من المشمش الناضجة الطازجة يمكنك الحصول على نبيذ لذيذ محلية الصنع وعطرة لا يصدق. لإعداد مثل هذا الشراب ، هناك حاجة فقط للفواكه والماء والسكر المحبب. سنخبرك اليوم عن كيفية صنع نبيذ المشمش في المنزل.
وصفة للنبيذ المشمش
المكونات:
- المشمش - 2.5 كجم.
- ماء - 9 لتر.
- السكر - 3 كجم.
إعداد
يتم فرز المشمش ، ومسح بقطعة قماش مبللة ، ويكسر الثمار إلى نصفين ويخرج الحفر. ثم نقع الفاكهة في الماء المغلي الدافئ وتترك لمدة 5 أيام. بعد ذلك ، اضغط على اللب وصب السكر. نضع كل شيء للتخمر وكل يوم نحرك النبيذ بعصا خشبية. بعد أسبوع من تصفية الشراب بعناية عدة مرات من خلال الشاش أو استخدام ورقة التصفية هذه. نصنع نبيذ المشمش في زجاجة زجاجية ونتركه ينضج لمدة شهر تقريبًا.
النبيذ من مربى المشمش في المنزل
المكونات:
- مربى المشمش - 1،5 كجم ؛
- الماء الدافئ - 1.5 لتر.
- السكر - 200 غرام.
- الزبيب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
ينتشر مربى المشمش في قدر ، ويصب في الكمية الضرورية من الماء ، ويرمي الزبيب ويسكب نصف كمية السكر. يخلط كل شيء جيداً ويُسكب المزيج في أوعية نظيفة سعة ثلاثة لترات ، يملأها إلى نصفين. نضع قفازات مطاطية على أعناقنا ، ونصنع ثقبًا في أحد الأصابع ، ونتركها في مكان دافئ للتخمير لعدة أسابيع. عندما يتم نفخ القفاز بشكل جيد ، قم بتصفية المشروب من خلال الشاش في حاويات نظيفة واتركه في مكان مظلم لمدة 3 أشهر أخرى. ثم استنزف النبيذ برفق من خلال أنبوب في زجاجة نظيفة ، بحيث تبقى الرواسب بأكملها في أسفل الحاوية القديمة. نقوم بتوصيل السدادات بإحكام ، وبعد بضعة أيام نتمتع بشراب حامض ، حلو ومعبأ ، مع طعم الفواكه الصيفية.
النبيذ من عصير المشمش في المنزل
المكونات:
- المشمش ناضجة - 1 كجم.
- السكر المحبب - 600 غرام.
إعداد
يغسل المشمش ، يجفف ، ونقوم بإزالة العظام ، ويتم تعجن اللب تمامًا بواسطة تويلستالك وتستخلص العصير بأكمله. ثم صب العصارات تماما بالماء واتركها ليوم واحد. بعد ذلك ، قم بتصفية الخليط ودمجه مع عصير المشمش المعصور . صب السكر ، ومزيج وترك مشروب التخمير. عندما يتوقف ، تحريك التسريب مرة أخرى وترك لمدة 3 أيام أخرى. بعد هذا الوقت ، نقوم بتصفية النبيذ النهائي ونسكبه في قنينة زجاجية أو برميل خشبي. نغلق الحاوية ونسيانها لمدة ستة أشهر تقريبًا. بعد 6 أشهر ، نسكب شراب الفاكهة على زجاجات نظيفة ، ثم نسكبها ثم نزيلها لمدة 3 أشهر أخرى في مكان بارد.
النبيذ المشمش مع الليمون
المكونات:
- الماء المغلي - 5 لترات.
- المشمش - 3 كجم.
- السكر - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخميرة الطازجة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الليمون - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يتم فرز المشمش ، وقطع إلى نصفين وإخراج العظام من الفواكه. في القدر ، صب الماء ، اغلي عليه واسكب المشمش المحضر. ثم نضغط على الكتلة التي تم الحصول عليها عن طريق الضغط عليها ونتركها لمدة 4 أيام ، ثم نرشحها. يتم شطف الليمون وتنظيفها وتقليصها من العصير. مزجها مع عصير المشمش ، صب في السكر ، ووضع الخميرة ووضع الخليط في مكان مظلم مع درجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة. عندما تتوقف عملية التخمير السريع ، يتم خلط كل شيء وتركه لمدة 3 أيام أخرى لتسوية الرواسب بأكملها. ثم قم بتصفية النبيذ النهائي بعناية من خلال مرشح خاص ، وصب الشراب في برميل خشبي ، أغلقه واتركه لمدة ستة أشهر. بعد الوقت المحدد ، نصب الشراب على زجاجات ، ثم أدخله وأزله إلى مكان بارد مظلم لمدة 3 أشهر أخرى.