الصيف هو قاب قوسين أو أدنى ، ومعه ، حان الوقت للكوسة ، حيث يمكنك طهي عدد ضخم من الأطباق اللذيذة والأكثر فائدة. أطباق من الباذنجان والكوسة لن تسبب أي مشاكل في الطبخ ، حتى بالنسبة لأولئك الذين ليسوا ودية تماما مع الطهي. النظر في عدد قليل من الوصفات الأصلية لخلق أطباق من الكوسة.
طبق غذائي من الكوسة
المكونات:
- كوسة (كبير) - 2 قطعة.
- بصل - 1/2 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1/2 قطعة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لحم دجاج (forcemeat) - 500 جم؛
- الثوم - 2 فصوص
- بذور الشمر - 1/2 ملعقة شاي.
- أرز بني - بند واحد ؛
- الريحان.
- الملح والفلفل.
- مبشور "البارميزان" ؛
- شوربة الدجاج - 1/4 ملعقة كبيرة.
إعداد
قطع الكوسة على طول النصف وإزالة الأساسية منها. يتم تقطيع البصل والفلفل في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك نضيف الدجاج إلى مقلاة ونقليه إلى نصف مطبوخ ، ولا ننسى الموسم بالملح والفلفل والشمر والثوم الذي تم لصقه من خلال الصحافة.
يغلي الأرز حتى يصبح جاهزًا وممزوجًا باللحم المفروم. يُضاف الريحان المسحوق ، "البارميزان" ومرق الدجاج إلى الخليط. نضع حشو القوارب من الكوسة ونضع كل شيء في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند درجة 190.
هذا الطبق من الكوسة والدجاج مناسب لكل من الأطفال والبالغين.
طبق كافيار الكافيار
المكونات:
- اسباجيتى - 200 جم؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كافيار الكافيار - بند واحد
- دقيق - ملعقة صغيرة
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والفلفل.
- مبشور "البارميزان".
إعداد
يغلى السباغيتي حتى تصبح جاهزة في الماء المملح. في مقلاة ، مزج معجون الطماطم مع الكافيار الاسكواش ، إضافة القليل من الماء وتصب في الدقيق. اطبخي الصلصة حتى تصبح سميكة ، ثم أضيفي الثوم والملح والفلفل. اخلطي الصلصة مع الباستا المسلوقة وقدميها على المائدة ، مع رشها بالجبن.
صحن من الكوسة في الفرن
المكونات:
- كوسة - 4 قطع.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 1 فص.
- زعتر - فرع واحد
- البيض - 2 قطعة.
- القشدة الحامضة - 1/3؛
- "Feta" - عنصر واحد ؛
- مبشور "بارميزان" - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل.
إعداد
قطع نخاع في النصف على طول وتمزق عبر. تقلى الثوم و الزعتر في زيت الزيتون لمدة 45 ثانية ، يضاف الكوسا ويطهى لمدة 4 دقائق أخرى. في هذه الأثناء ، اخفق البيض مع الكريما الحامضة وكلا النوعين من الجبن. خليط البيض مع عصير الليمون.
تم تشحيم شكل الخبز مع الزيت ، وضعنا الكوسة فيه واملأه بمزيج من البيض والجبن. اخبز الطبق لمدة 40-45 دقيقة في درجة 180.
يمكن إعداد هذا الطبق اللذيذ من نخاع الخضار في مجموعة من الملاكيت ، وهو ما يكفي لاختيار وضع "الخبز" لمدة ساعة واحدة.
بيتزا مع كوسة و "ريكوتا"
المكونات:
- كوسة كبيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عجين للبيتزا.
- tapenad - 70 غ ؛
- تارتايا "موتزاريلا" - 100 جم؛
- "ريكوتا" - 250 غ؛
- إكليل الجبل الطازج.
إعداد
قطع الكوسا إلى شرائط رقيقة والشحوم بالزيت والملح والفلفل. تقلى الشرائح بسرعة في مقلاة جافة حتى يظهر لون ذهبي فاتح.
ادهني صينية الخبز بالزبدة. يوزع فوق العجين الملفوف للبيتزا. مشحم طبقة من العجين مع tapenade ، فمن السهل العثور عليها في السوبر ماركت ، ولكن يمكنك طهيها بنفسك ، بعناية تقطيع فص الثوم مع 2 شرائح الأنشوجة ، ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، ملعقتين من زيت الزيتون ، 2/3 كوب الزيتون وملعقة كبيرة من نبات الكبر.
الآن يبقى أن يرش العجين مع جبنة الموزاريلا المبشورة وتنتشر على الكوسة. ننهي البيتزا مع جبن الريكوتا وإكليل الجبل الطازج. نضع الطبق في فرن مسخن إلى 240 درجة لمدة 12-15 دقيقة ، وبعد ذلك نقطعها إلى قطع ونقدمها إلى الطاولة.