لطالما كان الطعام الإيطالي الكلاسيكي بأكمله جزءًا من الطهي في العالم ، ولذلك تعرض مرارًا وتكرارًا لجميع أنواع التعديلات. نفس المصير لم يتم التحايل عليه من قبل اللازانيا. وتمت إضافة فطيرة لذيذة من المعكرونة واللحم والجبن مع الخضار ومجموعة متنوعة من الصلصات. ستتم مناقشة وصفات جديدة لازانيا مع اللحم المفروم في المنزل في وقت لاحق.
اللازانيا مع اللحم المفروم والفطر
المكونات:
- زيت الزيتون - 45 مل.
- champignons - 230 غرام ؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- صلصة الطماطم - 420 مل؛
- اللحم المفروم - 430 غ؛
- خليط من الأعشاب الإيطالية - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- صفائح لازانيا - 270 غ؛
- جبنة موتزاريلا - 215 جم.
إعداد
قبل طبخ اللازانيا مع اللحم المفروم ، يجب تحميص اللحم المفروم بكمية وافرة من الزبدة. عندما تصطاد القطع على أحمر الخدود ، قم بتبييضها ثم أضيفي الثوم وخليطًا من الأعشاب الإيطالية التقليدية. صب اللحم المفروم مع صلصة الطماطم واترك هذه الأخيرة لتصل إلى درجة الغليان.
ينقسم الفطر إلى أطباق ويقلى على حدة. بالتناوب وضع طبقات من المعكرونة واللحم المفروم مع الفطر في الشكل المختار. في الوسط ، رش نصف طبق الجبن ، وتغطية النصف العلوي مع النصف المتبقي. اخبز الطبق لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 190 درجة. قطع اللازانيا فقط بعد التبريد ، وإلا فإنه سوف يتحول إلى فوضى على اللوحة.
وصفة بسيطة من اللازانيا مع اللحم المفروم وصلصة البشاميل
البشاميل هي عبارة عن صلصة فرنسية كلاسيكية وضعت منذ فترة طويلة موقعها في معظم وصفات اللازانيا. سنضيف هذه اللهجة الإيطالية من خلال إعداد الصلصة مع إضافة الريكوتا.
المكونات:
لازانيا:
- بصل - 85 جم؛
- لحم مفروم - 530 جم؛
- حفنة من أوراق الريحان.
- جبنة موتزاريلا - 370 جم؛
- الطماطم في عصيرها - 930 مل.
- جبنة بارميزان - 115 جم؛
- ورق تغليف المعكرونة.
لصلصة البشاميل:
- زبدة - 55 جم؛
- الدقيق - 25 غ؛
- لبن - 245 مل؛
- ريكوتا - 160 غ.
إعداد
جنبا إلى جنب مع البصل المفروم ، تقلى واللحم المفروم حتى احمر. تُسكب صلصة الطماطم وتترك كل شيء مزدحمًا لمدة 15 دقيقة. أضيفي الصلصة مع الريحان.
المكون الثاني من اللازانيا هو beshamel. بالنسبة له ، يقلى الدقيق على الزبدة المذوّبة ، ثم يُخفّف المعجون الناتج مع الحليب ويضاف إليه الجبن. بعد غلي الحليب ، انتظر حتى تتكاثف الصلصة.
في طبقات ، ضع الصلصات والمعكرونة في قالب ، ورشي مع الجبن المبشور وإرسالها إلى الفرن. يستغرق تحضير اللازانيا في المنزل مع اللحم المفروم حوالي ساعة عند 190 درجة.