الشوربات الباردة شائعة حتى في البلدان الشمالية جداً ، لكننا ، بالطبع ، نربط الحساء الصيفي مع أوكروشكا ، وهو مألوف لنا منذ الطفولة. حتى الكلاسيكية يمكن أن تكون مختلفة ، مثل البرش الأوكراني ، لذلك نقترح عليك تجربة اثنين من نفس ، ولكن في نفس الوقت ، وصفات تقليدية مختلفة لهذا الطبق البارد.
كيف لطهي الكلاسيكية okroshka مع السجق على الكفير - وصفة
المكونات:
- الكفير - 1 لتر.
- البطاطا - 0.4 كجم ؛
- الخيار - 0.3 كجم ؛
- النقانق "طبيب" - 0.3 كجم.
- الفجل - 0.2 كيلوغرام ؛
- ماء - 1 لتر.
- البيض - 4 قطع.
- بصل أخضر - شعاع؛؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- حامض الستريك
- خردل
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
من المستحسن استخدام مياه الشرب العادية النقية ، سواء كانت غريبة أم لا ، يجب أن تكون محايدة دون أي نكهات محددة ، وليس المعدنية.
لذا ، قم بغلي البطاطس مسبقًا ، تأكدي من الجلد وبالطبع البيض ، وبعد ذلك ستحتاج إلى تبريد ، على الأقل لتبسيط عملية القطع. الفجل والخيار يمكن أن تقطع إلى نصف حلقات أو شرائح أخرى ، وبقية المكونات ، بالطبع باستثناء الخضرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
في okroshka ، كما هو الحال في العديد من الأطباق الأخرى ، حيث يوجد العديد من المكونات ، فإن الشيء الرئيسي هو مزيج من الأذواق ، لذلك كل المكونات المقطوعة ، يجب وضع قطعة واحدة على الأقل في ملعقة. كل شرائح من الكفير تُضاف الماء بعد ذلك ، ما يرفع الحساء إلى الاتساق المطلوب. ثم نضيف الملح بلطف قليلا من حامض الستريك والخردل والفلفل ، وبعد أن نحقق المذاق المرغوب ، حان الوقت لتصبغ الخضار المقطعة.
كيف لطهي أوكروشكا لذيذ على الكفير مع السجق؟
المكونات:
- الكفير 1 ٪ - 1 لتر.
- البطاطس - 0.2 كجم ؛
- الخيار - 0.150 كجم ؛
- النقانق المطبوخة - 0.150 كجم ؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- الفجل - 0،1 كجم.
- البيض - 2 قطعة.
- بيض السمان - 7 قطع.
- بصل أخضر - شعاع؛؛
- زيتون أسود - 7 قطع.
- الشبت - قلم رصاص؛
- عصير الليمون
- الخردل.
- الفلفل.
- الملح.
إعداد
كما هو الحال بالنسبة لأي أوكروشكا ، قم بطهي البيض والبطاطا في قشرها وانتظر حتى تبرد تماما. قطع بيض الدجاج إلى مكعبات صغيرة ،