يتم خبز الفطائر والمقلية. في هذه الحالة ، يمكن اختيار التعبئة بشكل مختلف. سنخبرك الآن بكيفية تحضير الفطائر بالبطاطا في مقلاة.
وصفة للفطائر مع البطاطا والكبد في مقلاة
المكونات:
للاختبار:
- خميرة طازجة - 40 جم؛
- ماء - 500 مل؛
- الزيوت النباتية - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 10 غرام ؛
- السكر - 50 غرام ؛
- الدقيق - 1،2 كجم.
للحشو:
- بطاطا - 500 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- كبد الدجاج - 400 غم
- زيت نباتي
- الملح.
- الفلفل.
إعداد
أولا ، طهي الطعام حتى كبد الدجاج جاهز. نقوم بتنظيف البطاطا ونغليها ، ثم ننزع الماء ، ونترك القليل منه ، وندفه إلى البطاطا المهروسة. يفرم البصل ويقلى حتى ينضج. ينضج الكبد المسلوق مع البصل المقلي على مفرمة اللحم ويضاف البطاطا المهروسة والملح والفلفل والمزيج. إذا كان الحشو حادًا ، يمكنك إضافة القليل من مرق البطاطس.
الآن دعونا نبدأ إعداد العجين لفطائر رقيقة مع البطاطا المقلية في مقلاة. لذا ، خذ وعاءًا كبيرًا ، وضع الخميرة فيه وانهاره ، واضيفي السكر واستخدم ملعقة لطحن الكتلة لحالة سائلة ، أضف الملح. صب الماء الدافئ ، حوالي نصف الزيت النباتي والمزيج. اسكبي حوالي 3 أكواب من الدقيق ، اخلطي العجينة بيدك وقم بإضافة الدقيق المتبقي تدريجيا. على استعداد لوضع العجين على الطاولة والاستمرار في العجن. وحتى لا تلتصق بيديك ، فمن المستحسن أن تزييتها دوريا بالزيت النباتي. نتيجة لذلك ، سوف نحصل على عجينة مرنة وناعمة. تغطيتها بمنشفة وتنظيفها لمدة 20 دقيقة في الحرارة.
الآن انتقل مباشرة إلى إعداد الفطائر: يتم نصف العجين ويتم تقسيم كل جزء من الأجزاء
ويمكن تغيير وتكملة الحشوة حسب التفضيلات الشخصية - يمكنك تناول البطاطا المهروسة فقط ، يمكنك إضافة المزيد من البصل المقلي ، والتوابل ، ويمكنك إضافة اللحم المسلوق أو الفطر المطحون. الاختيار لك. شهية طيبة!