يتم استخدام الزنجبيل المتبلد بشكل نشط في المطبخ الياباني ، الذي يتمتع بشعبية كبيرة اليوم في جميع أنحاء العالم. يتم تقديمه إلى السوشي ، أو يتم استهلاكه في شكله الخاص. طعم الزنجبيل فريد من نوعه ، لا يبدو مثل أي شيء. يستخدم الزنجبيل أيضا بعد طبق واحد لإزالة طعمها قبل اليوم التالي. الزنجبيل المتبل هو نوعان: الغاري والبنسيجا. يتم تقديم الأول في النسخة الكلاسيكية إلى السوشي مع صلصة الصويا والوسابي ، والثاني هو حصري لأطباق اللحوم والمعكرونة ، لأطباق السمك غير مناسب.
خصائص وتكوين الزنجبيل المملح
جذر الزنجبيل له تأثير تعقيم ممتاز. هذا هو السبب في أنه يتم تقديمه إلى السوشي ، الذي أساسه هو الأسماك شبه الخام أو الخام ، والتي يمكن أن تتكاثر فيها البكتيريا المسببة للأمراض المختلفة. هذا الجذر يؤثر إيجابيا على الجهاز التنفسي ، لذلك فمن المستحسن استخدامه لأي شخص يعاني من التهاب الشعب الهوائية المزمن أو الربو. يباع الزنجبيل بأشكال مختلفة: طازجة ، مجففة ، مخللة ومطرقة. بعض مخلل الزنجبيل أنفسهم. هذه هي عملية سريعة وسهلة نسبيا. يحتفظ الزنجبيل المتبل بالعديد من الخصائص المفيدة والفيتامينات والعناصر الدقيقة للجذور الطازجة. أنه يحتوي على الفيتامينات B ، والفيتامينات A و C. الزنجبيل غنية في العناصر النزرة التالية: الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والزنك. يحتوي على الزنجبيل والأحماض الأمينية ، مثل: يسين ، ميثيونين ، ثريونين ، تريبتوفان ، فالين وفينيل ألانين.
كم عدد السعرات الحرارية في الزنجبيل المخلل؟
الزنجبيل المتبل هو شائع جدا ليس فقط بسبب صفات الذوق الممتازة والخصائص المفيدة. تنجذب المشترين المحتملين من حقيقة أن استخدام هذا الجذر يساعد على إنقاص الوزن. محتوى السعرات الحرارية من الزنجبيل مخلل منخفضة إلى حد ما. في 100 غرام من الزنجبيل المملح يحتوي على 51 سعرة حرارية. الاستخدام المنتظم للزنجبيل في غضون بضعة أسابيع سيظهر نتيجة ممتعة على الميزان ، على شكل كيلوغرامات مخترقة.