المعجنات المعلبة - وجبة خفيفة رائعة ومبتكرة للغاية ، وهي مثالية لأي أطباق خاصة أو طازجة. يمكن أن تكون البطاطا المسلوقة أو الأرز.
وصفة للاسكواش المعلب
المكونات:
- الاسكواش.
- الثوم - 1،5 كجم.
- أوراق الفجل - 8 غرام ؛
- البقدونس الطازج والكرفس - 10 غ؛
- الفلفل الأخضر - 0.3 غرام ؛
- فلفل أسود - 0.1 غ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- أوراق النعناع - 0،5 غرام.
لملء:
- الملح - 50 غرام ؛
- حمض الخليك 80 ٪ - 12 غرام.
إعداد
الآن اقول لكم كيف لطهي القرع المعلب. لذلك ، يتم غسل الخضروات جيداً وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات ، وإذا كانت صغيرة ، فكلها معلبة. في الجزء السفلي من جرة نظيفة واحدة لتر وضع الخضر والتوابل ، وعلى رأس الخضروات ملء مع ملء الساخنة ، وترك مساحة صغيرة على حافة الرقبة. الآن نحن تعقيم patissons في درجة حرارة 90 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم نشمر الجرة ويترك لتبرد.
السلطة المعلبة من patissons
المكونات:
- القرع - 4 كجم.
- الثوم - 2 قطعة.
- الملح - 100 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- الخل - 100 مل.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- البقدونس - حفنة واحدة.
إعداد
غسلها Patissons وقطع إلى لوحات رقيقة. يتم تنظيف الثوم وكذلك تمزيقه بقطع صغيرة. إلى الخضروات يضاف الملح ، السكر ، أوراق البقدونس ، يُسكب الخل ، الزيت النباتي ، يُمزج جيداً وينتقل إلى نصف جرة نظيفة. نقوم بتطهيرها في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم نقوم فوراً بتدوير العلب والخس ونحولها إلى الأسفل. نترك لبتاعونات لتبرد بشكل طبيعي ، في درجة حرارة الغرفة ، وبعد ذلك وضعناها بعيدا عن التخزين في مكان بارد.
باتيونس متبل بالشبت
المكونات:
- القرع - 600 غرام ؛
- الخضر الشبت - 15 غ؛
- ثوم - 4 فصوص
- الفلفل الأخضر - 1 قطعة.
- الخضر من النعناع والكرفس والبقدونس والفجل الحصان - حسب الذوق.
لالتمارين:
- الماء 3.5 لتر.
- الملح - 300 غرام ؛
- الخل 9 ٪ - 500 مل.
إعداد
ينظف مبيضات نظيفة ومقشّرة أولاً في ماء مغلي لمدة 5 دقائق تقريباً ، ثم تبرد فوراً ، وغسلها بالماء البارد. ثم نضع الخضار في أوعية مطبوخة: نقوم بتقطيع البواسونات الكبيرة إلى أجزاء متساوية ، ونضع هذه الخضار الصغيرة بالكامل.
إلى أسفل العلب ومن الأعلى ، ضع الخضار والتوابل المفرومة ناعماً. الآن نقوم بتطهير الجرار بالسكواتش لمدة تتراوح بين 10 و 25 دقيقة في الماء المغلي ، وبعد ذلك نقوم بتلفها بأغطية معقمة وتخزينها في مكان بارد.