من المسائل المهمة في عملية إعداد حلوى الأعياد هي كيفية نقع كعك البسكويت على الكعكة. يعتمد ذلك على النتيجة النهائية للوجبة المعدة: مظهرها وطعمها ونوعيتها الكلية. هناك الكثير من الخيارات والتطبيق المختص للتلقيح سيساعد في صنع كعكة لذيذة للاحتفال أو حفل شاي منزلي بسيط.
كيف يمكنك نقع كعك البسكويت على الكعكة؟
التشريب لكعكة الكعك الإسفنج هو مكون ملزم يسمح للأساس بدمجه بشكل منسجم ومنسجم نوعياً مع سوفليه أو المرينغ أو الحشو. إعداد شراب أو كريم بعدة طرق ، كل منها يمكن أن تستكمل بمكونات عطرية مثيرة للاهتمام.
- قبل تبلل كعك البسكويت لكعكة ، تحتاج إلى إعداد شراب أو كريم ، يتم استخدامها في شكل مبرد. التشريب الدافئ سيعمل على تنعيم الكعكة أكثر من اللازم وستتخلص الحلوى ، وربما تفقد شكلها.
- تقليديا ، يتم إعداد التشريب للبسكويت من السكر والماء ، في نسبة 2: 3.
- في الشراب الأساسي يتم إضافة مشروب الشاي (مع إضافات النكهة) أو الإسبريسو أو فانيليا أو عصائر الفواكه ، لتحل محل جزء من الماء.
- إذا لم يكن هناك وقت كافٍ لطهي الشراب ، وما هي طريقة التشريب بكعكة البسكويت لكعكة بسيطة ، فستكون هذه مسألة موضوعية ، وستتلائم المربّيات السائلة ، وبشكل أكثر دقة شراب الفاكهة دون قطع الفاكهة.
- لكعكة غير مخصصة للأطفال ، يتم استخدام التشريب الكحول. في شراب القاعدة ، إضافة الكونياك ، براندي ، الروم ، النبيذ الحلوى أو الخمور.
- بعد تطبيق التشريب ، يجب أن يكون الكعك لمدة 20 دقيقة ، فقط بعد ذلك يمكنك إضافة كريم أو حشو.
- من المهم تتبع الكعك المستخدم ، إذا كان الجفاف والتفتيل ، سيحتاج التشريب إلى أكثر من ذلك بقليل ، إذا كان زيتيًا ، فلا تفرط في استخدامه مع تطبيق شراب.
- يمكن تطبيق التشريب يكون ملعقة طعام ، وتوزيع شراب بالتساوي على سطح الكعكة. لهذا الغرض ، فإن فرشاة حلويات جيدة ، إذا كان الشراب سائلا ، وليس دسم ، يمكنك تطبيق رذاذ.
شراب السكر للبريبويت التشريب
تحضير شراب لتقطيع البسكويت في المنزل ليس من الصعب على الإطلاق ، تحتاج إلى اتباع النسب المعدلة: يتم أخذ 2 أجزاء من السكر 3 أجزاء من الماء ، طهي على حرارة منخفضة حتى تذوب بلورات ويجب تبريدها قبل الاستخدام. يمكن استخدام هذه الوصفة الأساسية في شكلها النقي أو مكملة بالمكونات العطرية. الشراب الناتج يكفي لنقع الكعك.
المكونات:
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الماء - 3 ملاعق كبيرة. ل.
إعداد
- في القدر صب الماء وصب السكر.
- إثارة للإحماء على نار خفيفة.
- لا تغلي ، انتظر حتى يذوب السكر تماما.
- تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
التشريب للبسكويت مع الكونياك
التشريب الكونياك للبسكويت - الخيار الأكثر شيوعا لنقع الكعك ، فإنه يخرج عطرة جدا مع طعم الكحول وضوحا. بالإضافة إلى المشروبات الكحولية ، عصير الليمون موجود في الوصفة ، إنه يوازن شراب الشراب قليلًا ، وسيضيف جوهر الفانيليا ملاحظات عطرة جديدة إلى الحلوى الجاهزة.
المكونات:
- ماء - بند واحد
- السكر - 200 غرام.
- جوهر الفانيلا - 1 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- في الماء ، قم بإذابة السكر ، بعد قليل من الحرارة.
- صب في الفانيليا وعصير الليمون.
- تبريد لدرجة حرارة الغرفة ، إضافة الكونياك ، مزيج.
تشريب القهوة للبسكويت
إعداد القهوة بسرعة وبسرعة للبسكويت مع القهوة الفورية. تكوين هذه الوصفة هو الروم ، وسوف يعطي المرارة الخفيفة ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله مع القهوة أو الكحول إزالة الكحول تماما. من المهم التأكد من أن الحبيبات تذوب تمامًا ، وإلا فإن الطعم النهائي للحلوى يمكن أن يفسد بمرارة القهوة.
المكونات:
- السكر - 200 غرام.
- ماء - 200 مل.
- الروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- القهوة - 20 غرام.
إعداد
- مزيج السكر ونصف من الماء المحضر. يُسخن على نار خفيفة حتى تذوب البلورات.
- يغلي الماء المتبقي ، صب القهوة ، وتخلط جيدا وبارد.
- الجمع بين شراب مع القهوة ، أدخل الروم ، ومزيج.
تشريب الليمون للبسكويت
يمكن التشريب العطري بجنون للبسكويت دون الكحول على أساس عصير الليمون تحقيق التوازن بين طعم أي ، حتى الحلوى الأكثر فاتنة ، وسوف تجلب طراوة خفيفة وممتعة على العلاج النهائي. يمكنك عمل شراب مع عصير وسكر واحد أو ما يعادل تخفيف تركيبة القاعدة بالماء. أثناء الطهي ، يستخدم التقشير أيضًا ، ولكن بعد أن يكون التشريب جاهزًا ، يجب إزالته عن طريق الضغط عبر منخل.
المكونات:
- عصير الليمون - 150 مل؛
- السكر - 100 غرام ؛
- قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- في القدر يُسكب عصير الليمون ، ويُضاف السكر والحماس.
- طبخ دون انتظار ليغلي ، تحتاج إلى سكر ذاب تماما.
- منخل الشراب الساخن من خلال منخل.
- يتم تطبيق تشريب بسيط للبسكويت في شكل بارد.
تشريب الحليب للبسكويت
ببساطة وبسرعة إعداد التشريب للبسكويت من الحليب ، في الاتساق والتذوق أكثر مثل كريم السائل. هذا الشراب مناسب لتنعيم فانيليا الفانيلا البيضاء ، إذا كان بسكويت الشوكولاتة ، يمكنك إضافة القليل من الكاكاو أو شوكولاتة المسكرات ، يتم إدخال هذا الأخير في التشريب المبرد بالفعل ، بحيث لا يتبخر الرائحة عند تسخينها.
المكونات:
- لبن - 2 عناصر؛
- سكر - بند واحد
- فانيليا.
إعداد
- في مقلاة السوتيه ، قم بتسخين الحليب ، صب السكر مع الفانيلين.
- يحرك باستمرار ، لا يسمح بالغليان.
- عندما يذوب السكر ، ضع جانبا. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
التشريب للبسكويت "سكران الكرز"
يتم إعداد التشريب الكرز اللذيذ للبسكويت من شراب أساسي ، والذي يتم استكماله بالمشروبات الكحولية. للحصول على نكهة خاصة ، يتم استخدام براندي أو براندي ، تنقع جيدا التوت في الأواني الفخارية والفواكه الخمور . من الناحية المثالية هذا الشراب مناسب لكعك الشوكولاتة المورقة. يمكن تطبيق الكرز طازجة أو مجمدة ، المعلبة أو في العصير الخاص بها لن تنجح.
المكونات:
- الكرز - 100 غرام ؛
- صب الكرز - 50 مل.
- ماء - 200 مل.
- السكر - 100 غرام.
إعداد
- ضع الكرز والسكر والماء في القدر.
- يغلي لمدة 2-3 دقائق. تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
- إزالة التوت ، إضافة التعبئة ، مزيج.
علاج العسل للبسكويت
يتم إعداد التشريب للبسكويت مع العسل بسرعة ، ببساطة ، دون أي زخرفة. يتم استبدال السكر تماما مع التحلية الطبيعية ، ولكن من المهم أن نتذكر أنه لا يمكنك تسخين العسل ، لأنه من الأفضل استخدام السائل ، مايو أو العشبة سوف تفعل. لا تستخدم عسل الحنطة السوداء ، ولها طعم مرير مميز ويمكن أن تفسد المذاق النهائي للحلوى.
المكونات:
- الماء - البند؛؛
- العسل - 100 غرام ؛
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- تسخين المياه إلى 50-60 درجة.
- تقديم العسل وتخلط جيدا ، صب في عصير الليمون.
- يمكنك وضع هذا الشراب على الفور ، بعد تذويب العسل تمامًا.
التشريب للبسكويت مع المسكرات
يتم تحضير التشريب الكحولي للبسكويت في المنزل مع الأخذ بعين الاعتبار الأساس المختار. لا يتم الجمع بين أي شراب مع كعك الشوكولاتة أو الفانيليا ، على سبيل المثال. على أساس من الخمور يتم الحصول عليها شراب العطرية بجنون ، والتي هي غارقة جيدا وتخفيف البسكويت. بعد ذلك ، وصفت الوصفة الأساسية ، وهو ما يكفي لتلقيح 2 الكعك.
المكونات:
- السكر - 100 غرام ؛
- ماء 100 مل.
- الخمور - 70 مل.
إعداد
- يُمزج السكر مع الماء في طنجرة حتى يتم إذابة المُحلّي تمامًا.
- تبريد إلى درجة حرارة الغرفة ، صب في المسكرات وتخلط جيدا.
- مع هذا الشراب ، يمكنك على الفور تلقيح الكعك.
شراب شوكولاتة لتشريب البسكويت
التشريب المثالي لبسكويت الشيكولاتة - الذي يتم طبخه على أساس الكاكاو أو الشوكولا أو المشروبات الكحولية ، في الحالة الأخيرة التي يقوم بها بيلي أو شيريدان ، سوف يؤكدان بشكل مثالي على المذاق الغني للكعكات. يتم إعداد هذا الشراب بدون ماء ، ويتحول إلى كثيف ، وقليل من الكريم ، لذلك سوف يستغرق المزيد من الوقت لامتصاص البسكويت.
المكونات:
- حليب مكثف - 100 جم؛
- الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بايليز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت ناعم - 50 غ.
إعداد
- في القدر الجمع بين الحليب المكثف والكاكاو ، وتخلط.
- اثارة على حمام مائي حتى تصبح ناعمة.
- يضاف الزيت ، يغلي بضع دقائق أخرى.
- بارد لمدة 10 دقائق ، صب في المسكرات ، وتخلط جيدا.
- يتم تطبيق هذا التشريب الحار.
التشريب للبسكويت مع النبيذ
تشريب النبيذ للبسكويت طريقة جيدة لتنويع الطعم البسيط للكعك ، ولكن من المهم أن تتذكر أنه بالنسبة للقاعدة البيضاء لا يمكنك استخدام النبيذ الأحمر ، والطعم لن يكون لطيفا للغاية ، وسوف يفقد مظهر الحلوى جاذبيتها. إذا تم استخدام المشروبات الحلوة مع طعم مشرق مشبع للتشريب ، يمكن تقليل كمية السكر.
المكونات:
- نبيذ - بند واحد
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
إعداد
- في مقلاة السكورة صب النبيذ ، إضافة السكر.
- تغلي الكتلة للخفة ، حوالي 30 دقيقة. يحرك باستمرار حتى لا يحرق السكر.
- تبرد لدرجة حرارة الغرفة.