Lobio ليس فقط الاسم الجورجي للحبة نفسها ، ولكن أيضا الأطباق المعدة منه. وكقاعدة عامة ، فهي حبوب مطهية ، يمكن تقديمها ببساطة أو مقطعة ، بالإضافة إلى الخضار والخبز الطازج. في هذه المادة ، سوف نشارك معك وصفة لوبيو من الفاصوليا الحمراء.
Lobio من الفاصوليا في الجورجية - وصفة
في الاختلاف الكلاسيكي للوبيو ، لا يوجد مكان لمكونات زائدة عن الحاجة مثل اللحم ، والتوابل التقليدية ، والخضروات ، والأعشاب تضاف إلى الفاصوليا: الكزبرة ، والثوم ، والبصل ، والحلبة ، وهلم جرا.
المكونات:
- الفاصوليا الحمراء - 420 غ؛
- بصل - 95 جم؛
- كزبرة - 45 جم؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- الحلبة - 1/2 ملعقة شاي.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الزيوت النباتية - 65 مل.
إعداد
قبل الطهي ، يجب أن ينقع الفاصوليا لمدة ساعتين تقريبًا ، وبعد ذلك يتم تصريف السائل ، ويتم طهي الفاصوليا إلى ليونة مع أوراق الغار. تُطحن البصل وتُقلى وتوضع في ستوبا مع الثوم ، والكزبرة الخضراء ، والحلبة ، وقليل من الملح الخشن. قصف المكونات في عجينة. يجب تنظيف الفاصوليا الحمراء بسائل قليل. يُضاف مزيج البصل والثوم إلى حبة البصل ويُسكب 200 مل من الماء. وضع lobio في الجورجي من الفاصوليا الحمراء إلى النار ويطهى لمدة 7 دقائق.
وصفة لوبيو الجورجية مع حبوب الطماطم
في نسخة معدلة من الوصفة ، تنطفأ الفول مع الخضار مثل الجزر والكراث / البصل والطماطم. لقد ذهب هذا الطبق من الأصل ليس بعيدًا ، ولكنه يختلف مع طعم أكثر نعومة ومتنوعًا.
المكونات:
- الجوز - 65 غرام ؛
- زيت الزيتون - 65 مل؛
- أسنان الثوم - 6 قطع.
- بصل - 45 جم؛
- الكراث - 85 غرام ؛
- الجزر - 65 غرام ؛
- بذور الكزبرة - 2 ملعقة شاي؛
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- الفاصوليا الحمراء - 480 غ؛
- الخضر من الكزبرة والشبت والبقدونس - حفنة.
- خل النبيذ الاحمر - 45 مل.
إعداد
تتحول حبات الجوز إلى فتات ونصف من الزيت مع الخلاط. النصف المتبقي يستخدم لخلع الملابس. بمجرد أن تصبح الأخيرة ذهبية ، إضافة الخضر والفلفل الأحمر ، وبعد دقيقة ، صب الفول ويصب مع 3 لترات من الماء. بعد الغليان ، قلل الحرارة إلى متوسطة وطهي الفول لمدة ساعتين ونصف. بعد فترة ، خذ بعض من الفول ، وضربهم بخلاط وأعدهم إلى المزيج. في المباراة النهائية ، إضافة الجوز هريس ، الأعشاب والخل. كل شيء في موسم الذوق ، وخدم مع lavash.
يمكن صنع لوبيو من الفاصوليا الجورجية في مولتيفارك ، لهذا ، تقلى الخضار أولاً في "الخبيز" ، وبعد إضافة السائل ، قم بالتبديل إلى "التسقية" لنفس الفترة الزمنية.
لوبيو من الفاصوليا المعلبة في الجورجية
من أجل تقصير وقت الطهي ، يمكنك استخدام الفاصوليا الحمراء أو البيضاء المعلبة أو خليط منها.
المكونات:
- الفول المعلب - 530 غرام ؛
- بصل - 145 جم؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- حفنة من الكزبرة الخضراء.
- أوراق الغار - 3 قطع.
- الحلبة الأرض ، الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة.
- الجوز - 85 غرام.
إعداد
صفي السائل الزائد من الفول المعلب واتركه. طحن وإنقاذ البصل. خشب الجوز
أخذ هذه الوصفة كأساس ، يمكنك أيضا إعداد lobio من الفاصوليا في الجورجي مع الدجاج ، لهذا ، تفكيك الدجاج المسلوق في الأولي ، ثم إضافته أثناء الاحماء للطبق.