واحدة من الأطباق الأكثر شعبية في مؤسسات المطبخ الشرقي هي الأرز المقلي - طبق بسيط ومريح ومليء بالذوق ، مما يعني تضمين الخصائص الثلاث لعشاء مثالي. سيكلف تناول الأرز طهيًا أقل بقليل ، لكنه أرخص كثيرًا ، بالبيض في الصينية وحدها ، خاصة وأن مكونات هذه الوصفة هي الأكثر تكلفة.
أرز بالصينية مع البيض والخضروات
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- فطر فطر - 110 جم؛
- فلفل حلو - 115 جم؛
- الملفوف - 85 غرام ؛
- الجزر - 40 غ؛
- بصل - 55 جم؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- فلفل حار - حسب الذوق
- أرز مسلوق - 2 قطعة؛
- صلصة الصويا - 35 مل.
- حفنة من البصل الأخضر.
إعداد
بادئ ذي بدء ، قم بقيادة بيضتين في مقلاة ساخنة. بمجرد إمساك البيض ، استخدم مجرفة لتقليص الأطباق إلى جانب واحد. قطع لوحات الفطر. فصل الخضار المتبقية إلى قطع صغيرة من أي شكل. يُمزج الخضروات في مقلاة معًا ، ويُضاف الفطر والثوم المفروم والفلفل الحار. بعد 2-3 دقائق ، مزج الخضار مع البيض المقلي. يُضاف الأرز المسلوق إلى المقلاة ، ويُسكب كل الصويا ويترك لمدة 4-5 دقائق إضافية. تقدم مع البصل المرشوش.
الأرز المقلي الصيني مع البيض والروبيان
إذا كنت ترغب في تحضير طبق أكثر زخرفة ، قم بإضافة المأكولات البحرية إليه. في هذه الوصفة سوف نستخدم ذيل الجمبري ، ولكن يمكنك استبدالها أو تنويعها مع بلح البحر والأخطبوط الصغيرة والحبار.
المكونات:
- أرز مسلوق - 3 أصناف؛
- البصل والجزر - 35 غ؛
- حفنة من البازلاء الخضراء.
- فلفل حلو - 40 جم؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- البيض - 2 قطعة.
- الجمبري (مقشر) - 1 البند ؛
- زيت السمسم - 10 مل.
- الخل - 15 مل؛
- حفنة من البصل الأخضر.
- زيت نباتي - 45 مل؛
- صلصة الصويا - 55 مل.
إعداد
قبل طهي الأرز بالبيض في الصينية ، سخّني مقلاة بالزيت النباتي والسمسم. على الزيت الدافئ ، قم بنقل ذيول الروبيان ونقلها إلى طبق منفصل. قطع الخضروات مقطعة إلى حد كبير معا وإضافة بضع البيض للضرب لهم. يُحرَّك المزيج معًا ، ويترك البيض يلتف ويُعيد الروبيان إلى الأطباق ويُسكب الأرز المسلوق. بمجرد تسخين الأرز ، يمكن أن يملأ الطبق بالخل وصلصة الصويا وتقدم في الشركة شرائح البصل الأخضر.
الأرز مع البيض والبصل في الصينية
المكونات:
- أرز مسلوق - 2 قطعة؛
- لحم الخنزير المقدد - 45 غرام ؛
- فلفل حلو - 95 جم؛
- بصل - 130 جم؛
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- صلصة الصويا - 25 مل.
- حفنة من البصل الأخضر.
إعداد
بعد تحميص قطع لحم الخنزير المقدد ، استخدم الدهن الذائب لمقلاة نصف حلقات البصل مع قطع من الفلفل الحلو والحار. إلى الشوي الناتج ، هزم بضع بيض ، أضيفي الثوم المفروم ، اخلطي الأرز المغلي. بمجرد أن يتم تغطية الحبوب مع الدهون من تحت لحم الخنزير المقدد واستعدت ، صب في صلصة الصويا. حرك الطبق الصيني "الأرز مع البيض" على الأطباق.
أرز بالصينية مع البيض والدجاج
المكونات:
- فيليه الدجاج - 430 غ؛
- أرز مسلوق - 5 أصناف؛
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - 55 جم؛
- صلصة الصويا - 35 مل.
- رشة سكر.
- حفنة من جنين القمح.
- البصل الخضر - حسب الذوق.
إعداد
تقلى البيض بسرعة حتى تصبح جاهزة. يفرم البصل ويقلى مع قطع صغيرة من الدجاج. نضيف الأرز إلى الدجاج ونسكب صلصة الصويا. ضعي القليل من السكر ، قلّب الطبق واخلطه مع البيض وبراعم القمح. يقدم مع خضار البصل.