وكان المايونيز منذ فترة طويلة الصلصة الأكثر شعبية ، والتي تستخدم في الطبخ لطهي أطباق مختلفة. عشاق تناول الطعام بإحكام لا تتخيل حياتهم دون ذلك ، والذين يلتزمون بالتغذية السليمة ، استبعاد صلصة من النظام الغذائي . ولذلك ، فإن العديد من المهتمين في ما هو صالح والضرر من المايونيز وما إذا كان من الممكن استخدامه خلال فترة فقدان الوزن؟ خلال الإنتاج الصناعي ، يمكن إضافة مواد حافظة مختلفة وإضافات ضارة إلى الصلصة ، مما يؤثر سلبًا على عمل الجسم.
المايونيز جيد أم سيئ؟
تحتوي هذه الصلصة عالية الجودة على زيت الزيتون وصفار البيض وعصير الليمون والخردل والملح والسكر. يقول أنصار المايونيز أن فائدته تكمن في محتوى الزيوت النباتية ، والذي يتضمن عددًا كبيرًا من الفيتامينات والأحماض الدهنية الأساسية. وبما أن استخدام الصلصة لا ينتهي بعدة ملاعق ، حيث أنه يضاف إلى السلطات والأطباق الجانبية واللحوم والأسماك ، فإن الضرر الناتج يزيد.
فهم مسألة ما هو ضار للمايونيز ، لا يمكن أن تفشل في ملاحظة حقيقة نسبة عالية من الدهون في المنتج ، ولكن هناك عمليا أي بروتين في ذلك. في هذه الحالة ، حتى جزء صغير من الصلصة ، يضاف إلى السلطة أو المعكرونة ، يزيد من إجمالي السعرات الحرارية بنحو 130 سعرة حرارية.
ضرر المايونيز منخفض السعرات الحرارية
وقررت الشركات المصنعة أن تأخذ في الاعتبار رغبة المستهلكين في تقليل محتوى الدهون في المنتج وبدأت في إنتاج صلصة منخفضة السعرات الحرارية ، لا يتجاوز محتواه من الدهون 40٪. فقط لا نفرح مسبقا ، حيث توجد حيل هنا. للحد من محتوى الدهون ، يتم استبدال منتجي الزيوت النباتية ومسحوق البيض بالماء. في هذه الحالة ، من أجل تحقيق الاتساق موحد ، فمن الجدير استخدام
نصائح مفيدة
إذا لم تستطع رفض الصلصة ، اتبع التوصيات:
- قم بإعداد المايونيز بنفسك ، وفي هذه الحالة يمكنك التأكد من جودة المنتج النهائي.
- للحد من الأذى من المايونيز محلية الصنع ، مزجها مع القشدة الحامضة أو اللبن الطبيعي.
- عند شراء صلصة في المتجر ، والانتباه إلى تكوين ، يجب أن يكون هناك فقط المكونات الطبيعية.
- لا تضيف المايونيز إلى الأطباق الساخنة والمخبوزات.