البندق عبارة عن نبات من عائلة البقوليات ، يتميز بمحتوى البروتين المتزايد وطعم أكثر إثارة للاهتمام. عند اختيار الحبوب ، تحتاج إلى الانتباه إلى لونها: يجب أن تكون البازلاء نظيفة ، دون بقع داكنة. كلما كانت الحبوب أكبر ، كلما كانت لذيذة أكثر. يتم تقديم الحمص كطبق جانبي ، وفي السلطات ، وكطبق مستقل.
الإزعاج الوحيد - تتطلب الحمص طبخًا طويلًا جدًا مقارنة بالبازلاء والعدس. ولكن يمكن التغلب على هذا الظرف بسهولة إذا كنت مالكًا محظوظًا لشركة multivark. يمكنك إعداد الحمص في متعدد المتغيرات كطبق منفصل ، أو يمكن الجمع بين اللحم أو الخضار. وصفات من أطباق الحمص للقيم المتعددة متنوعة للغاية ، اخترنا ليس معقدا في الإعداد وفي نفس الوقت لذيذ ومغذي.
الحمص في متعدد المتغيرات
المكونات:
- الحمص الجاف - 2 كوب.
- المياه؛
- الملح - حسب الذوق
- التوابل (الكركم ، الأرض الحمراء والفلفل الأسود المطحون) - حسب الذوق ؛
- الثوم - 1 رئيس.
- زيت عباد الشمس - حسب الذوق.
إعداد
الفرش غسلها جيدا تحت الماء الجاري. ثم ضعها في وعاء من multivark وملئه بالماء الدافئ. نترك الليل ، في الصباح ، إذا لم نطهو الطعام على الفور ، ثم استنزف الماء واملأه بالماء النظيف. في هذه الحالة ، يمكن للحمص البقاء لمدة يوم. عندما قررنا الطهي ، ثم استنزفت المياه ، ترك الحمص في الوعاء متعدد اللقاحات وإضافة الثوم. ثم صب الماء فوق الحمص لإصبعين. إضافة حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح. ثم تشغيل وضع "Plov" لمدة 2 ساعة والتحقق من توافر في ساعة ونصف (يتم إعداد بعض أنواع الحمص بشكل أسرع). تؤخذ الحمص جاهزة من multivark ووضعت على طبق ، والملح ، إضافة القليل من زيت عباد الشمس والتوابل. تخلط جيدا وتخدم.
الحمص في مولتاراركو مع اللحم
المكونات:
- حمص جافة - 200 جم؛
- لحم بقر - 300 جم؛
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل الدجاج بالماء وينقع ليلاً ، في الصباح نقوم بشطف المياه وتصريفها مرة أخرى. لحوم البقر بلدي ، مقطعة إلى قطع. البصل أجاد ، والجزر ثلاثة على مبشرة. اللحوم والخضراوات نمر في multivark في وضع "الخبز" ، ثم إضافة الحمص ومعجون الطماطم ، وملؤه بالماء بحيث يغلق الخناق. نفتح وضع "Pilaf" ، عندما يكون جاهزًا ، نتركه لبعض الوقت عند التسخين. لطهي الحمص في multivarker فمن الممكن وعلى آخر: لفضح وضع "Quenching" في ساعة ونصف الساعة ، على هذا النحو لطبخ الحمص فإنه سوف تتحول مع المرق.