الذوق الخاص للتحضير في شكل مربى من البرتقال يعطي وجود الجلد فيه. انها سوف تجعل حساسية لذيذة وحار. كيفية جعل هذه المربى ، بحيث تبين ليس فقط عطرة ، ولكن أيضا طعم دقيق دون مرارة لا لزوم لها ، وسوف نقول أدناه في وصفاتنا.
مربى البرتقال مع قشور - وصفة
المكونات:
- البرتقال - 1،7 كجم ؛
- السكر المحبب - 1،7 كجم ؛
- ماء - 490 مل.
إعداد
يجب أولا أن ينقع البرتقال لإعداد المربى أولا لبضع ساعات في الماء البارد ، ثم يشطف مرة أخرى وينقع في الماء المغلي لبضع دقائق. بعد ذلك ، نقوم بإعداد البرتقال مع الأقداح ، واستخراجها وتجاهل العظام ، وقطع أكثر في أربعة أجزاء. نحدد كتلة الفاكهة في وعاء ، مناسبة لمربى الطبخ وننام بالسكر. اترك كتلة الساعة لمدة ساعتين ، ثم امزجيها بلطف وضعيها على طبق الموقد ، واضبط على النار المعتدلة. نقوم بتسخين قاعدة المربى مع التقليب المتكرر حتى يتم غلي وغلي كل بلورات السكر ، ثم نقوم بتخفيض النار تحت الوعاء إلى الحد الأدنى ونحشى العشرة دقائق. نطفئ الصفيحة ونترك المزيج يبرد ويقف. مرة أخرى الاحماء علاج ليغلي ، يغلي لمدة عشر دقائق وبارد. في المرة الأخيرة التي نعطي فيها قطعة الشغل تغلي وتغلي للحصول على الكثافة المرغوبة من المربى. نقوم بتغليفه ساخناً وفقاً لوعاء زجاجية معقمة تم إعدادها مسبقاً ، ونقوم بإغلاقها بإحكام ثم نلفها بحرص لتبريدها بطيئًا ، مما يحول الزجاجات أمامها.
كيف لطهي المربى من التفاح مع البرتقال وقشره - وصفة
المكونات:
- التفاح - 970 غرام ؛
- البرتقال - 670 جم.
- المياه النقية - 230 مل.
- السكر المحبب - 970 غرام ؛
- القرفة (عصا) - 0.5-1 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قبل البدء في طبخ المربى من البرتقال مع التفاح ، يتم تفتيت الحمضيات في الماء المغلي لبضع دقائق ، ثم يتم تقطيعها إلى قطع مع قشور ، وتعبئ بالماء المنظف وتوضع على النار حتى تصبح شرائح البرتقال وقشرتها ناعمة. الآن صب في السكر وطهي لبضع دقائق.
في هذا الوقت ، يتم تنظيف التفاح ، أو تقطيعه إلى شرائح أو تمزيقه إلى مكعبات ، والسماح بدخول كمية صغيرة من السائل لمدة خمس دقائق ، ثم نقلها إلى البرتقال في شراب ، وإضافة عصا القرفة. نقوم بغلي المربى إلى التناسق المطلوب ، ثم نعبئه في حاويات قبل غسلها وتعقيمها. بعد إغلاق الأوعية ، ضعها تحت "معطف" واتركها تبرد ببطء.
مربى من البرتقال والليمون مع قشور من خلال مفرمة اللحم
المكونات:
- البرتقال - 970 غرام ؛
- السكر المحبب - 1.6 كجم.
- الليمون - 430 غرام.
إعداد
وكما هو الحال في الحالات السابقة ، يجب تفتيت ثمار الحمضيات في الماء المغلي لبضع دقائق. هذا سيقضي على مرارة الحماس والتغطية الشمعية المتاحة على الفواكه. الآن قطع البرتقال والليمون إلى شرائح ، تأكد من التخلص من الحفر ، ومن ثم السماح للجسد يمر عبر طاحونة اللحم جنبا إلى جنب مع قشرة. نحن نغرق وزن الثمرة التي نتلقاها مع رمل السكر ، لدينا سفينة مع إعداد على طبق من فضة ونحن نرتفع في الخلط المتكرر قبل распуния كل بلورات السكر والغليان. طهي الطعام لمدة عشرين دقيقة ، ثم أطفئ الموقد واترك الجرة لتبرد. مرة أخرى ، نعطي الشغل لغلي ، يغلي لمدة خمس دقائق أخرى أو حتى الكثافة المرغوبة. نحن نتدفق على أوعية معقمة ، نلفها بأغطية ونتركها تبرد تدريجياً تحت "معطف".