الباذنجان الحامض - هذا هو فاتح الشهية ممتازة لفودكا أو للبطاطس الساخنة. دعونا نرى كيف لطهي الطعام!
وصفة لالباذنجان المجفف
المكونات:
- الباذنجان - 500 غم
- الملح - حسب الذوق.
لملء:
- الفلفل الحلو الحلو والفلفل الأحمر الحار ، روزماري - حسب الذوق.
- الزيت النباتي - 150 مل.
- الثوم - 3 فصوص
- ريحان - 0،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
الآن سوف نخبرك بكيفية طبخ الباذنجان المجفف. يتم تنظيف الخضار وتقطيعها إلى شرائح صغيرة رقيقة والملح حسب الذوق وتركها لمدة 20 دقيقة ، بحيث تأتي كل المرارة منها. بعد ذلك ، استنزف العصير الذي تم إفراغه بلطف واشرب الباذنجان لبضع دقائق في الماء المغلي المملح قليلًا. ثم اخرجها بلطف ، وضعها على صينية خبز وجففها في الفرن لمدة 3 ساعات عند درجة حرارة 50 درجة. في حين يتم إعداد الباذنجان ، نقوم بإعداد الحشوة: مزج الزيت النباتي ، والريحان الصغير ، والفلفل الحلو الحلو ، وإكليل الجبل ، وتقلص من خلال الثوم الصحفي والفلفل الأحمر الحار في كوب منفصل. عندما تكون الباذنجانات لدينا هي podvyanut بشكل صحيح ، أي أنها تصبح جافة في الخارج ، ولكنها ناعمة في الداخل ، نحولها إلى جرة نظيفة ، وتملأ الحشوة المعدة سلفًا ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات. كلما بقوا هناك ، كلما أصبحوا أكثر لذيذًا وغنيًا.
الباذنجان المجفف بالشمس في الكورية
المكونات:
- الباذنجان - 300 غرام.
- البصل الأخضر - حسب الذوق
- بذور السمسم المحمص - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للتزود بالوقود:
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر - ملعقة صغيرة
- الملح - حسب الذوق
- الفلفل الأحمر المطحون - 0،5 ملعقة شاي.
إعداد
يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح ، ووضعه في طبق خاص بالميكروويف ، وإضافة الملح قليلاً ، ونقوم بطهي الطاقة الكاملة في فرن الميكروويف لمدة 10 دقائق ، أو الغليان لبضع.