غوغوشار هو نوع من الفلفل الحلو ، والسمات المميزة له هي المذاق الأكثر حداثة من الفلفل البلغاري التقليدي. بفضل هذه الجودة ، تبين أن الوجبة اللذيذة مخمرة بشكل لا يصدق ، وإذا لم تكن قد جربت هذا الإعداد المذهل من قبل ، فإننا ننصحك بإعداده في فصل الشتاء وفقًا لوصفاتنا. ويذوق طعم الجزيرة الصغير الحار ، الذي يلين مع المارينيد الحلو والحامض ، أطباق اللحوم تمامًا ويُعد مثاليًا لإقامة احتفالية.
هذا الطبق شائع بشكل خاص في مولدوفا ولذلك فقد هاجرتنا أفضل الخيارات لإعداده من المطبخ المولدوفي.
غوغوسارا منقع في مولدوفا مع العسل
المكونات:
- gogoshara - 2.5 كجم ؛
- العسل - 100 غرام ؛
- الملح - 30 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 0،5 لتر ؛
- الثوم - 6 رؤوس.
- أوراق الغار - 4 قطع.
- خل التفاح 6٪ - 250 مل؛
- البازلاء من الفلفل الحلو - 12 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
يتم غسل Gogoschars ، والمجففة ، ونحن نتخلص من الفاكهة من السيقان والأحشاء مع البذور. اعتمادا على الحجم ، قطع الفلفل إلى قطعتين أو أربع. نقوم بتنظيف قشور الثوم ونخلط الصفائح.
في طبق عميق مع قاع سميك نسكب الزيت النباتي ، خل التفاح ، الملح ، العسل ، نلقي أوراق الغار ، البازلاء الحلوة ، شرائح الثوم ونضعها على الموقد. سخن الخليط الخليط حتى يغلي ، واثارة ، وحمّل الفلفل المحضر فيه. يجب أن تكون أجزاء صغيرة ، بحيث يتم تغطية جميع الخضار مع خليط حار. نرفع الكتلة إلى الغليان ، ونحافظ على الغوجوشارا في التتبيلة مع غليان معتدل لمدة دقيقة واحدة على الفور ، ثم نحددها على الفور حسب الجرار الجافة العقيمة ، مع إضافة الثوم والغار والبازلاء. نقوم بتغليف الأوعية بغطاء مغلي ، ونقوم بتغليف قطعة العمل بشكل كامل ، مما يجعل البنوك مقلوبة رأسًا على عقب. عندما يتم تبريد قطعة العمل بالكامل ، يمكن إزالتها للتخزين في مخزن المؤن.
Gogoszars لهذه الوصفة لذيذة بشكل خاص. كما لاحظت بالفعل ، لا يحتوي التتبيلة على قطرة ماء واحدة. الخضار غارقة في الماء المغلي وعصير إفراز.
gogoshare منقع - وصفة بسيطة لفصل الشتاء
المكونات:
- gogoshara - 4 كجم
- ماء - 500 مل؛
- السكر المحبب - 200 غرام ؛
- الملح - 30 غرام ؛
- زيت نباتي - 400 مل؛
- الثوم - 4 رؤوس.
- أوراق الغار - 4-8 قطع.
- خل التفاح 6٪ - 400 مل؛
- البازلاء من الفلفل الحلو - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فصوص - 4 قطع.
- الخضر الكرفس (اختياري).
إعداد
تغسل في الماء البارد gogoshara تخلص من صناديق البذور والعناقيد ويقطع إلى شرائح من السمك المطلوب. نقوم بتنظيف فصوص الثوم ونقطعها إلى ألواح بسماكة واحد ملم.
في وعاء عميق مع قاع سميك ، صب الماء ، إضافة الخل ، الزيت النباتي ، صب الملح ، السكر ، ورمي الأوراق الغار ، البازلاء الفلفل الحلو والقرنفل. إذا كنت لا تحب بعض التوابل ، فيمكنك استبدالها بتفضيل أكثر.
سخن ماء مالح حتى يغلي ، وحمل شرائح Gogoshar المعدة وأطباق الثوم ، ثم اتركه يغلي ثم غلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. إذا قمت بتقطيع الفليفلة كاملة أو قسّمت عليها فقط
نحن نحدد gogoshara في الجرار الجافة العقيمة المعدة مسبقا ، إذا رغبت في ذلك ، وضع الكرفس في القاع ، صب ماء التتبيلة ، حيث يتم طهيها وختمها بأغطية مسلوقة. أخفِ الجرار تحت بطانية دافئة ، وضعيها في الأسفل ، واتركها حتى تبرد تمامًا لمدة يومين تقريبًا.
الآن أنت تعرف كيفية التقاط gogoshara بشكل صحيح. تبقى مسألة صغيرة ، للحصول على ما يكفي من الفلفل المعجزة ، لتكريس القليل من الوقت لتخليلها والتمتع بطعم لا يصدق حتى الحصاد القادم.