كل منا يبدأ حياتنا بالحليب ، أولا الأم ، ثم البقرة أو الماعز ، ثم نتحول إلى منتجات أخرى ، ولكن في ذاكرتنا ، يبقى أن الحليب هو أساس كل شيء في الحياة. في الواقع ، الحليب هو أهم مصدر للفيتامينات والعناصر النزرة.
فوائد وأضرار ضارة من الحليب
لذلك ، عندما يكون الشخص البالغ الذي لم يستهلك الحليب لفترة طويلة ، بعد تجربته في بعض الأحيان ، يعاني فجأة من حساسية أو عسر هضم ، فهو متفاجئ للغاية. ماذا حدث؟ أم أن الحليب غير صحيح أم أنه خطأ؟
السبب يكمن في حقيقة أن جسم شخص بالغ ، دون استهلاك فترة طويلة من الحليب ، غالبا ما يفقد وظيفة تقسيم اللاكتوز (سكر اللبن). وهذا هو ، يتضح رد فعله ، مثل منتج غريب على الاطلاق. الناس الذين اعتادوا منذ الطفولة على الاستهلاك المنتظم للحليب ، مثل هذه الظواهر ، والحساسية ، من الناحية العملية لا يحدث.
الحليب المبستر جيد وسيئ
في مدننا اليوم نادراً ما تتاح الفرصة لشرب الحليب الطازج ، وعندما يأتون إلى المتجر ، يشترون الحليب المعقم أو المعقم. سيحقق الحليب المبستر فوائد كبيرة للشخص ، كما هو الحال في عملية البسترة ، يتم تسخين الحليب إلى 60-70 درجة (بدلاً من 130 مع التعقيم!) ، مما يسمح بحفظ ليس فقط الفيتامينات ، ولكن أيضًا البكتيريا المهمة المفيدة للكائن الحي ، مع زيادة وقت السلامة في نفس الوقت المنتج. ولكن في الحليب الجاف (المسحوق) لا فائدة من الناحية العملية ، ويمكن أن يكون التلف الصحي نتيجة لمضافات كيميائية مختلفة.
أيضا ، يجب أن نتذكر أن الحليب في كثير من الأحيان غير متوافق مع عدد من الأطعمة ويمكن أن يضر بك إذا كنت تشربه (وخاصة أشربه!) بعد السمك أو الملوحة!