السمك هو منتج لا غنى عنه لجسمنا ، والذي يجب تقديمه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع إلى قائمة منزلك. وسوف يكون لحم السمك ذو القيمة الخاصة إذا كنت تخبز في الفرن ، بل وتكمله بالخضراوات. غارقة مع عصائر الخضروات ، وسوف تكون الأسماك العصير لذيذ ولذيذ. بالنسبة لك ، فإن اختلاف الطعام مع صلصة الطماطم والكريمة ، وكذلك فكرة جثة محشوة خبز في احباط تحت الجبن.
فيليه سمك البلوق مع صلصة خبز في الفرن مع الخضار - وصفة
المكونات:
- شرائح من سمك بولوك - 780 غرام ؛
- بصيلات البصل - 155 غ؛
- الجزر الطازج - 155 غ؛
- دقيق القمح - 30 غ؛
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - 55 مل؛
- الملح والفلفل المطبوخ والفلفل الأسود (الأرض) - حسب الذوق.
- التوابل للأسماك - 2-3 قرصة.
- الخضر الشبت - 4 فروع.
للصلصة:
- هريس الطماطم - 220 غ؛
- الدهون كريم - 220 مل.
- السكر المحبب - 15 غ؛
- الملح والفلفل الأسود المعالج باليود والفلفل (الأرض) - حسب الذوق ؛
إعداد
يجب تقطيع شرائح السمك المقطعة إلى شرائح بسماكة 2 سم ، وبعد ذلك يتم دهنها في الدقيق المملح والمفروم ثم تقلىها من جميع الجوانب إلى قشرة غير مشبعة.
في نفس المقلاة ، حيث كانت قطع السمك مقليًا ، ضع اللمبات المقشرة والمقطعة سابقًا ، واستخلص كتلة البصل إلى اللون الذهبي ، ثم نستخلصها مؤقتًا في وعاء ، ونصب القليل من الزيت في الوعاء ونضع الجزر المبشور على المبشرة. عندما تصبح ناعمة ، اخلطها مع البصل.
وضعت قطعة من السمك في وعاء للخبز ، ملطخة بالزيت سابقاً ، ثم تغطيتها بقليل من الخضار. يُمزج الطماطم مع الكريمة المحضرة بالملح والسكر والفلفل المطحون وتُسكب فوق السمك بالخضار.
يبقى فقط أن نخبز الطبق في فرن ساخن إلى 205 درجة لمدة نصف ساعة ، ويمكنك أن تقدمه ، وتذوق الشبت المفروم ويكمل الطبق الجانبي المفضل لديك.
سمك محشي بالخضار ، مخبوز في الفرن
المكونات:
- السمك دون رؤوس متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصيلات البصل - 155 غ؛
- الجزر الطازج - 155 غ؛
- فلفل حلو بلغاري - 155 غ؛
- سيقان الكرفس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- جبن شوكولاتة - 115 جم؛
- أغصان من الزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت عباد الشمس بدون رائحة - 55 مل؛
- الملح والفلفل الأسود المعالج باليود والفلفل (الأرض) - حسب الذوق ؛
- أوراق الغار متوسطة الحجم - 1 قطعة.
- الفلفل الحار (جراب أو الأرض) - حسب الذوق.
إعداد
لحشو الخضار والخبز وفقا لهذه الوصفة ، يمكنك أن تأخذ أي سمكة مع الحد الأدنى من محتوى العظام الصغيرة. ممتاز لهذا اللبروك ، النازلي ، سمك البايك ، سمك القد ، البياض الأزرق ، إلخ.
نقطع الجثة على طول البطن إلى الذيل وإزالة التلال ، في محاولة لإزالة جميع العظمية الجانبية. يُتبّل لحم السمك مع الملح المعالج باليود والفلفل ويتركه ينقع لفترة.
بدون إضاعة الوقت ، نقوم بتحضير حشوة الخضار للحشو. المقطرات والجزر المقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة ومرقعة من الكرفس والفلفل البلغاري الحلو تمزيقه قطعة صغيرة من القش.
انتشر الخضار في قدر أو مقلاة مع الزيت ، ودُفِّنَ بها حتى تصبح طرية ، ولا ننسى في العملية إلى الملح الشامل ، الفلفل ، أضيفي شرائح الفلفل الحار ، والزعتر ، وورق الغار.
الآن ضع الحشوة في وسط فيليه السمك وطيها في النصف. نحن نضع قطعة العمل على لوح رقائق من الزيوت و ختمها. بعد ثلاثين دقيقة ، اخبز الطعام في فرن ساخن إلى 205 درجة ، وحرك حواف الرقاقة ، وشوّه السمك بالجبن المبشور وأعاد الطبق لخمس دقائق أخرى في الفرن.