Kulich هو رمز لعيد الفصح وسمعة لا غنى عنها على طاولة الأعياد. في حين أن العديد من الناس لا يرغبون في إضاعة الوقت في الطهو وشراء منتج نهائي ، فإن الآخرين يعرفون جيدًا الاختلافات بين الكعكة التي تم شراؤها من أيديهم. وهم يفضلون هذا الأخير ، لا يندمون على بضع ساعات قضوا في العمل مع الاختبار. لجميع أولئك الذين قرروا خبز مخبوزات عيد الفصح بأيديهم ، نقدم قائمة من وصفات للكعك الأكثر لذة في هذه المواد.
وصفة لأفضل كعكة عيد الفصح
تتضمن Kulich في تكوينها كمية كبيرة من الخبز: الزبدة ، صفار البيض والسكر ، وبالتالي يعتبر أنه كلما كانت الفطائر أكثر في الكعكة ، كلما كانت اللذيذة واللذيذة أكثر.
المكونات:
- الدقيق - 810 غرام ؛
- لبن - 465 مل؛
- البيض (صفار البيض) -7 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زبدة - 255 غرام ؛
- الزبيب أو الفواكه المسكرة .
- السكر - 235 غ ؛
- الكونياك أو الروم - 15 مل.
- الخميرة الطازجة - 65 غرام.
إعداد
منذ هذا الاختبار هو فطيرة جدا ، فقط يعجنها ووضعها على الفور لا على التدقيق. أولا ، تحتاج إلى إعداد ملعقة من الحليب الدافئ الممزوج بقليل من السكر والخميرة الطازجة ونصف الطحين. عند الإخراج ، ستحصل على عجين سائل ، يجب تركه ليقترب حتى تصبح الزيادة ثلاثة أضعاف. بعد ذلك ، يتم إضافة الطحين المتبقي إلى الأجزاء المنتشرة (من المؤكد أنه تم فرزها مسبقًا) ، وكذلك يولكس مع الزبدة والسكر. بعد الهز لمدة 10 دقائق على الأقل ، يترك العجين في الارتفاع. مرة أخرى ، بسبب الحجم الكبير من الزيت والصفار ، يجب إعطاؤه مرتين ، في انتظار مضاعفة الحجم وسحق العجين في كل مرة. ونتيجة لذلك ، ستصبح خيوط الغلوتين قوية وتشكل فتات مسامية. خلال الخلط الأخير في العجينة ، يمكنك إضافة فواكه أو زبيب ملبس.
قبل أن تخبز الكعك اللذيذ ، قم بتعبئة الأشكال المختارة ووضع فيها أجزاء من العجينة بحيث تملأ القالب بمقدار الثلث. يُخبز الكيك على درجة 180 ، ويتحقق من الجاهزية مع سيخ خشبي بعد أن يحمر الوجه.
كيك عيد الفصح - أكثر وصفة لذيذة
إذا كنت تعتقد أن فتات كعكة عادية جافة جدًا ، فستكون هذه الوصفة مثالية لك. عن طريق إضافة الجبن ، فإن الفتات تتحول إلى عصارة و أكثر كثافة.
المكونات:
لأوبري:
- لبن - 65 مل؛
- دقيق - 10 غ؛
- سكر - 5 غم
- الخميرة الطازجة - 20 غرام.
للاختبار:
- دقيق - 255 غرام ؛
- السكر - 145 غرام ؛
- الجبن - 255 غرام ؛
- زبدة - 65 جم؛
- حفنة من الزبيب.
- البيض - 2 قطعة.
- صفار - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
Opara لهذا الاختبار سريع جدا ، وبالتالي ، بعد تمييع جميع المكونات في الحليب الدافئ ، اتركه لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة دافئة ، حتى تضاعف حجمه ثلاث مرات.
نخفق البيض مع الصفار والسكر ، ثم نضيف الجبن المبشور والزبدة المذابة. يتم استكمال الخليط المتحصل عليه بالطحين ويضاف إليه السبيب والزبيب. سينتج المخرج عجينة ، والتي ستكون صعبة ، ولكنها مختلطة بملعقة.
توزيع أجزاء من العجين في أشكال الخبز ، ووضعها لتصل إلى مضاعفة في حجم ، ثم خبز في 200 درجة. لأول 10 دقائق و 40 دقيقة أخرى في 180 (للحصول على الشكل المتوسط). أكثر كعكة لذيذة لعيد الفصح جاهزة ، وتغطيتها بالثلج ، في حين أن الجو حار والسماح لها بالتبريد قبل القطع.
كعكة عيد الفصح الأكثر لذيذ في المنزل
المكونات:
- لبن - 310 مل.
- البيض - 6 قطع.
- الخميرة - 10 غ؛
- السكر - 280 غرام.
- زبدة - 245 غ؛
- القشدة الحامضة - 115 مل؛
- الدقيق - 990 غرام ؛
- الزبيب.
إعداد
في الحليب الدافئ ، يضعف السكر مع الخميرة ، إضافة الزبدة والقشدة الحامضة والبيض للضرب ونصف الدقيق. يقلب العجينة لمدة حوالي 10 دقائق ، ثم يوضع على بعد نصف ساعة من التدقيق. يضاف الطحين المتبقي والزبيب ، ويعجن العجين جيدا ، والسماح لها تأتي 2 ساعة. يوزع العجينة على شكل 20 سم ، ويتركها في ثاني ساعتين ، ثم ترسل إلى الفرن لمدة 40 دقيقة في 180.