لا يمكن أن يسمى خاشابوري على الكفير الحجية ، لأنه وفقا للوصفة الأصلية ، ويعجن العجين للمنتجات على ماتزوني. ومع ذلك ، يتم الحصول على الذوق والخصائص الغذائية لهذه الحساسية في أقرب وقت ممكن إلى الكلاسيكية.
كيف لطهي الخاشابوري على الكفير؟
تحضير خاشابوري لذيذ على الزبادي هو أسهل بكثير مما قد يبدو في البداية ، التعارف الأول مع وصفات. الشيء الرئيسي هو مراقبة القواعد والتوصيات البسيطة التي تصاحب كل منها.
- يتم تحضير عجينة الخشاب في الكفير قبل تصميم المنتجات ولا يتطلب تدقيقًا طويلًا.
- يتم فحص دقيق لإعداد الأساس ، ولإزالة الصودا.
- يجب أن يكون نسيج العجين ناعماً ، لزج قليلاً. لا تضيف الكثير من الطحين أثناء الوجبة.
- عند تزيين خاشابوري على الكفير ، يجب أن تكون نسب العجين والحشوات متساوية.
Khachapuri مع اللبن والجبن في مقلاة
يتم إعداد Khachapuri مع اللبن والجبن بطريقة الابتدائية. للتعبئة ، يمكنك أخذ أي جبنة صلبة و صرها على مبشرة. كمكونات إضافية ، بالإضافة إلى الزبدة يكمل تمامًا طعم الأعشاب المقطعة للاختيار من بينها: الشبت والبقدونس والكزبرة أو الريحان ، وللحصول على اللذة والذهول ، يمكنك إضافة الثوم.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- الدقيق - 600-800 غرام ؛
- الصودا والسكر والملح - ملعقة واحدة لكل منها.
- بيضة - قطعة واحدة
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 600 جم؛
- زبدة - 250 غرام.
إعداد
- في وعاء يحتوي على الكفير يُسكب الكفير مع الصودا والملح والسكر ، أضف البيض والزبدة واعجن العجين.
- فرك الجبن ، الممزوج بالزيت الناعم.
- قم بفصل قاعدة الدقيق إلى أجزاء ، وقم بتفريغ كل منها ، واملأها بجبن الجبن ، ورفع الحواف إلى أعلى ، ولفها للخارج.
- يخبز خاقوبوري على الكفير في مقلاة جافة تحت الغطاء ، يحمر من الجانبين.
Khachapuri على الكفير في الفرن
لن يكون أقل لذيذ مع خاشابوري مع الجبن على الكفير في الفرن. كما في الحالة السابقة ، يمكن تحضير الحشوة من الجبن من أنواع مختلفة أو خليط منها ، مع إضافة الكثير من الزبدة. قبل الخبز ، يتم تلويث سطح المنتجات المشكّلة باستخدام صفار البيض الممزوج بملعقة كبيرة من الحليب.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- الدقيق - 600-800 غرام ؛
- الصودا والسكر والملح - ملعقة واحدة لكل منها.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- suluguni - 400 غم؛
- الجبن الهولندي - 200 غم
- زبدة - 220 غ؛
- الحليب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
- من الكفير مع الصودا والملح والسكر والدقيق يعجن العجين ، إضافة الزيت النباتي.
- وضع نتوء تحت الفيلم لمدة 30 دقيقة.
- طحن نوعين من الجبن في مبشرة المتوسط ، إضافة النفط ، ومزيج.
- من العجين وملء ملء المنتجات واخبزها على ورقة الخبز لمدة 20-30 دقيقة في 190 درجة.
Khachapuri في ادجارا على اللبن - وصفة
يختلف كاشابوري في أدجارا عن الكفير عن الجورجي الكلاسيكي والمظهر والمذاق. تصنع المنتجات على شكل قارب به حشوة جبن ، وفي نهاية الطهي يتم دفع بيضة دجاج نيئة مرة أخرى ثم يتم إرسالها مرة أخرى ليس لفترة طويلة في الفرن ، بحيث يمسك السنجاب ، ويظل الصفار رطبًا.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- الدقيق - 600-800 غرام ؛
- الصودا المنهارة والسكر والملح - ملعقة واحدة لكل منها.
- البيض الخام - 6 قطع.
- بيض مسلوق - 3 قطع.
- زبدة - 50 جم؛
- الجبن الأوسيتي والجبن - 200 غ؛
- البقدونس - لتذوق.
إعداد
- من الكفير ، الصودا والملح والسكر والبيض والزبدة والدقيق يخلط العجين.
- افردي نوعين من الجبن ، اخلطي بالبيض المسلوق والخضر ، قسّم إلى 4 أجزاء.
- تنقسم العجينة إلى 4 أجزاء ، يتم دهن كل منها حتى يتم الحصول على مستطيل.
- تزيين القارب من خلال مداسه بالحواف الطويلة للعجين وإغلاقها على كلا الجانبين.
- انشر القوالب على صينية خبز ، وزعي حشوة الجبن واخبزيها لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 220 درجة.
- محرك في كل khachapuri في الكفير ادجيريان على البيض ، والعودة إلى الفرن لمدة 7 دقائق أخرى.
Khachapuri في تبليسي على الكفير
الخاشابوري على الكفير في مقلاة في تبليسي ، أعدت وفقا للوصفة التالية ، هي أقل تعقيدا وتصنع أسرع من أدزاري. على مدى الاستعداد للمنتج ، الشحوم بسخاء مع الزبدة المذابة وكومة في كومة. يقدم الطبق في شكل ساخن ، ويتمتع بطعم رائع.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- الدقيق - 600-800 غرام ؛
- الصودا والسكر والملح - ملعقة واحدة لكل منها.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 700-800 غرام ؛
- زبدة - 120 غرام.
إعداد
- في الكفير ، يذوب الملح والسكر والصودا ويضاف البيض والزبدة والدقيق ويعجن العجين.
- فرك الجبن ، إضافة البيض.
- تُصنع العجينة والحشوات من خاشابوري وتُقلى في مقلاة جافة على نار متوسطة ، مع الشحم بالزبدة المذابة.
Khachapuri مع الجبن والجبن على اللبن
لذيذ وخاصة اللذيذة هي khachapuri على الكفير مع الجبن والجبن. في هذه الحالة ، من الأنسب أكثر من أي وقت مضى إضافة الخضار المفروم وفص الثوم للنكهة والرائحة. يمكن أن تؤخذ الجبن على حد سواء الثابت والمحلول الملحي: brynza ، Adyghe أو suluguni ، وتخلط مثاليا عدة أصناف.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- الدقيق - 600-800 غرام ؛
- الصودا والسكر والملح - ملعقة واحدة لكل منها.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجبن - 400 غرام ؛
- الجبن - 400 جم؛
- الخضر - 1 باقة؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الزبدة.
إعداد
- يخلط الكفير مع الصودا والملح والسكر والبيض والزيت النباتي ويضاف الدقيق ويخلط.
- جبن الأرز مع البيض ، إضافة الجبن ، الخضر ، الثوم.
- اصنع العجين وحشو المواد وأقليها في مقلاة جافة تحت الغطاء.
- حار طخت القشورة مع الزبدة.
Khachapuri في أسلوب Imeretian على الكفير
يشتهر خاشابوري بالأسلوب الإمبراطوري على الكفير في الفرن بطعمه المذهل والملمس الدقيق. وتستند المنتجات مع التعبئة على الجبن Imeretin. يتم طرح العجين أرق من المعتاد - وهذا هو سمة أخرى من هذا النوع من الطبق. بناء على طلب من الشغل يمكنك أن تقلى في مقلاة بالزيت.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- الدقيق - 600-800 غرام ؛
- الصودا والسكر والملح - ملعقة واحدة لكل منها.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جبنة إيميرستيان - 600 جم؛
- زبدة - 120 جم؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- يخلط الكفير مع الصودا والسكر والملح وتصب في الزيت وتصب في الدقيق وتخلط.
- يُغسل الجبن بالشوكة ويخلط مع البيض والزبدة الناعمة.
- من العجين وملء المنتجات ، والتي يتم نقلها مع منشفة إلى البني والخبز في الفرن عند 220 درجة.
خاشابوري على الزبادي مع جبن الأديغة
الوصفة التالية لـ khachapuri مع الجبن على الزبادي هي الأكثر تشابهًا مع السابق. يتم استبدال الجبنة الأيرمية الأكثر حساسية في هذه الحالة بجبن الأديغة ، حيث يضاف الكريما الحامضة لنعومة النسيج. شكلت المنتجات الأكثر صلابة بشكل مريح على مقلاة قليلة الزيت ، تغطي الحاوية مع غطاء.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- الدقيق - 600-800 غرام ؛
- الصودا والسكر والملح - ملعقة واحدة لكل منها.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جبنة الأديغة - 700 جم؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
- من الكفير والملح والصودا والسكر والزبدة والدقيق ، يعجن العجين.
- يُطحن الجبن ويخلط مع الزبدة الناعمة (100 جم) والقشدة الحامضة.
- من قاعدة الطحين وملء شكل خاشابوري ، البني في مقلاة ، مزيت.
Khachapuri مع اللحم على الزبادي
لا يمكن اعتبار وصفة خاشابوري على الكفير في مقلاة ، أدناه ، الكلاسيكية. في هذه الحالة ، يتم تحضير التعبئة مع إضافة اللحم الملتوي ، والذي يتناقض مع التكنولوجيا الأصلية. ومع ذلك ، كثير من الناس يحبون هذا الإصدار من علاج القلبية ، والتي هي أيضا سهلة التحضير.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- الدقيق - 600-800 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الصودا والسكر والملح - ملعقة واحدة لكل منها.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- اللحوم (اللب) - 600 غرام ؛
- بصل - 300 جم؛
- الملح والفلفل والتوابل والزيت النباتي للتعبئة.
إعداد
- يذاب في ملح الكفير والسكر والصودا ويضاف البيض والزيت والطحين.
- تمر البصل في الزيت ، إضافة اللحم ، التوابل ، بات.
- العجين والحشوات يصنعون خاشابوري مع اللحم على الكفير ويقلى بهم في مقلاة زيتية.
كسول Khachapuri على اللبن
إذا كنت تريد بسرعة وبدون متاعب من الاستمتاع بوجبة خفيفة لذيذة ، فطهي الطعام بالخاشابوري على عجل على الكفير للوصفة التالية. في هذه الحالة ، يتم الجمع بين مكونات العجين والحشوات في وعاء واحد ، بحيث يشبه العجين في نسيج قشدة حامضة سميكة ، والتي يتم خبز المنتجات منها.
المكونات:
- الكفير - 500 مل.
- الدقيق - 450-500 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- الصودا والسكر والملح - ملعقة واحدة لكل منها.
- زبدة - 120 غرام
- جبنة الأديغة - 700 جم؛
- الفلفل والأعشاب.
إعداد
- في الكفير أضف الملح والسكر والصودا مع التحريك.
- تغلب على البيض ، وحقن في الخليط.
- يُضاف الجبن المقلي والفلفل والخضروات والطحين ويخلط جيدًا.
- خبز خاشابوري بسرعة على الكفير بطريقة الفطائر المورقة. صب العجين على مقلاة بالزيت ، بني.