الحبار في الكورية - فاتح شهية حار ، والتي يمكن تضمينها بأمان في قائمة الأعياد ، وفي الحمية اليومية ، تنوعًا في القائمة اليومية. بالإضافة إلى المذاق الممتاز ، فإن الطبق له قيمة غذائية كبيرة مع محتوى منخفض السعرات الحرارية.
كيف لطهي الحبار في الكورية؟
يتم إعداد الحبار المخللة بالكورية من جثث كاملة مغلية بشكل صحيح ، والتي يتم قطعها واستكمالها بالملح.
- يتم إذابة المنتج الأولي المجمد ، وإغراقه بالماء المغلي وتنظيفه من الأفلام والأحشاء.
- ضع الجثة بالتناوب في الماء المغلي لمدة 30 ثانية ، ثم أزلها بضوضاء.
- حلقات الحبار شريحة أو القش.
- إعداد التتبيلة ، استنادا إلى توصيات الوصفة المحددة. املأها بحبار وعصر لعدة ساعات لتلقيحها.
أبسط الحبار في الكورية
الحبار في كوريا هو وصفة لا تتطلب الكثير من الوقت والطاقة من ربات البيوت ، ولكن في نفس الوقت يعطي ذوقًا ممتازًا إذا تم تنفيذه بشكل صحيح مع النسب الموصى بها من العناصر المكونة للنقع والمكون الأساسي. إذا لم يكن هناك خل التفاح ، يمكن استبداله بالنبيذ الأبيض.
المكونات:
- الحبار - 1.5 كجم ؛
- الزيت النباتي وصلصة الصويا وخل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والكزبرة والفلفل والسكر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- تحضير وقطع الحبار.
- في مقلاة جافة ، والسمسم الجافة وتقلى.
- صب الزيت ، صلصة الصويا ، الخل ، أضيف الثوم والملح مع السكر والكزبرة والفلفل.
- الموسم مع المأكولات البحرية مالح حار.
- ترك الحبار في ماء مالح في الكورية لمدة 2 ساعة ، ومن الناحية المثالية في الليل.
من الحبار في الكورية - وصفة
وجبة خفيفة من الحبار في الكورية ، مطبوخة مع التوصيات التالية ، اتضح أنها حار ومشرق حسب الذوق. يتم استكمال التركيبة في هذه الحالة مع البصل ، والذي يعطي الطبق رائحة حادة وممتعة. يمكنك استخدام جثث الحبار كاملة ، وكذلك قطع مجمدة طازجة.
المكونات:
- الحبار - 1 كجم.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- صلصة الصويا وخل التفاح والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السمسم والكزبرة والفلفل الحلو والفلفل - 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم - 5 أسنان.
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- إعداد الحبار ، وقطعها مع القش ، وإضافة البصل.
- يُقلّى السمسم ، ويُضاف المكوّنات المتبقية إلى التتبيلة ، ويُسخن مع التحريك ، لكن لا تغلي.
- صب مالح لشرائح المأكولات البحرية مع البصل ، وتخلط.
- اتركه من الحبار في الكورية لمدة ساعتين على الأقل.
الحبار حار في الكورية - وصفة
سيحب المعجبون المبتدئون الحبار الحاد في الكورية ، إذا قمت بطهيها بإضافة جزء من الفلفل الحار أو شرائح طازجة. يمكن ضبط درجة الحدة من خلال تغيير كمية المادة المضافة. إذا كانت الجثث أثناء التوضيح في الماء الساخن قد حان الوقت للتخفيف ، لا يمكن غليها بالإضافة إلى ذلك.
المكونات:
- الحبار - 1.5 كجم ؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح ، كزبرة ، سكر ، فلفل أسود - ملعقة صغيرة
- الثوم - 6 أسنان.
- الفلفل الأرض - 1-2 ملعقة شاي.
إعداد
- تحضير وقطع الحبار.
- السمسم فراي ، إضافة الزيت والمكونات الأخرى ، الاحماء.
- صب مزيج من الحبار.
- اترك الحاد حادًا في الكانتة الكورية لمدة 4 ساعات.
كيف لطهي مخالب الحبار في الكورية؟
إذا كان لديك مخالب الحبار المتاحة ، ثم منها يمكنك طهي وجبة خفيفة الكورية على قدم المساواة لذيذ ، وذلك باستخدام التوصيات من الوصفة التالية. في هذه الحالة ، تحتاج إلى التقيد بتقنية مختلفة قليلاً لإعداد المنتج الأساسي ، ولكن النتيجة دون أي شك ستغطي جميع تكاليف العمالة.
المكونات:
- مخالب الحبار - 1 كجم.
- بصل - قطعة واحدة.
- الزيوت النباتية - 70 مل.
- الخل 9 ٪ - 1 ملعقة صغيرة.
- السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- فلفل أسود أحمر ، ملح - حسب الذوق.
إعداد
- تتم إزالة كل اللقطات مع فيلم داكن يركز على جانب واحد والآخر.
- ضع المنتج في وعاء مناسب ، صب الماء المغلي ، وامزجه لمدة دقيقتين ، ثم صب الماء الدافئ وصب في البرد.
- فرك الكتلة بيديك ، مما يجعل الحركات كما لو كنت غسل الملابس يدويا.
- غسل المجسات وكرر الدورة بالماء الساخن والبارد و "الغسيل" 2 مرات أكثر.
- قلي البصل في الزيت ، أضيفي السمسم والمكونات الأخرى ، دافئًا وانتشر إلى مخالب.
- تحمل مخالب الحبار في الكورية في ماء مالح لمدة 3-4 ساعات.
الحبار في الكورية مع الجزر
الحبار لذيذ ولذيذ على الطريقة الكورية مع الجزر. يتم تنظيف الخضار المنقى مسبقًا وطحنها على مبشرة خاصة بقش طويل. للحصول على طعم أكثر حساسية ، تكون كتلة الجزر مملحة بشكل إضافي ، وتفرك باليد ، ويسمح لها بالوقوف لمدة 30 دقيقة ، ثم تقلصها من العصير الزائد.
المكونات:
- الحبار - 1 كجم.
- الجزر - 4 قطع.
- الزيوت النباتية - 70 مل.
- صلصة الصويا ، خل التفاح ، السمسم والسكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- كزبرة ، فلفل أحمر ، فلفل - 1 ملعقة شاي كل؛
- الثوم - 5 أسنان.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- تحضير الحبار والجزر.
- يُقلّى السمسم ، ويُضاف المكونات المتبقية ، ويُسخن ، ولكن لا تُغلى وتُسكب المزيج الساخن في وجبة خفيفة.
- ترك الحبار والجزر في الكورية لبضع ساعات.
الحبار في الكورية مع الخضار
إعداد الحبار في الكورية مع البصل والفلفل البلغاري والجزر ويمكن أن يكون في مقلاة دون الحاجة لفترات طويلة. في هذه الحالة ، يجب تنظيف الجثث وتقطيعها طازجة ، دون غليان مسبق. يمكن تغيير نسب المكونات حسب تقديرها الخاص.
المكونات:
- الحبار - 0.5 كجم ؛
- البلغارية الحلوة والفلفل الحار - 1 قطعة.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيوت النباتية - 40 مل.
- زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- صلصة الصويا والماء - 50 مل لكل؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 الأسنان.
- البني السكر - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- في المقلاة ، يتم تسخين الخضار وزيت السمسم.
- يوضع بالتناوب مع فلفل حلو 2 دقيقة ، الجزر ، البصل ، الفلفل الحار والثوم.
- أضيفي المعكرونة وصلصة الصويا والسكر والماء والحساء لمدة 10 دقائق.
- وضع الحبار ، طهي لمدة 2 دقيقة ، وإزالة من الحرارة.
الحبار في الكورية مع صلصة الصويا
الحبار المتبل ، الوصفة الكورية التي سيتم تقديمها بعد ذلك ، تكتسب نكهة شرقية مميزة باستخدام جزء رائع من صلصة الصويا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة القليل من الثوم وجذر الزنجبيل المبشور إلى خليط المخلل من أجل التذوق.
المكونات:
- الحبار - 1 كجم.
- الجزر - 3 قطع.
- بصل - قطعتان.
- زيت نباتي - 120 مل؛
- صلصة الصويا - 200 مل؛
- التوابل الكورية للسلطة - 1-2 ملعقة صغيرة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
- إعداد الحبار ، وقطع.
- يُطحن الجزر ويُضاف الملح ويُترك لمدة 30 دقيقة.
- قم بتوصيل الجزر دون عصير ، والحبار ونصف حلقات البصل ، إضافة صلصة الصويا والزبدة والتوابل والمزيج.
- بعد 12-16 ساعة ، يمكن أخذ عينات من الحبار في الكورية.
وصفة للحبار في الكورية مع خل الأرز
إعداد الحبار في الكورية وفقا للوصفة التالية يفترض استخدام خل الأرز ، الذي يعطي وجبة خفيفة المذاق اللذيذ والنكهة الأصلية. يمكن توسيع التركيبة المقتضبة المقترحة للملاج بإضافة التوابل الكورية أو الكزبرة المطحونة.
المكونات:
- الحبار - 1.5 كجم ؛
- الزيوت النباتية - 30 مل.
- صلصة الصويا ، خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 3 أسنان
- الملح والفلفل والسكر - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة.
إعداد
- تحضير وقطع الحبار.
- السمسم الجاف والبني.
- إضافة الزبدة وصلصة الصويا والثوم والخل وغيرها من المواد المضافة ، دافئة ، تصب في الحبار.
- ترك الحبار في الكورية في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
الحبار المحشي في الكورية
يمكن تقديم الحبار اللذيذ في الكورية ، المطبوخ بالكامل مع ملء الجزر المخلوط والأرز ، مع صلصة الصويا أو غيرها من الإضافات الحارة حسب ذوقك. يتم استكمال تكوين الحشوة بشكل متناغم مع الفطر المقلي. بالإضافة إلى ذلك ، للحصول على إصدار أكثر إرضاء ، يمكنك إضافة البيض المغلي إلى الحشوة.
المكونات:
- الحبار - 3-4 قطع.
- الجزر في الكورية - 250 غ ؛
- الأرز المسلوق - 1 / 1-2 كوب.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الملح والفلفل والكزبرة والتوابل.
- صلصة الصويا لتقديمها.
إعداد
- يتم تنظيف جثث الحبار ، وخفضها لمدة دقيقة في الماء المغلي.
- مزيج الجزر الكورية والأرز المسلوق ، إضافة الملح والتوابل والكزبرة حسب الذوق.
- املأ الحمّام بالفرموطة ، ثم افرميها مع المسواك واقليها في الزيت لدقيقة واحدة على كل جانب.
الحبار المقلي في الكورية - وصفات
يمكن للشهية المقلية الفاتنة في كوريا أن تصبح ليس فقط وجبة خفيفة مالحة مستقلة ، بل أيضا إضافة رائعة لتزيين الأرز. في هذه الحالة ، يتم قلي الحبار مع مكونات التتبيلة ولا تتطلب عملية هضم أولية. بدلا من النبيذ الأبيض ، يمكنك إضافة خل الأرز حسب الذوق.
المكونات:
- الحبار - 700 غرام ؛
- الجزر - 1-2 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 5 أسنان.
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- نبيذ أبيض جاف - 30 مل؛
- زيت السمسم - 20 مل.
- الملح والفلفل والكزبرة وصلصة الصويا.
إعداد
- قطع القش الحبار الطازج ، مع مزيج الجزر والبصل والفلفل الحار والثوم.
- تضاف المكونات المتبقية من التتبيلة ، ويترك لمدة ساعتين.
- انتشر الكتلة على مقلاة ساخنة وتقلى حتى تتبخر الرطوبة.
Tempura من الحبار في الكورية - وصفة
Tempura من الحبار في الكورية هو وجبة خفيفة لذيذة تقدم مع صلصة الصويا أو خليط مصنوع من 100 مل من زيت الزيتون وقليل من ملح البحر وثلاث فصوص من الثوم ، يجلد المكونات في الخلاط. من المهم طهي مقلاة القلي مباشرة قبل المعالجة الحرارية.
المكونات:
- الحبار - 500 غرام ؛
- الملح والفلفل والكزبرة وعصير الليمون - حسب الذوق.
- مياه معدنية فوارة - 300 مل؛
- صفار البيض - 2-3 قطع.
- الجليد - 10-15 مكعبات ؛
- الطحين.
- زيت نباتي - 1 لتر.
إعداد
- يتم تنظيف الحبار ، وتقطيعها إلى حلقات ، وتمليحها ، وتخلخلها ، وتذويبها بالكزبرة وعصير الليمون ، وتُترك لمدة ساعة.
- يخلط الماء مع الماء والصفائح ، ويتم إضافة الثلج والدقيق ، ويتم مزجهما بسرعة حتى يصبح العجين أكثر سمكًا من العجينة.
- تراجع في حلقات من الحبار ، وتقلى في الزيت الساخن ، وتنتشر على المناديل.