ربما تكون السباغيتي واحدة من تلك الأطباق العالمية التي ترغب في طهيها وتناولها كل يوم ، لأنها لا تهتم على الإطلاق. وكل شيء عن الصلصات وإضافات المعكرونة. اليوم سوف نتحدث عن الكلاسيكية - السباغيتي مع لحم الخنزير. يمكن العثور على وصفات من هذا الطبق المئات ، ولكننا سنركز على اثنين من أكثر لذيذ.
السباغيتي "كاربونارا" مع لحم الخنزير - وصفة
المكونات:
- اسباجيتى - 400 جم؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لحم الخنزير - 8 قطع.
- بصل - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- نبيذ أبيض جاف - 1 كوب؛
- البيض - 4 قطع.
- جبن بارميزان - 70 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تعيين السباغيتي لطهي الطعام. في هذه الأثناء ، في مقلاة ، تقلى شرائح لحم الخنزير المقدد إلى نسيج متموج ، أرميهم على منديل. في ما تبقى من الدهون من القلي ، أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتمرر البصل والثوم حتى تصبح ذهبية ، ثم ضعي المعكرونة المطبوخة ولحم الخنزير في المقلاة. سرعان ما نخلط صفار البيض و "البارميزان" المبشور في السباغيتي ، ونزيل الطبق من النار ، ونقدمه في المزيج ونقدمه ، ونزينه بالخلطة.
السباغيتي مع لحم الخنزير والفطر
المكونات:
- اسباجيتي - 250 غ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فطر أبيض - 250 جم؛
- لحم الخنزير المقدد - 12 شريحة.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- حليب - 1 ½.
- جبنة بارميزان - 100 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- البصل الأخضر والبقدونس - ½ رصاص.
إعداد
قبل إعداد السباغيتي مع لحم الخنزير ، يجب أن تغلي "al dente" في الماء المملح.
في مقلاة مع زيت الزيتون تقلى الفطر مع التوابل والأعشاب حتى تصبح طرية ، ثم إضافة قطع من لحم الخنزير المقدد. في هذا المشوي نحن نتعامل مع السباغيتي الجاهزة.
في وعاء منفصل ، نغرق الزبدة ونحمر الدقيق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إلى كتلة الزبد ، صب الحليب والملح والفلفل والحفاظ على الصلصة على النار 7-10 دقائق قبل سماكة ، مع التحريك باستمرار.
يتم الجمع بين صلصة والسباغيتي قبل التقديم. شهية طيبة!