الصفار هو جزء لا يتجزأ من البويضة. للحصول على نظام غذائي ، من الأفضل عدم تناول الطعام بشكل منفصل في صفار البيض ، ولكن البيضة بأكملها ، ولكن ليس أكثر من قطعة واحدة في اليوم. فقدان الوزن بمساعدة صفار البيض ممكن جدا. صفار البيض يستحق تناول الطعام المغلي على الفطور. يمكن أن تكون مكملة هذا النظام الغذائي الفواكه الحمضية ، والتي تساعد على العثور على الشعور بالتشبع ، بينما في نفس الوقت سيساعد على تقليل الجنيهات غير المرغوب فيها. صفار البيض يمكن دمجه مع الملفوف المطهو في الماء. هذا الطبق مرغوب فيه للاستخدام فقط في الصباح. لتناول طعام الغداء والعشاء يمكنك أن تأكل نفس الملفوف ، ولكن بدون إضافة بيضة. يمكنك جعل السلطة مع الصفار وملء زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس. الخضار لمثل هذه السلطة هي أفضل لاختيار تلك التي لا تحتوي على النشا. يجب أن يكون البيض طازجًا. يمكنك إضافة صفار البيض والخضروات المخبوزة ، مما يجعل النظام الغذائي الخاص بك أكثر تنوعا. سيكون النظام الغذائي أكثر فعالية إذا قمت بتضمين التمارين البدنية في روتينك اليومي.
تركيب صفار الدجاج
إجمالي حجم صفار البيض في بيضة دجاجة في شكل سائل في المتوسط 33٪. كم عدد السعرات الحرارية في صفار البيض؟ تبلغ قيمة الطاقة الخاصة به 3 مرات أكثر من البروتين ، ويبلغ سعرها 60 كيلوكالوري تقريبًا. على متوسط حجم البويضة ، ستكون كمية الكولسترول 210 ملغ ، البروتينات - 2.7 غرام ، الدهون - 4.51 غم و الكربوهيدرات - 0.61 غم. الدهون في صفار البيض هي في الأساس الأحماض الدهنية - المشبعة ، غير المشبعة وغير المشبعة الاحادية. من هذه ، حوالي 47 ٪ من حمض الأوليك هو الأكثر وفرة.
ما مدى فائدة صفار البيض؟
الشيء الرئيسي ، من صفار بيضة دجاجة مفيد هو وجودها في فيتامين B12. هذا الفيتامين يجلب القوة والطاقة للجسم ، ويجعل الشخص مبتهجًا ونشطًا. تعطى حتى للأطفال عندما لا يكون لديهم شهية.
بالإضافة إلى ذلك ، يوجد في صفار البيض فيتامين أ ، الذي يحسن الرؤية ، ويمنع أيضًا الشيخوخة المبكرة وتشكيل الخلايا السرطانية.
.أقل قليلا في صفار الفيتامينات B1 ، B2 ، PP ، E و D ، والتي لها تأثير مفيد على الجسم كله. بسبب تركيبة الفيتامين الغنية هذه تستخدم صفار البيض حتى في أغذية الأطفال. ولكن هذا ليس كل ما هو مفيد في صفار البيض. يحتوي على مواد مثل الفوسفور والكولين والسيلينيوم والميلاتونين واللوتين.
- يشارك الفوسفور في التفاعلات الفيزيولوجية التي تحدث في الجسم ، ويساعد أيضًا في الحفاظ على اللثة والأسنان في حالة جيدة.
- الكولين يدعم نظم القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي ، فإنه يغذي الخلايا العصبية. هذه المادة أكثر تمثيلاً في الصفار الخام.
- السلينيوم يحمي الجسم البشري من الآثار الضارة للبيئة. كونه مضاد للأكسدة ، فإنه يمنع التأثير على الجسم من دخان التبغ ، والإشعاع ، وغازات العادم ، والمبيدات الحشرية والمواد الضارة الأخرى.
- أما بالنسبة للميلاتونين ، فهو يجدد الجسم ، ويشارك في بناء خلايا جديدة. هذه المادة مفيدة لنمو الشعر الطبيعي وحالة الجلد الجيدة.
- اللوتين جيد للبصر. يمنع ظهور إعتام عدسة العين.
موانع لاستخدام صفار
ترتبط موانع الاستعمال الرئيسية لاستخدام صفار البيض بيض الدجاج ، أولا وقبل كل شيء ، مع وجود الكولسترول في ذلك. في صفار بيضة متوسطة الحجم ، يمكن احتواء 275 ملليجرام من هذه المادة. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب استخدام هذا المنتج بحذر شديد. ولكن من المفيد أن نفهم أن ليس كل كمية الكوليسترول هذه تصل إلى الجسم. يتم منعه بواسطة الليسيثين ، والذي يحتوي على كميات كبيرة في بيضة دجاج. يجري العلماء تجارب ، نتيجة لعدم وجود علاقة واضحة بين زيادة الكوليسترول وعدد البويضات التي يتم تناولها.