يعد إضافة الكرز اللذيذ إضافة مثالية للفطائر والفطائر والفطائر والكعك. يمكن تحضير الحشوة من التوت الطازج والمجمد ، وبفضل مجموعة متنوعة من الوصفات ، لن يضيع حصاد التوت ، بل سيسعدك بمذاق جديد كل يوم.
ملء فطيرة الكرز
المكونات:
- الكرز الطازج - 1 كغم؛
- عصير الليمون - حسب الذوق
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 100 غرام ؛
- الفانيلا - كبسولة واحدة
- كيرش - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم تقشير الكرز الطازج ورشها بعصير الليمون. في وعاء صغير ، اخلطي النشا بملعقتين كبيرتين من الماء.
نضع السكر في مقلاة سميكة الجدران وإضافة بذور الفانيليا. بمجرد أن يذوب السكر ويتحول إلى الكراميل الذهبي ، نخلطه مع التوت والكيرش. عندما يسمح للتوت بالعصير ، سوف يصبح الشراب سائلا وعطريا. اخلطي الشراب والتوت مع النشاء وغلي الخليط حتى يصبح كثيفًا (يجب أن يغطي الشراب الملعقة بطبقة متساوية).
يعد ملء الكرز بالنشا مثاليًا لطهي الفطائر والفطائر المفتوحة والمغلقة من أي نوع من أنواع العجين.
الحشوة من الكرز المجفف للفطائر
المكونات:
- الكرز المجفف - البند 1 ؛
- السكر - 1/4 من هذا البند ؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- قرفة الأرض - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الكرز المجمد - 500 غ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النشا - 2 1/2 ملعقة صغيرة.
- خلاصة الفانيليا - 2 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
في القدر ، ضعي الكرز المجفف ، واملأهما بالسكر ، واسكب العصير ، وأضيفي القرفة واطهيهما لمدة 3-4 دقائق حتى يذوب السكر. ثم يضاف الكرز المجمد ، قليل من الزيت والفانيليا ، يخلط كل شيء بعناية ويغلي حتى يختفي السائل. امزج حشو التوت بالنشا و ضعه برفق قبل الاستخدام.
يمكن تحضير مثل هذا الكرز ليس فقط من التجمد ، ولكن أيضًا من التوت الطازج.
ملء الكرز للفطائر
المكونات:
- عصير الرمان - 1/3 قرن؛
- عصير الكرز - 1/2 ملعقة كبيرة.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الكرز - 600 غرام.
إعداد
يخلط عصير الكرز والرمان في القدر ، وبعد ذلك يضاف السكر والنشا إليهما. تغلي العصير على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق ، حتى سميكة. يُضاف الكرز إلى الشراب ، المقشور مسبقًا من الحجر ويواصل غليان الشراب حتى يصبح سميكًا بما فيه الكفاية لتغطية الملعقة في طبقة متساوية. قبل الاستخدام ، يجب أن يتم تبريد حشوة الكرز قليلاً.