لحم الخنزير في تركيبة مع البطاطس لذيذ دائما. وعندما يتم إعداده في فرن بالفرنسية ، يتوقف هذا التكوين في تحفة طهوية حقيقية ، والتي من خلالها سيكون أكثر الذواقة ثراءً. يمكن طهي الطبق مع الطماطم أو المشروم ، وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح ، وسنخبرك في وصفاتنا أدناه.
لحم الخنزير بالفرنسية في الفرن مع البطاطس والطماطم - وصفة
المكونات:
- لحم الخنزير (لحم) - 680 غرام ؛
- طماطم طازجة - 380 جم؛
- الجبن حار من أنواع الصلبة - 215 غرام.
- البطاطا - 680 غرام ؛
- لمبات بصل - 180 جم؛
- مايونيز كلاسيكي - 215 جم؛
- فصوص من الثوم - 2-3 قطع.
- زيت عباد الشمس المكرر - 55 مل.
- مزيج من الأعشاب الإيطالية العطرية الجافة - 2 قرصة.
- الملح.
- أرض الفلفل الأسود.
- يترك الخضار الطازجة للاختيار من بينها.
إعداد
من أجل أن يتحول اللحم إلى ناعمة ولطيفة سنقوم بإعداده بشكل صحيح. شطف قطعة كاملة من لحم الخنزير إلى قطع صغيرة وتغلب على كل منها ، مع تغطية فيلم الغذاء. نقوم الآن بنخل شرائح لحم الخنزير الممزوجة بمزيج من الملح والفلفل والأعشاب الإيطالية العطرة وعباد الشمس بدون رائحة الزيت ، أو تحريك الخليط الساخن أو احتوائه ببساطة وترك الساعة لمدة سنتين أو ثلاثة للتنغيم.
خلال هذا الوقت ، نقوم بتنظيف البطاطس ، ونقطعها إلى أكواب يصل سمكها إلى 5 مم ، ويتم وضع نصفها في شكل مميّز من الزيوت للخبز. موسم المايونيز مع الفلفل ، إضافة إلى أنه مقشر وضغط من خلال الصحافة فصوص من الثوم ، وأعشاب طازجة المفروم ، ورمي قليل من الأعشاب الايطالية ، قليل من الملح والمزيج. تزييت الخليط الناتج مع طبقة البطاطا وتوزع النصف العلوي من البصل مقطعة إلى حلقات. لحم الخنزير prommarovannuyu انتشار أعلى ، ونحن تذوق مع المايونيز حار وتغطي البصل المتبقية. نضع الآن الجزء الثاني من قطع البطاطا ، ونضع أكواب الطماطم ، ونضع كل شيء مع المايونيز مع التوابل ونضعها في الفرن لنخبزها. يجب تسخينه حتى 190 درجة مقدما. بعد خمسة وأربعين دقيقة من الخبيز ، نقوم بفرك سطح الطبق مع الجبن المبشور قليلاً ونضع الشكل في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى.
اللحوم بالفرنسية في الفرن مع لحم الخنزير والبطاطا والفطر
المكونات:
- لحم الخنزير (لحم) - 915 غرام ؛
- الفطرون الطازج - 620 غرام ؛
- الجبن حار من أنواع الصلبة - 345 ز ؛
- البطاطا - 1،3 كجم ؛
- لمبات بصل - 285 جم؛
- مايونيز كلاسيكي - 285 جم؛
- التوابل للبطاطا.
- نبيذ جاف - 95 مل؛
- زيت عباد الشمس المكرر - 55 مل.
- مزيج من الأعشاب الإيطالية العطرية الجافة - 2 قرصة.
- الملح.
- أرض الفلفل الأسود.
- يترك الخضار الطازجة للاختيار من بينها.
إعداد
للتحضير بالفرنسية ، قطع لحم الخنزير إلى شرائح ، وقطع الدهون ، وضربهم تحت فيلم الطعام ، ثم ضع الملح والفلفل والأعشاب العطرية ، وضع في وعاء وصب النبيذ للتخليل.
في هذا الوقت ، نقوم بغسل الفطر الطازج بالماء البارد ، ونقوم بتقطيعه بطريقة صغيرة ، ونزع المصابيح من القشور ونقطعها إلى حلقات شبه أو حلقات. نقوم بتسخين زيت عباد الشمس في مقلاة ، وضع شعاع فيه وبعد ثلاث دقائق أضيفي الفطر. قم بتبميس محتويات المقلاة حتى تتبخر الرطوبة. يتم تنظيف البطاطا في هذا الوقت وتمزيقه في دوائر رقيقة.
يتم وضع عرق استعداد جميع المكونات على لوح تحميص مزيَّت بالزيت مع قصاصات لحم الخنزير بالدهون ، وننشر طبقة البطاطس من الأعلى ، ونسكبها ، والفلفل ، ونكهة التوابل العطرية للبطاطس ، والخضروات المقطعة والشحوم بسخونة مع المايونيز. الآن وضع لحم الخنزير المخلل ، ثم تقلى مع البصل والفطر. مرة أخرى ، دهن الطبق بطبقة سخية من المايونيز وأرسله للخبز لمدة ساعة واحدة في الفرن. يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 190 درجة.
بعد مرور 15 دقيقة على الانتهاء من الطهي ، ضع طبقة من الجبن الصلب المبشور.