إن قشرة العسل لا تعطي فقط طعمًا مثيرًا للحم الخنزير ، الذي يتناسب تمامًا مع الإضافات الحلوة ، ولكنه أيضًا يجعل الطبق أكثر شهيةً في المظهر ، لأن الكراميلز أثناء طهي العسل يعطي اللحم قشرة رقيقة ومشرقة. كيف نطهو لحم الخنزير في العسل سنقول في مقالتنا اليوم.
لحم الخنزير مع الزنجبيل والعسل
المكونات:
- النشا - 2 ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- لحم الخنزير المتن - 250 غ؛
- 3 سم جذر الزنجبيل.
- الثوم - 2 فصوص
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- البازلاء الخضراء - 100 غرام ؛
- بذور السمسم.
إعداد
يتم خلط النشا مع ملعقة كبيرة من الماء ، إضافة صلصة الصويا والعسل. في مقلاة ، نقوم بإحماء الزيت ونحشى على لحم الخنزير المفروم إلى اللون الذهبي. بعد إضافة إلى مقلاة ، والثوم المفروم ، والزنجبيل المبشور ، وشرائح من الفلفل الأخضر والبازلاء. نستمر في الطبخ لمدة دقيقتين أخريين ، وبعدها نخفض الحرارة ونصب محتويات المقلاة مع الصلصة المعدة. نحن في انتظار الصلصة لتكثيف وتقديم اللحم مع نودلز البيض المغلي.
لحم الخنزير مع العسل والخردل في الفرن
هذا الطبق قادر على إظهار المظهر الرائع لقشور الكراميل التي تغطي اللحم. في هذه الوصفة ، نقوم بتزجيج العسل مع البيرة المظلمة لإزالة الحلاوة الاستحواذية المفرطة وإعطاء الطبق طعمًا أعمق.
المكونات:
- غينيس بيرة - 300 مل؛
- العسل - 100 مل.
- السكر البني - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لحم الخنزير المتن - 2 كجم.
- النبيذ الأبيض الجاف - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البقدونس.
إعداد
نحن نمزج البيرة والعسل والسكر. يُسكب المزيج الناتج في قدر ويُغلى على نارٍ خفيفةٍ ، ثم يُترك الثلج يبرد.
يسخن الفرن إلى 200 درجة. يُرش اللحم بالملح والفلفل ، ويُوضع على صينية خبز ويُخبز لمدة 20 دقيقة. بعد طرحنا
نزيل اللحم من صينية الخبز ونتركه يستريح ، ونصب الخمر وبقايا التزجيج على الصاج. نضع المقلاة على الموقد ونحرك الصلصة مع عصير اللحم ، ونغلي المرق للحوم لمدة 4-5 دقائق.
إذا كنت تحب مزيج الكلاسيكية من لحم الخنزير مع التفاح والعسل ، ثم إضافة التفاح المخلوطة إلى الصلصة. من أجل جعل التفاح هريس ، اخبز التفاحة في الجلد في وقت واحد مع اللحم حتى تصبح طرية ، ثم افصل البطاطس المهروسة من الجلد واخلط مع بقايا عصائر اللحم على ورقة الخبز.