يعلم الجميع عن الخصائص المفيدة وصفات طعم البطيخ . لكننا معتادون على أكل اللحم الأحمر فقط ، والقشور البطيخ ألقيت في سلة المهملات. ولكن من بينها يمكنك طهي مربى محترم للغاية ، والتي ، وفقا لخصائصها الذوق ، ليست أقل من أي استعدادات حلوة أخرى ، ولكن القليل من الناس يعرفون عن ذلك.
نتعهد بتصحيح سوء الفهم المؤسف ، ونحن نقدم أبسط وصفات لإعداد المربى من قشور البطيخ.
من أجل تحضير الأطباق الشهية ، ستقوم القشور الطازجة من البطيخ السميك الناضج مع كمية صغيرة من لب اللب الأحمر. مع القشور من الضروري قطع قشر أخضر قاس.
لإعطاء حامض وذوق خاص في المربى ، فغالباً ما يتم إضافة الفواكه الحمضية ، وأحياناً يتم رمي الفانيلا والهيل.
كيف لطهي مربى من قشور البطيخ - وصفة سريعة؟
المكونات:
- قشور البطيخ - 1 كجم.
- حبيبات سكر -1،2 كجم؛
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
لإعداد المربى ، نحتاج إلى قشور البطيخ ، والتي تحتاج إلى قطع التقشير الأخضر (المخطط). قطع الباقي إلى قطع صغيرة وإضافة إلى مربى مناسبة للطهي المربى. صب كل السكر وحدد في الثلاجة لعدة ساعات أو في الليل. ثم يوضع على النار ، يسخن حتى يغلي ويقلب ويطهى لمدة خمس وعشرين دقيقة. قبل خمس دقائق من النهاية ، نرمي شرائح الليمون ، دون أن ننسى غسلها جيدا قبل ذلك.
دع المربى باردًا تمامًا ، واطبخ مرة أخرى في الوقت نفسه تقريبًا. يجب أن تصبح القشور شفافة وتكتسب لونًا ذهبيًا قليلاً. الآن ، نسكب المزيد من المربّيات الساخنة على أوعية معقمة تم إعدادها مسبقًا ونقوم بتغليفها بأغطية جافة مسلوقة.
بعد تبريد المربى ، نحدده للتخزين على قوالب أخرى.
وصفة لمربى قشور البطيخ في multivark لفصل الشتاء
المكونات:
- قشور البطيخ - 1 كجم.
- السكر المحبب - 0.7 كيلوغرام.
- البكتين - 1 الكيس.
إعداد
تستخلص قشور البطيخ من القشور الخضراء ، تقطعها برفق بسكين حادة ، وتقطع إلى مكعبات أو قش. من الناحية المثالية ، إذا بقي القليل من اللب الأحمر على القشور.
نضع القطع المحضرة في سعة الموفر المتعدد ، وموضوعة على نمط "الحساء" أو "التبريد" ، وننام مع البكتين ، ونخلط ونغلي بعد الغلي لمدة خمس دقائق. ثم صب في السكر وطهي ، خلط دوري ، حتى الكثافة المرغوبة. عادة ما يكفي من عشرين إلى أربعين دقيقة.
صب المربى الساخن الجاهز على الجرار المعقمة ، قم بغطاء الأغطية واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد.
وصفة بسيطة لمربى قشور البطيخ في شراب مع البرتقال والليمون
المكونات:
- قشور البطيخ - 1.2 كجم ؛
- السكر المحبب - 1.2 كجم ؛
- ماء 750 مل؛
- 1 برتقالي
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
تستخلص قشور البطيخ من القشرة الخضراء القاسية ، ثم تقطعها إلى قطع صغيرة وتضاف إلى المربى المناسب لتختمر المربى.
سخن الماء ليغلي ، صب السكر ، أضيفي العصير والليمون وقشور البرتقال واطبخي حتى تذوب البلورات الحلوة. ملء الشراب الناتج مع القشور البطيخ وتحديد الحريق. يُسلق المزيج بعد الغلي لمدة سبع دقائق ، ثم يتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. ثم يسخن حتى يغلي ويطهى مرة أخرى لمدة عشر دقائق وبارد. نقوم بذلك حتى تسكب الكثافة المرغوبة والساخنة على الجرار المعقمة. نستخدم الفلين مع الأغطية المسلوقة ، ونتركها تبرد تماماً ، ونحدد التخزين في مكان مظلم.