يحتوي كل كستناء نباتي معروف على نوعين: كستناء (كستناء نقي) وغير صالح للأكل (كستناء الحصان). يستخدم الأول في الطبخ ، والثاني - في الطب الشعبي. على الرغم من الانتشار الواسع للنبات ، لا يعرف الكثيرون ما فائدة جوز الكستناء وما هي المؤشرات المضادة له.
ما هو مفيد وضار هو جوز الكستناء؟
الكستناء الصالحة للأكل ، مثل المكسرات الأخرى ، مغذية جدا وتحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والعناصر النادرة. ولكن لديهم أيضا الكثير من الكربوهيدرات والنشا ، مما يجعلهم أقرب إلى البطاطا. محتوى السعرات الحرارية من هذا النبات ليست صغيرة جدا - 180 سعرة حرارية لكل 100 غرام. لذلك ، على الرغم من وجود نظام غذائي خاص بالكستناء ، لفقدان الوزن ينبغي استخدام كستناء الجوز بعناية فائقة. ولكن بالنسبة للقائمة النباتية ، لا غنى عنها كمصدر للدهون والبروتين.
كستناء الحصان لديه العديد من الخصائص العلاجية. مستخلص منه يستخدم لعلاج أمراض مثل الجلطة ، البواسير ، الدوالي. غسل ضخ البلعوم الأنفي مع الذبحة الصدرية والجيوب الأنفية ، وتستخدم كمادات مع مرق من الكستناء لعلاج الحروق والجروح الشفاء سيئة ، والروماتيزم.
بالإضافة إلى الفوائد والضرر من المكسرات الكستناء ، أيضا ، يمكن أن يكون. عند تناول الفاكهة غير الصالحة للأكل ، يمكن تسميمها. والكستناء الحلو بكميات كبيرة يمكن أن يسبب النفخة والإمساك . هي بطلان هذه المكسرات للنساء الحوامل والأمهات المرضعات ، الناس الذين يعانون من الفشل الكلوي ، مرضى السكر.
كيف تأكل المكسرات الكستناء؟
يمكن غلي الثمار الصالحة للأكل ، خبز في الفرن ، مشوي. ليس من الصعب طهيها. على سبيل المثال ، لطهي الطعام ، يتم خفض الكستناء ذات الجلد المقشر إلى ماء مغلي لمدة 20 دقيقة. للخبز ، يستغرق وقتا أطول قليلا - حوالي نصف ساعة. كثير من المهتمين في مسألة ما إذا كان من الممكن تناول المكسرات الكستناء الخام. فهي صالحة للأكل وطازجة ، على الرغم من أن الجميع لا يحب طعم هذه الفاكهة.