، والتي تتطلب الحد الأدنى من وقت الطهي.
المكونات:
- لحم بقر مسلوق - 365 جم؛
- البطاطا - 320 غ؛
- بصل - 115 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الثوم - 2 الأسنان.
- ريش البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
مرر لحم البقر المسلوق من خلال مفرمة اللحم. سيكون الرابط الرئيسي في الوصفة الدرنات البطاطا ، لأنها تحتاج إلى أن تكون مسلوقة ومهروسة بشكل جيد. امزج البطاطا المهروسة مع اللحم ، وأضف الثوم والبصل المسحوق من البصل الذي تم تمريره من خلال الصحافة. يُضاف البصل المفروم ويُضرب البيض. يُضاف الملح ويُمزج المزيج ويُصنِّعه في شرحات وأبيض على كلا الجانبين.