ما هو أكثر حساء اللحم لذيذ - وصفات

لا تعرف كل مضيفات كيف تطبخ حساءًا من لحم الضأن اللذيذ وستساعدك بعض الوصفات المحددة على تنويع القائمة ، وأيها أكثرها لذيذًا ، الأمر متروك لك.

كيف لذيذة لطهي الحساء kharcho من لحم الضأن؟

المكونات:

• صدر من لحم الضأن - 1 كجم.
• الجزر - 1 قطعة.
• بصل - 2 بصل.
• الجذر الكرفس - 150 غرام ؛
• جذر البقدونس - 100 جم؛
• الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم (مظلمة) - ½ st. الملاعق.
• الأرز - 100 غرام ؛
• tkemali - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• فلفل أحمر حار - 1 فلفل؛
• البقدونس - حفنة واحدة.
• الكزبرة - حفنة واحدة
• الثوم - 4 أسنان.
• الغار - 1 ورقة.
• لذيذ - ½ ملعقة صغيرة.
• كزبرة - ½ ملعقة صغيرة
• уцхо-сунели - ملعقة صغيرة؛
• الينسون.
• adzhika - ملعقة صغيرة؛
• فلفل أسود - 10 بازيلاء
• الزيوت النباتية - 35 غ؛
• الفلفل عبق - 5 البازلاء.
• الملح.

إعداد

تحضير التحضير من المرق ، لأن kharcho هو في المقام الأول حساء. غسل اللحم مع قطع من 2-3 الضلوع ووضعها في الماء البارد ، ثم قم بتشغيل الحرارة. بعد الإنتهاء من الغليان ، يجب إزالة الرغوة ، التي تكون بالضرورة متكونة. قشر الجزر واقطعها إلى 3 قطع وضعها في المرق ، والبصل يغسل جيدا وليس نظيفًا تمامًا ، ثم تقطع إلى أربع شرائح ، ولكن أيضًا ليس إلى النهاية ، بحيث لا ينفصل اللمبة وضعها أيضًا في المرق. بعد ذلك ، في المرق ، لا تحتاج جذور الكرفس والبقدونس ، بالإضافة إلى حبات الفلفل ، إلى ملح المرق في هذه المرحلة.

يتم تنظيف اللمبة الثانية تمامًا ويتم تقطيعها إلى ربع الحلقة ، ثم نسكب الزيت في مقلاة ونضع البصل ، ثم نفتح الحرارة. لا تحتاج إلى تقطيع البصل بالمعنى الحرفي للكلمة ، بل تحتاج إلى تسخين جيد ، بحيث تفقد لونها ، وتصبح ناعمة وتعطي نكهة للزبدة ، ولكنها لا تكتسب طعم المقلية. على الطماطم ، اصنعي شكلاً متقاطعًا وضعه في المرق ، وبعد بضع دقائق قم بنقله إلى وعاء من الماء البارد ، والآن قم بتقشيره وطحنه إلى مكعبات صغيرة ، بعد إضافة مع صلصة الطماطم إلى البصل في مقلاة. أيضا في مقلاة صب بضعة ملاعق من المرق واخماد 5 دقائق من الطماطم مع البصل.

من المقلاة ، اخرج الخضراوات والجذور ، لن تحتاج إليها بعد الآن ، وضع محتويات المقلاة في المقلاة ، وضع tkemali هناك. الآن الملح نكهة في المستقبل ، وتقطيع الفلفل الحار ناعما ، وإرسالها إلى قدر. نخلط الخضر والثوم ناعما عن طريق خلط خليطهما ، نضع الأرز في المرق وعندما يكون جاهزًا تقريبًا ، يصب في كل التوابل ، وبعد 5 دقائق يضاف مزيج من الخضار والثوم ، ثم نوقف المرق.

شوربا لحم الضأن الأرمينية - وصفة

المكونات:

• لحم الضأن مع العظام - 1،5 كجم.
• البصل - 4 بصل.
• الطماطم - 4 قطع.
• الجزر - 3 قطع.
• الفلفل الحلو (صغير) - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البطاطا (ليست كبيرة) - 7 قطع.
• الكزبرة - حفنة واحدة
• البقدونس - حفنة واحدة.
• فلفل حار - 1 فلفل؛
• الزيوت النباتية - 50 غ؛
• لذيذا ، زيرا ، ريحان ، كزبرة ، فلفل ، سكر.
• الملح.

إعداد

اغسل اللحم ، اترك بعض اللب على العظام ، وفصله وقطعه ، ولكن ليس بشكل ناعم. شويها في المرجل وبشكل منفصل ، أولا ما هو على العظم ، تأجيله بعد التحميص ، ثم قطع اللب مع البصل ، مقطعة إلى ربع الحلبة. الجزر المطحون في أكواب كبيرة وتعلق على البصل مع اللحم ، انتظر حوالي 5 دقائق ، لا يضاف 3 قطع طماطم ناعما. الفلفل الحلو و 4 حبات الفلفل مقطعة إلى مربعات كبيرة ، بعد إزالة البذور ونباتات الحوض ، ثم وضع الفلفل المفروم في مرجل وصب كمية صغيرة من الماء الساخن. مطهي بهذه الطريقة ، الخضار مع اللب حوالي ربع ساعة ، وضع اللحم المؤجل على العظم والبطاطا الكاملة وحبوب الفلفل البلغاري الكامل والفلفل الحار الكامل والطماطم المقطوعة إلى 4 قطع في المرجل ، ثم صب الماء المغلي والبدء في الطهي. بعد الغليان ، يجب تقليل درجة الحرارة بحيث لا يتأثر الشوربا ، وفي هذه الحالة يجب أن يتم الاحتفاظ بها لمدة لا تقل عن 1.5 ساعة. قبل ربع ساعة من الطهي ، صبّب التوابل والسكر والملح في المرجل ، واسكب الخضار المفروم ناعماً على خط النهاية وأخرجه من النار.

أكل هذا shurpa بشكل منفصل ، يسكب مرق في وعاء ، والخضروات مع اللحم تنتشر على طبق آخر.