الملفوف هو نبات من عائلة Cruciferae ، وهو محصول صالح للأكل مفيد جدا. من أصناف وأصناف مختلفة من الكرنب إعداد مجموعة متنوعة من أطباق لذيذة وصحية. على سبيل المثال ، يمكنك طهي شرائح الكرنب - هذه الوصفات ستكون مثيرة للاهتمام بشكل خاص للصائمين والنباتيين من مختلف الاستخدامات.
اقول لكم كيف يمكنك طهي شرائح الملفوف ، وهناك خيارات غير نباتي نباتي غير متناسق وخفيفة.
الملفوف شنيتزل مع الجبن
المكونات:
- الملفوف الأبيض - 1 رأس صغير.
- الجبن صلبة - حوالي 300-400 غرام ؛
- الحليب من محتوى الدهون المتوسطة - حوالي 1 كوب.
- بيضة دجاج - 1-2 قطعة.
- خميرة السميد (يمكنك نصف ونصف مع دقيق الذرة) - 4-5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - 1 قرصة؛
- الزيوت النباتية أو دسم الطبيعية.
إعداد
في الحليب القليل التحضير ، أضيفي السميد (في خليط مع دقيق الذرة سيكون ألذ ومفيد). يخلط جيدا ويترك لينقع لمدة 30 دقيقة.
سنقوم بفك الملفوف في أوراق ونضعها في قدر. املأ بالماء المغلي الحاد وطهي لمدة 3-5 دقائق. المياه المالحة وقليلا مع جزء سميكة مطرقة من كل ورقة.
الآن قطع الجبن إلى قطع مستطيلة متوسطة السماكة. يجب أن يكون حجم قطعة الجبن مثل هذا مناسبًا لتعبئته في أوراق الكرنب. عدد قطع الجبن - 1 لكل ورقة ملفوف.
نضيف البيض إلى خليط الحليب مع مانغا ، ونمزج كل شيء بعناية مع شوكة خفيفة مع شوكة ، ويجب ألا يكون المزيج سائلاً جداً أو ، على العكس من ذلك ، كثيف جداً.
حسنا ، سوف نقوم بتسخين الزيت في مقلاة. ضع قطعة من الجبن على الورقة في الوسط وحزمها في ظرف. نغطس الشنيتزيلس في الخليط ، ثم نقليها أولاً مع الجانب الذي يمكن أن تتحول إليه الشنتزل ، ثم من الجانب الآخر. نحن نخدم شنيتزيلس الملفوف مع صلصة كريمية أو صلصة كريم الحامضة سميكة مع الثوم (يمكنك إضافة الفلفل الحار والفجل الأحمر إلى الصلصة). نحن نصنع الخضار.
في إصدار أبسط ، يمكنك أن تأخذ الجزء السفلي من ملفوف الملفوف (الملفوف) ، تقطع القطع المستطيلة ، ثم تشمسها في الماء الناعم (استنزف الماء) ، ثم تغطى كل منها في الخليط ، تقلى على كلا الجانبين وترش مع الجبن المبشور في الأعلى.
الملفوف Schnitzel
المكونات:
- الملفوف الأبيض (يمكن أن يخلط مع الأحمر والبروكلي) - 1 كغم أو أقل قليلا.
- الجزر - 1 قطعة.
- الخضار الطازجة مختلفة.
- دقيق القمح الكامل (يمكن أن يكون مع الشوفان و / أو الأرز) - حوالي 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل الأرض الجافة (اختياري) ؛
- زيت نباتي للقلي.
إعداد
يجب أن يتم تقطيع الملفوف بأي طريقة ملائمة (مفرومة ومقطعة بسكين أو مع حصادة). إذا كنت تستخدم البروكلي ، صرنيها بالجزر. ختم الخضر ناعما. جميع المكونات المحضرة مخلوطة جيدا في وعاء ، يمكنك أن تسكن قليلا مع التوابل. الآن تحتاج إلى إضافة القليل من الطحين ، وإذا لزم الأمر ، الماء. نحن نشكل الشنيتزل ، كشرائح مستطيلة (يمكن لفها في فتات الخبز أو دقيق الذرة). مشويز الملفوف
ولجعل الشرائح غير مرنة (لصيام أفكار مختلفة عن درجة وفكرة الصيام) ، يمكنك إضافة الجبن القاسي المبشور إلى التركيبة (أثناء المعالجة الحرارية تتحول إلى مادة رابطة إضافية) وتقلى على الزبدة المذابة.
يمكنك تحضير مثل هذه الشنيلز (الملفوف أو الخفيف) بطريقة أكثر فائدة - اخبزيها في الفرن (على صاج الخبز مدهون بالزيت) لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 180-200 درجة مئوية.