الشافرة الحقيقية (أو الشاورما) لا علاقة لها بما اعتدنا على رؤيته في كل مكان على صواني الطعام السريعة أو بين الوصفات الأكثر شعبية على الإنترنت. على تعقيدات هذه الوصفة المنزلية في وصفات أخرى.
الرئيسية Shaverma في حفرة في المنزل - وصفة
وعادة ما لا تقدم شافيرما Shaverma ، التي عادة ما يتم طهيها في الشرق ، في خبز بيتا ، ولكن في أكثر هذه الأجزاء شيوعًا في بيتا. وغالبا ما يكون مكون اللحم الرئيسي هو الدجاج ، والذي عادة ما ينقع في الزبادي قبل القلي.
المكونات:
للدجاج:
- الدجاج الفخذ - 890 غرام.
- خل التفاح - 55 مل؛
- زبادي - 75 مل؛
- زيت نباتي - 15 مل؛
- الهيل الأرض - قرصة.
للصلصة:
- الطحينة - 65 جم؛
- زبادي - 65 مل؛
- عصير الليمون - 35 مل؛
- زيت الزيتون - 15 مل.
- البقدونس - 3 فروع.
للحافظم:
- الطماطم - 390 غ ؛
- البصل الأحمر - 35 ز ؛
- الخس بالخس
- بيتا - 8 قطع.
إعداد
إعداد التتبيلة عن طريق خلط خل التفاح مع الزبادي والزبدة والهيل. إضافة قليل من الملح والجمع بين ماء النقع مع الطيور. اترك الدجاج في البرد لمدة 4 ساعات على الأقل. بعد التنقيع ، يمكن تقطيع الفخذين أو قليهما أو خبزهما بالكامل ثم تفكيكها.
وصفة للصلصة للشفط في المنزل ليست أكثر تعقيدا من ما يعتبر تقليديا في منطقتنا. خلط جميع المكونات من القائمة حتى تحصل على مستحلب سلس. الموسم حسب الذوق.
تُقطّع السلطة والخضار وتُوضَعها في بيتا مع الدجاج وتُسكب الصلصة المعدة.
shaverma الرئيسية مع الدجاج في خبز بيتا
إذا لم تكن هناك فرصة لشراء بيتا ، فيمكن أن تصبح اللافة الراقية بديلاً ممتازًا ، يمكن العثور عليه في أي متجر من دون مشاكل.
المكونات:
للدجاج:
- عصير الليمون - 35 مل؛
- كاري - ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون - 10 مل.
- قرصة من الكمون المطحون؛
- الثوم - 3 أسنان
- لحم دجاج - 470 جم.
للصلصة:
- القشدة الحامضة - 115 غرام ؛
- قشرة الليمون.
- فص من الثوم.
لشاورما:
- البصل الحلو - 45 ز ؛
- الخيار - 115 غرام ؛
- الطماطم - 135 غ؛
- صحائف لافاش.
إعداد
قبل أن تطهي الحلاقة في المنزل ، تحتاج إلى إعداد الدجاج. يتم تنظيف الطيور من الجلد الزائد والدهون ، وبعد تشريحها متبلة في خليط من المكونات من القائمة "للدجاج." إذا كنت في عجلة من أمرنا ، اترك اللحم المتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة ، وإلا يمكن وضع الحاوية في الثلاجة وتركها على الأقل طوال الليل.
اختر الطير المقلي في مقلاة أو على شواية.
قم بتوصيل المكونات للصلصة.
قسم الخضروات إلى قطع ذات شكل تعسفي ، ولكنها صغيرة. نضع الخضار في خبز البيتا ونضع الدجاج فوقها ونملأ الصلصة. لفة الخبز بيتا بأي وسيلة مريحة.
إعداد الشفرة في المنزل
هذه الماكينة مناسبة للعمل في الحفلات في شكل مفكك. أكثر ملاءمة في تناول الطعام وسيكون كل من الضيوف قادرين على تجميع الطبق في غضون دقائق.
المكونات:
للدجاج:
- شرائح - 1،2 كجم ؛
- الكمون المطحون ، الكزبرة ، الهيل - ملعقة شاي واحدة ؛
- البابريكا - 2 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون - 25 مل.
للصلصة:
- زبادي - 210 غ؛
- الثوم - سن واحد
- الكمون - 1 ملعقة صغيرة.
للسلطة:
- الملفوف الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 145 غرام ؛
- حفنة من المساحات الخضراء
- عصير الليمون - 25 مل.
- لافاش أو بيتا.
إعداد
تنقع الدجاج المقلي مع التوابل وعصير الليمون. قم بتقليب الطائر حتى يصبح جاهزًا تمامًا.
اخلطي مكونات الصلصة.
افرغ الجزر والملفوف ، وادمجيهما مع النعناع الأخضر وصب عصير الليمون. ضع السلطة على قطعة من pita أو lavash ، صب صلصة ، وضع الدجاج على أعلى ولفة.