كانت الأطعمة الخالية من الألبان والخالية من الغلوتين مخصصة في السابق فقط كغذاء علاجي ، واليوم يتم استخدامها لفقدان الوزن.
الغلوتين هو بروتين طبيعي هو جزء من الحبوب ، على سبيل المثال القمح والشوفان والشعير وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف الغلوتين إلى منتجات المخابز والصلصات والزبادي والآيس كريم. مثل هذا البروتين يمكن أن يدمر الزغب في الأمعاء الدقيقة ، وهي ضرورية للتقدم واستيعاب الغذاء.
منتجات خالية من الغلوتين
على الرغم من وجود قائمة كبيرة من الأطعمة المحظورة ، فإن النظام الغذائي لن يكون هزيلاً. يمكنك تضمين في قائمتك اليومية مثل هذه المنتجات:
- الخضروات والتوت والفواكه.
- الشاي جودة والقهوة وغيرها من المشروبات.
- اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية.
- الزبدة والزيت النباتي.
- منتجات الفاصوليا
- منتجات الألبان ، باستثناء اللبن والحليب المخمّر مع إضافات ؛
- المكسرات والبذور.
- الحبوب التي لا يوجد فيها الغلوتين: الذرة والحنطة السوداء والدخن وفول الصويا والأرز ، إلخ.
- نشا البطاطس
- العسل.
- البيض.
بالإضافة إلى ذلك ، اليوم يمكنك أن تجد على بيع أيضا الطحين والمعكرونة وحبوب الإفطار دون الغلوتين.
نظام غذائي خال من الغلوتين لفقدان الوزن
تتميز هذه التقنية بالعديد من المزايا على الخيارات الأخرى:
- إذا اتبعت جميع قواعد نظام الطعام هذا ، فيمكنك التخلص من 3 جنيهات إسترلينية خلال أسبوع.
- فمن الممكن لتنقية الجسم من السموم والمنتجات القديمة من الاضمحلال.
- بسبب اتباع نظام غذائي متنوع ، يتم تقليل خطر إسقاط النظام الغذائي في وقت مبكر.
- حتى هذه التغذية تؤثر بشكل إيجابي على نشاط الجهاز الهضمي ككل.
من الأطعمة المسموح بها في نظام غذائي خال من الغلوتين ، يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة. تحتاج يوميا لتناول الطعام على الأقل 4 مرات ، ويجب أن تكون الوجبة الأخيرة في موعد أقصاه الساعة 6 مساء. في هذا النظام الغذائي لا يوجد نظام غذائي معين ، يمكنك الجمع بين المنتجات حسب تقديرك.
القائمة الممكنة:
- لتناول وجبة الإفطار ، يمكنك إعداد الحلويات المختلفة من الجبن مع التوت والفواكه والعسل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إعداد الفطائر من دقيق القمح ، وكذلك القشدة الحامضة والقشدة الحامضة.
- لتناول طعام الغداء ، يمكنك أن تأكل بيلا مع اللحم أو المشروم ، والأرز مع أطباق اللحوم المختلفة ، والسلطة ، والبطاطا ، وأطباق البقول ، إلخ.
- عند الظهيرة ، يمكنك إعداد سلطة من الفواكه ، وتناول المكسرات ، هلام أو التفاح المخبوز.
- لتناول العشاء ، على سبيل المثال ، يمكنك تناول البطاطا المخبوزة ، وسلطة من الخضروات ، وطبق خزفي جبن ، إلخ.
يمكن الجمع بين الطعام الخالي من الغلوتين اعتمادًا على تفضيلاتك. على سبيل المثال ، يمكنك عمل فطائر لذيذة من تركيا.
المكونات:
- قوة - 450 غرام ؛
- البازلاء المجمدة - 170 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- البيض - 2 قطعة.
- الذرة - 120 غرام ؛
- كريم حامض 25٪ - 320 مل؛
- الخيار - 2 قطعة.
- الكزبرة - حفنة واحدة
- عصير الليمون - 1 ش. ملعقة.
- الملح والفلفل والزيت النباتي.
طريقة التحضير:
يخلط الحشوة مع البازلاء ، والذرة ، والبصل المفروم ، والبيض والملح والفلفل. على نار متوسطة ، في فطائر الليمون النباتية ، المكونة من اللحم المفروم ، لمدة 5 دقائق. على كل جانب. بشكل منفصل من الضروري إعداد صلصة. للقيام بذلك ، الجمع بين القشدة الحامضة والخيار المسحوق والخضر وعصير الليمون.
بعض الفروق الدقيقة
لدى بعض خبراء التغذية بعض الشكوك حول فقدان الوزن الملتزمين بالحمية الخالية من الغلوتين. منذ فول الصويا والأرز والذرة هي البدائل للمنتجات المحرمة ، والتي ، في حال الإفراط في استخدامها ، سوف تعزز زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض المنتجات بدلاً من الغلوتين للالتصاق ، يتم استخدام الدهون غير مجدية تماما.
بالإضافة إلى ذلك ، مع الإقصاء التام للحبوب من النظام الغذائي في الجسم ، قد يكون هناك نقص في بعض الفيتامينات ، لذلك ينصح بتناول مستحضرات إضافية من الفيتامينات المتعددة. ينصح خبراء التغذية لفقدان الوزن لاستخدام نسخة تجنيب من النظام الغذائي ، وهو ما يعني ضمنا استخدام بعض المنتجات مع الغلوتين.