وقد اخترع النظام الغذائي اتكينز من قبل طبيب القلب روبرت اتكينز ، في المعركة ضد الوزن الخاص به. بعد النجاح الساحق ، طور الدكتور أتكنز نظامًا غذائيًا فريدًا ، والذي وصفه في كتب "ثورة النظام الغذائي للدكتور أتكنز" و "ثورة النظام الغذائي الجديدة للدكتور أتكنز". منذ ذلك الحين ، أصبح حمية Atkins واحدة من الأنظمة الغذائية الأكثر شعبية وفعالة حقا.
ويستند نظام غذائي من الدكتور اتكينز على تقييد الكربوهيدرات في النظام الغذائي. يمكن استهلاك البروتينات والدهون بكميات غير محدودة. لمعرفة كمية البروتين أو الدهون أو الكربوهيدرات التي تحتوي على منتج معين ، استخدم الجدول.
النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات من Atkins يتكون من مرحلتين. المرحلة الأولى من النظام الغذائي تستمر لمدة أسبوعين بالضبط.
القائمة للمرحلة الأولى من حمية آتكنز:
في المرحلة الأولى من النظام الغذائي ، يمكنك تناول الطعام دون قيود الأطعمة التالية: اللحوم والأسماك والجبن والبيض ، والشيء الرئيسي هو أن محتوى الكربوهيدرات في هذه الأطعمة في النظام الغذائي اليومي لا يتجاوز 0.5 ٪ (20 غرام). يمكنك أيضا تناول المأكولات البحرية ، لديهم محتوى منخفض جدا من الكربوهيدرات. من الخضار والفواكه مسموح بها: الخيار الطازج ، الفجل ، البقدونس ، الفجل ، الثوم ، الزيتون ، الفلفل الحلو ، الكرفس ، الشبت ، الريحان ، الزنجبيل. يمكنك استخدام الزيوت النباتية الطبيعية ، وخاصة الباردة ، وكذلك الزبدة الطبيعية وزيت السمك. يمكنك شرب الشاي والماء والمشروبات دون سكر ، ولا تحتوي على الكربوهيدرات.
في المرحلة الأولى من حمية آتكنز ، يُحظر تناول الأطعمة التالية: السكر والمنتجات التي تحتوي على السكر ، وأي منتجات طحين ، وخضروات نشاية ، ومارغرين ، ودهون طهي. خلال النظام الغذائي ، استخدم المشروبات الكحولية ، والأطعمة التي تحتوي على الكحول في تكوينها.
القائمة للمرحلة الثانية من اتباع نظام غذائي اتكينز:
المرحلة الثانية من اتباع نظام غذائي اتكينز ينطوي على تغيير النظام الغذائي اليومي. هدفها هو تعلم كيفية تقليل الوزن بسلاسة والتحكم فيه طوال حياتك. في المرحلة الثانية ، تحتاج إلى زيادة تدريجية في تناول الكربوهيدرات للعثور على المستوى الأمثل الذي سيستمر فيه الوزن في الانخفاض بسلاسة. للقيام بذلك ، يجب أن تزن نفسك في الصباح قبل الإفطار في نفس الوقت. ثم سيكون التحكم في كتلة جسمك صحيحًا. في المرحلة الثانية ، يمكنك الحد من استخدام الأطعمة المحظورة في المرحلة الأولى: الخضار ، والأصناف غير المحلاة من التوت والفواكه ، والخبز الداكن ، والكحول القليل. إذا لاحظت أنه خلال المرحلة الثانية من اتباع نظام غذائي اتكينز
خلال أي مرحلة من حمية Atkins ، لا يمكنك مراقبة كمية السعرات الحرارية التي تستهلكها ، ولكن يجب أن تتذكر أن هناك حاجة فقط عندما تريد ، والتوقف عند أول علامات الشعور بالشبع.
يمكن تحقيق الحد الأقصى من تأثير النظام الغذائي باستخدام المكملات الغذائية: الفيتامينات المتعددة ، والكروم ، لام كاروتين.
عيوب اتباع نظام غذائي اتكينز
يمكن أن يعزى عيوب اتباع نظام غذائي اتكينز إلى حقيقة أنه مخصص للأشخاص الذين ليس لديهم مشاكل صحية. لذلك ، إذا كنت في شك ، قبل البدء في نظام غذائي فمن الأفضل استشارة الطبيب. هو بطلان اتباع نظام غذائي اتكنز في الأشخاص الذين يعانون من داء السكري ، والحوامل ، والرضاعة الطبيعية ، ومع ارتفاع مستويات الكولسترول في الدم.