لسوء الحظ ، لا تعرف جميع ربات البيوت أي خيار مناسب للتعليب ، وأي منها أفضل للتفتت إلى سلطة الصيف. تذكر بعض "لا" بسيطة:
- اختيار الخيار لا المسببة للاحتباس الحراري ، والتربة.
- مهما كانت الخضار الدفيئة اللذيذة والجميلة ، فهي ليست مناسبة للتعليب.
- بالطبع ، نختار الخضراوات الطازجة للحفاظ عليها ، ممزقة طازجة من الأسرة ، ولكن لا تتناثر في الشمس.
أبسط
أسهل طريقة لفرز خيار الخيار في الطماطم في فصل الشتاء ، فالوصفة بسيطة للغاية وتجمع بين طعم الخيار المخلل مع الكاتشب. مثل هذا الحصاد لن يخدم فقط كوجبة خفيفة ممتازة ، ولكن أيضا كأساس للشوربات.
المكونات:
- صغير الحجم متطابقة الخيار - 3 كجم.
- عصير الطماطم (الطماطم ملفوفة على مفرمة اللحم) - 2-2،5 لتر ؛
- الثوم - 2 القرنفل في الجرة.
- حجر الملح بدون إضافات بيضاء - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- المظلات (النورات) الشبت - 1 جهاز كمبيوتر. على البنك
- البازلاء الفلفل (مزيج من الأسود والأحمر وعطرة) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
ينقع الخيار في ماء بارد أو بارد لمدة 3 ساعات ، ثم يشطف جيداً ويقطع عند كلا الطرفين حوالي 4-5 ملم. املأهم بالماء المغلي واتركيهم لمدة نصف ساعة. في الجزء السفلي من العلب وضعنا الشبت والثوم والفلفل. يمكنك إضافة الخضر للتذوق - أوراق الفجل المقطعة ، الكشمش ، الكرز. يتم استخدام عصير الطماطم فقط في المنزل - بدون مواد حافظة ونوعًا نثق به. نغليها مع التحريك والملح. يمكنك صب القليل من الزيت النباتي ، ولكن ليس من الضروري. وضع الخيار في الجرار ، صب عصير الغليان ، ونحن تعقيم الجرار على أساس القدرة: 1 لتر ربع ساعة ، 2 لتر - 25 دقيقة ، 3 ليتر - نصف ساعة. نحن نلفه ونتركه يبرد في مكان دافئ. كما ترون ، لإغلاق الخيار في الطماطم لفصل الشتاء أمر بسيط للغاية.
إذا كان الوقت قصير
وفقا للوصفة السابقة ، يتم غلق الخيار كله في الطماطم لفصل الشتاء ، ولكن إذا انتظرنا خيار الخيار و تعقيم العلب مرة واحدة ، دعنا نفعل ذلك بشكل أسهل ، قم بإدخال الخيار في شرائح الطماطم في الشتاء.
المكونات:
- خيار متوسط الحجم - 3 كجم ؛
- الثوم - 2 رؤساء.
- الطماطم لحمي الوردي أو الأحمر - 3 كجم.
- الزيوت النباتية المكررة غير الموضحة - 1 زجاج؛
- الملح المشترك دون إضافات - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخل الأبيض أو التفاح 9 ٪ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- سكر أبيض محلي - 2st. الملاعق.
- الأعشاب الجافة في أي مزيج - حسب الذوق.
إعداد
الخيار لغم وقطعها إلى شرائح رقيقة ، والدوائر. الطماطم (البندورة) هي لي ونحن نمر من خلال مفرمة اللحم. يمكنك بعد ذلك صبغها بالماء المغلي لإزالة الجلد. في عصير الطماطم ، إضافة الثوم المفروم أو المكسر ناعما والملح والسكر والأعشاب المجففة والخل. يُطهى المزيج حتى تتوقف الرغوة عن الظهور على السطح ، ثم تُسكب في الزيت وتُضاف الخيار. نقوم بغلي قطعة العمل لدينا لمدة ربع ساعة تقريبا ، وبعد ذلك نقوم بنشرها في جرار معقمة وإغلاقها على الفور.
يتم الحصول على خيار في شرائح ، حاد جدا في الطماطم ، لفصل الشتاء مثل غروب الشمس هو واحد من أفضل الخيارات. يتم تخزينها بشكل جيد وسوف يرضي في موسم نقص الفيتامينات. هذه الاستعدادات لفصل الشتاء كخيار في الطماطم ليست مجرد بديل للسلطة. إنه مستودع حقيقي من الفيتامينات للموسم البارد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحفاظ على الخيار في الطماطم لفصل الشتاء يجعل من الممكن الحلم وإعداد شيء غير عادي مع الحد الأدنى من التكاليف والوقت ، والتمويل.