من لحم الضأن ، تكملها الخضار ، وإعداد أطباق لذيذة ودسمة للغاية لتناول العشاء أو العشاء. من أجل تذوق اللحم اللذيذ ، ليس من الضروري توزيع مبالغ كبيرة بشكل غير مبرر في المطاعم ، يكفي أن نكرر الوصفات الموضحة أدناه.
لحم خروف مطهي مع الخضار
المكونات:
- بطاطس - 950 جم؛
- الجزر - 55 غرام ؛
- قرنبيط - 1/2 شوكة ؛
- لحم الضأن - 925 غرام ؛
- البصل - 65 غ ؛
- الطماطم الوردي (مع الجلد الرقيق) - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل ، لوروشكا.
- الخضر الشبت والبقدونس.
إعداد
شطف لحم الضأن بشكل صحيح وقطع إلى شرائح. يُطحن البصل إلى مكعب صغير ويقلى في قدر مع إضافة الزبدة ، ثم يرمي اللحم ويغطيه ويُخفق لمدة 30 دقيقة على نار هادئة مع التقليب.
في هذه الأثناء ، يُقشر الجزر ويُقشر ويُقطع إلى شرائح ، ويرسلها إلى kazanok. تغسل الطماطم والملفوف ، ختم في شرائح كبيرة. تقشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. أولاً ، أرسل إلى أطباق الطماطم مع الملفوف ، ثم البطاطا. أعلى مع الفلفل الأسود والملح ورمي لوروشكا.
املأ المحتويات بالماء ، ثم غطيها بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. قدم الطبق الساخن ، ورشي عليه خضار ناعم.
خروف مطهي مع الخضار على الطريقة الأرمنية
المكونات:
- لحم خروف - 450 غم
- زيت الزيتون (جودة) - 45 مل.
- البصل - 55 ؛
- الطماطم مع الجلد الرقيق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 75 غرامًا ؛
- بطاطس - 125 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الفلفل البلغاري (اللحم) - 2 قطعة.
- حفنة من البقدونس الطازج.
- بذور الكمون.
- ريحان - 15 غم
- ماء 750 مل.
إعداد
قشري البطاطا والجزر وشطفها وتقطيعها إلى مكعبات. من الفلفل ، اخراج البذور وتقطيعها إلى شرائح ، والطماطم هي فصيص. لمبة نصف الحلقات تقطيع ، وختم الخضر وفصوص الثوم.
شطف اللحم ، واطح على نار خفيفة ، وأضيف الملح وخدم في مقلاة مع زيت الزيتون. تقلى على نار شديدة لعدة دقائق على كل جانب. ثم يضاف البصل والجزر ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. الآن وضع اللحوم مع جميع الخضروات في وعاء ، وفي مقلاة ، صب الزيت على الفلفل الحلو والطماطم. يترك على نار خفيفة لبضع دقائق ، ويتبل بالبهارات ويضع البطاطس والبقدونس والريحان. بعد فترة ، أعد لحم الغنم وصب الماء. بعد الغليان ، أضيفي القليل من الثوم المفروم ، وخففي الحرارة ، ثم غطّيهما على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى. في نهاية الوقت ، ضع الطبق العطري النهائي على الأطباق وخدم.
خروف خبز في الفرن مع الخضار
المكونات:
- قطع لحم الغنم المقسمة - قطع 6-7.
- البطاطس الصغار؛
- بروكلي - ½ شوكة
- فلفل حلو
- الكمثرى.
- الأعشاب العطرية ، الثوم.
إعداد
ختم كل قطعة من اللحم على حدة - وضع على ورقة من احباط ، والقادم - 2 البطاطس (غسلها ، ولكن مع قشر) ، inflorescences من القرنبيط. يمكن توزيع قطع من الكمثرى والفلفل فوق قطعة من اللحم ، لذلك يتم غمرها بشكل أفضل في العصائر ، وسوف تكتسب طعمًا جديدًا تمامًا.
التفاف على احباط. أخبز لمدة ساعة في 210 درجة.
لحم الغنم مع الخضروات في مرجل
المكونات:
- لحم خروف - 765 غم
- بطاطا - 225 جم؛
- بصل - 65 جم؛
- كوسة الشباب - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفلفل اللحم الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- قرنة من الفلفل المرير.
- الجزر - 35 غ؛
- طماطم معلبة - 135 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- أغصان البقدونس.
إعداد
شطف الحمل ، مقطعة إلى شرائح وتحديد في المرجل. أضيفي المصابيح المقشرة بالكامل ، وفصوص الثوم والبهارات المنكهة. املأ بالماء واترك لمدة ساعة. بعد ذلك ، اشطفي اللحم ، واطفئ الماء ، وأخرج الخضار واطهي لحم الخروف لمدة 1.5 ساعة في أقل درجة حرارة.
في هذه الأثناء ، قطع كل الخضروات إلى مكعبات صغيرة. أولاً ، أرسل البطاطا إلى القدر وأتركها على نار خفيفة حتى ينضج نصفها ، ثم أضيفي جميع الخضار المحضرة واطهيها لمدة ربع ساعة. يقدم الطبق الساخن ، التوابل بالأعشاب.