عصير البتولا - المشتريات

يحب عصير البتولا أو الباسوكو من قبل الكثيرين ، ولكن شخص ما يشتريها جاهزة ، وهناك شخص ما لديه تقليد - لحصاد البتولا يستنزف في أوائل الربيع. ولكن إذا كنت تريد حقاً الحفاظ على نباتات البتولا لفصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، لأن طرق الحصاد الأخرى تحافظ على عصير البتولا حتى منتصف الصيف. إليك وصفة لتذوق البتولا المعلبة وكيفية تحضيرها للاستخدام في المستقبل ، وسوف نتحدث بمزيد من التفصيل.

كيفية الحفاظ على البتولا النسغ؟

إذا كانت هناك رغبة في الحفاظ على قشور البتولا قبل فصل الشتاء ، فيجب الحفاظ عليها ، كالفراغات المعتادة للشتاء ، عن طريق البسترة واللف المتداول بعد ذلك بأغطية معدنية. إليك بعض الطرق الأكثر شيوعًا.

الطريقة 1

إذا قمت بتجميع النسمة البتولية ، كما هو مكتوب في هذه الوصفة ، تحتاج إلى إعداد السكر وحمض الليمون والليمون أو البرتقال بالإضافة إلى المنتج نفسه. السكر يأخذ 2 ملعقة طعام لكل لتر من العصير ، وهناك حاجة إلى حامض الستريك على طرف السكين ، الحمضيات - حسب الذوق.

نقطع شرائح الليمون الرقيقة (البرتقال) ونضعها في وعاء مع عصير البتولا ، كما نرسل السكر وحامض الستريك. تركنا العصير يغلي وصب على الجرار المعقم سابقا. في كل وعاء نضع على شريحة من الليمون وسرعان ما نلفها. اترك العصير حتى تبرد تمامًا ، ثم نرسله للتخزين.

الطريقة الثانية

من أجل تحضير قشور البتولا بهذه الطريقة ، بالإضافة إلى العصير نفسه ، سوف تكون هناك حاجة إلى الخميرة ، بمعدل 20 جرام لكل لتر. يسكب العصير في قدر ، يسخن ويخفف فيه مع الخميرة. بعد تعرض العصير للبرودة لمدة 4 أيام. بعد مرور أربعة أيام ، يصب العصير في الجرار العقيمة ثم ينقلب.

حصاد وتخزين نباتات البتولا حتى الصيف

لقد تحسنت كيفية الحفاظ على قشرة البتولا ، ولكن لن يتمكن الجميع من تحملها حتى الشتاء ، وحتى أثناء المعالجة الحرارية ، يتم فقد بعض الصفات المفيدة. ولأن عصير البتولا أفضل للشرب طازجا ، أو لطهي واحدة من المشروبات اللذيذة التي سوف ترضي ذوقك وفائدتك حتى منتصف الصيف.

كفاس من عصير البتولا

للحصول على 1.5 لتر من عصير البتولا ، تحتاج إلى أخذ 15-20 قطعة من الزبيب ، 2 ملعقة طعام من السكر.

في زجاجات نسكب العصير الطازج والطازج ، نضع الزبيب والسكر. يمكنك أيضًا إضافة قشور البرتقال أو الليمون. يتم إغلاق الزجاجات بإحكام وإخراجها إلى البرد. أبقي الزجاجات أفضل عند الاستلقاء. بعد 3 أشهر ، سيكون شراب الرغوة جاهزًا. يشربون مثل الكباس مع السكر أو بدونه ، والذي يحب الناس.

مشروب منعش مصنوع من خشب البتولا

سيكون مطلوبا التفاح المجفف والكمثرى والسكر - 1 لتر يمكن من 10 لترات من عصير البتولا.

صب عصير في قدر كبيرة ، إضافة السكر. نربط الفواكه الجافة في الشاش وتغمسها في العصير. يتم إغلاق المقلاة وإرسالها إلى البرد ، من الناحية المثالية في القبو. سوف يكون الشراب جاهزا في 2،5-3 أشهر.

Berezovik

يمكن لمحبي عصير البتولا الحقيقي أن يحاولوا صنع هذا المشروب. على 5 لترات من عصير البتولا تحتاج إلى تناول 1 لتر من الميناء ، 2 ليمون و 1.6 كجم من السكر.

قطعنا الليمون ، جنبا إلى جنب مع طعم ، وشرائح. تتم إزالة العظام. في المقلاة (برميل) من أجل الخروج ، عصير ، إضافة الليمون والسكر. نغلق الحاوية بغطاء ونخرج إلى البرد. بعد شهرين نسكب لحاء البتولا في زجاجات ونسقها جيداً. أولئك الذين لا ينبحون البتولا ليست المرة الأولى ، ننصح بإصلاح سدادات الزجاجات بالأسلاك ، حتى لا يطيروا. يتم تخزين زجاجات في وضع الكذب في البرد (في القبو). يمكنك شرب لحاء البتولا في أربعة أسابيع بعد التعبئة.

الخل بيرش

إذا كنت تحب الخل الطبيعي ، فيمكنك محاولة صنعه من عجين البتولا. سوف يستغرق 2 لتر من العصير ، و 40 غراما من العسل و 100 غرام من الفودكا.

يتم خلط جميع المنتجات في قدر أو برميل. نحن نغطي الوعاء بالشاش ونضعه في الحرارة. بعد 2-3 أشهر ، سيكون الخل جاهزًا. يجب تعبئته وإرساله للتخزين في مكان بارد.