من الصعب العثور على شخص بالغ أو طفل لا يحب الحلويات. في حرارة الصيف ، لا يوجد شيء أفضل من الآيس كريم الفانيليا ، وهو ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيد جدا. رائحة لطيفة تثير الشهية وتهدأ في نفس الوقت.
آيس كريم فانيلا وفراولة
في أواخر مايو - أوائل يونيو ، تباع الفراولة عادة في كل مكان. ولكن في بعض الأحيان يكون طعمه مملًا أو رخوًا للغاية ، لذا للحصول على جميع الفيتامينات الضرورية من هذا التوت العصير ، يجدر بك تجربة وصفة لآيس كريم الفانيلا مع الفراولة.
المكونات:
- الفراولة - 765 غرام ؛
- العسل - 65 غرامًا ؛
- السكر - 40 + 170 غرام ؛
- لبن - 575 مل؛
- قرون الفانيليا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- صفار البيض - 2 قطعة.
- كريم (33 ٪) - 175 مل.
إعداد
إذا كنت لا تعرف كيفية صنع آيس كريم الفانيلا مع الفراولة في المنزل ، فإن هذا الوصف سيساعدك. غسل وتجفيف الفراولة ، إضافة السكر إليها (حوالي 40 غراما) ويطهى على الحد الأدنى من الحرارة ، ولا ننسى لتحريك لمدة 20 دقيقة.
في وعاء ، يخلط السكر والحليب والعسل والقشدة والصفار ، المفصولة سابقاً عن البروتينات. تضاف البذور وحبات الفانيليا في الخليط ، على نار متوسطة الحجم ويقلب مع الاستمرار في الحرارة. ثم إجهاد الكتلة والحرارة أكثر قليلا ، ولكن لا تدع ذلك يغلي.
يوضع الخليط في حوض من الماء المثلج ويضرب جيداً بخلاط أو خلاط ، ويصب تدريجياً في شراب الفراولة المبرد بالفعل. نضع فارغة في صانع الآيس كريم ووضعها في الفريزر لمدة 8-9 ساعات.
آيس كريم فانيليا مع حليب مكثف
بالكاد تستطيع الفتيات الصغيرات أن يجتازن هذه الوصفة ، لأنها تجمع بين رائحة الفانيلا الحارة والطعم الحلو الغني للحليب المكثف. لمعرفة كيفية صنع آيس كريم الفانيليا مع الحليب المكثف ، استخدم التعليمات خطوة بخطوة الموضحة أدناه.
المكونات:
- السكر - 85 غرام ؛
- لبن - 245 مل؛
- فانيليا.
- صفار البيض - 6 قطع.
- كريم - 275 مل.
إعداد
في قدر كبيرة الحجم ، سخّن الحليب ليغلي ثمّ تبرد إلى درجة حرارة مساوية لدرجة حرارة الغرفة. اخفق صفار البيض مع السكر والفانيليا مع خلاط أو خلاط. مع التحريك المستمر ، صب تيار رقيق في الكتلة الناتجة من الحليب.
ضع الخليط على نار صغيرة واستمر في التحريك حتى يصبح كثيفا. تبريد محتويات المقلاة عن طريق وضعها في الثلاجة. نضع قشدة الكريما مع الحليب المكثف حتى تظهر الأمشاط الصغيرة وتخلط مع الكريمة المبردة. ضع الخليط في قوالب بلاستيكية ووضع في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا. عندما يبدأ الشغل في التصلب ، قم بإزالته وضرب الخليط مرة أخرى لكسر بلورات الثلج وصنع الآيس كريم الفانيليا محلية الصنع مع إضافة الحليب المكثف في بنية متجانسة. كرر العملية مرة أخرى خلال ساعة ، ثم اترك الحلوى لتجميدها لمدة 2-3 ساعات.
آيس كريم فانيليا شوكولاتة
الشوكولاته المريرة ورائحة الفانيليا التي لا يمكن التعبير عنها - مزيج من الذواقة الحقيقية. هذه الحلوى مناسبة ليس فقط لتدليل أحبائهم ، ولكن أيضا لمفاجأة الضيوف.
المكونات:
- mascarpone cheese - 265 g؛
- سكر الفانيلا
- كريم - 245 مل؛
- الكاكاو - 45 جم؛
- البيض - 3 قطع.
- شوكولاته - 185 جم؛
- السكر أو مسحوق - 165 غرام.
إعداد
نذوب الشوكولاتة ونسكب القوالب ونرسلها إلى الفريزر لنحو نصف ساعة. كريم السوط مع مبيض حتى سميكة ومزيج مع مسكربون. يهرس الهريس مع السكر ، إضافة إلى خليط كريم وتخلط بشكل مكثف. اخفقي البروتينات في رغوة سميكة ، أضفها إلى هذه الكتلة واخلطيها بلطف.
يقسم الخليط إلى قسمين. في واحدة مع التقليب المستمر إضافة السكر الفانيليا ، في الآخر - الكاكاو. في قوالب الشوكولاته مع توضيب الفانيليا والشوكولاته بالتناوب ، ثم وضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن 6 ساعات.