المعكرونة ، أو السباغيتي - هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية ، لأنه من السهل طهيها ، ولا يمكن اعتبار مختلف الاختلافات. يمكن أن تكون المعكرونة نباتية أو لحوم ، مع سمك ، على سبيل المثال ، سمك السلمون ، أو الروبيان ، مع صلصة أو جبن ، خبز ، حار - أي شيء يمكن أن تتمناه. المعكرونة مع الدجاج تحظى بشعبية كبيرة ، لأن هذا الطبق يحتوي على مجموعة كاملة من العناصر الغذائية. ووفقاً للأسطورة ، فقد اخترعت النساء المعكرونة الإيطالية مع الدجاج ، التي كانت مستعدة لرجال العصابات - وكان لا بد من إطعامها ليس فقط لذيذًا ، بل سريعًا ومرضًا أيضًا - ولا يُعرف ما إذا كان سيتمكنون من الانتهاء من تناول العشاء بهدوء ، ومتى سيكون العشاء التالي. اليوم سوف نتعلم كيفية طهي المعكرونة مع الدجاج.
بالنسبة للمطبخ الإيطالي ، عادة ما يستخدم الجبن البارميزان ، ولكن يمكن استخدام أي جبن صلب. يعتمد مقدارها على تفضيلاتك - بشكل عام ، بدونها يمكنك حتى أن تديرها. هناك حاجة إلى الخضر الطازجة في المقام الأول لتزيين طبق جاهز ، لذلك أي العشب الذي يناسبك سوف يناسب هنا. من الأفضل عدم استبدال زيت الزيتون للعباد عند تحضير المعكرونة مع الدجاج ، لأنه يعطي الأطباق ظلاً خاصاً. بعض العشيقات لا يستخدمن النبيذ الأبيض ، مفضلين تناول مرق الدجاج بنفس الكمية ، لكن الوصفة التقليدية للمكرونة مع الدجاج تحتوي على النبيذ ، لذلك يتضح أن الطبق أسهل من المرق.
وصفة للمعكرونة مع الدجاج
المكونات:
- اسباجيتى - عبوة واحدة؛
- فيليه الدجاج - 500 غرام؛
- لمبة - 1 قطعة.
- ثوم - 4 فصوص
- الطماطم - 450 غرام.
- نبيذ أبيض - 0،5 زجاج؛
- السكر والملح والفلفل.
- زيت الزيتون
- الخضر الطازجة.
- الجبن الصلب.
إعداد
أولا ، دعونا نضع الماء لنبج الاسباجيتي ، ونبدأ في تحضير الصلصة للمعكرونة مع الدجاج. يجب تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة ، حسب ذوقك ، يخلط مع التوابل والملح ويقلى في زيت الزيتون قليلاً. بينما تقلى ، لنحصل على الخضار البصل المفروم ناعما. أنه أكثر ملاءمة للقيام ، أثناء تنظيف المصباح ، ترك الذيل ، وعدم قطعه بالكامل. كما يتم تقطيع الثوم أو سحقه ، لأنه أكثر ملاءمة. مع الطماطم نزيل القشرة - لذلك يجب أن يتم تسقيطها بالماء المغلي.
في حين أننا نشارك في الخضروات ، لا ننسى أن ننظر وراء السباغيتي - يجب أن تنخفض في الماء المغلي. ولكي تمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض ، تصب بعض ربات البيوت القليل من الزيت النباتي في الماء - حيث ستغطي العجينة بفيلم رقيق ، ولكنها لن تؤثر على الطعم. يساور البعض القلق من أن المعكرونة لا تتناسب تمامًا مع المقلاة. لا تقلق - فقط "ضعي" المعكرونة الطويلة في مقلاة ، الجزء الذي سيكون تحت الماء ، سرعان ما يصبح طرياً ، عندها سيصبح الإسباجيتي مناسباً تماماً. لا تكسرهم - يفقد الطبق بعض سحره.
عندما ينضج اللحم إلى نصف مطبوخ ، أخرجه ، وفي نفس المقلاة نرسل البصل مع الثوم ونملئه بالنبيذ. وصفة لطهي المعكرونة مع الدجاج هي معكرونة مع صلصة ، وليس قطعة من اللحم الجاف ، لذلك يجب أن يكون هناك ما يكفي من السائل في المقلاة. يقلى البصل والثوم ، تأكد من أن النبيذ لا يتبخر أكثر من النصف. الآن ضعها هنا