اليوم سوف نخبرك عن كيفية تحضير اللحم البقري في مقلاة لذيذة وصحيحة. إتباعًا لنصيحتنا ، ستحصل على اللحم الغني والعطير ، الذي سيتناسب تمامًا مع أي مقبلات.
كيف تقلى شريحة لحم البقر في مقلاة؟
المكونات:
- لب لحم البقر الطازج - 800 غرام ؛
- التوابل - حسب الذوق
- الزبدة - 35 غ.
إعداد
نغسل لحم البقر ونجففه بمنشفة ورقية ونقطع اللحم إلى شرائح رقيقة من الشرائح عبر الألياف. نضع قطعة من الزبدة على المقلاة ونذوبها. يتم خلط الملح والفلفل وفرك شرائح اللحم بعناية من كلا الجانبين. ننشر اللحم البقري في مقلاة ونقليه 5 دقائق ، ثم نحول الملطف والبني إلى بلطف على الجانب الآخر.
وصفة لحم البقر المقلي في مقلاة
المكونات:
- لحم بقر - 1 كغم؛
- لمبة - 100 غرام ؛
- الزيت النباتي - حسب الذوق
- التوابل.
إعداد
لذلك ، في مقلاة صغيرة صب الماء ، ضع الأطباق على الموقد والحرارة على نار متوسطة. في نفس الوقت ، نأخذ مقلاة ونسكب الزيت عليها وندفئها. نقوم بمعالجة قطعة من اللحم البقري ، شطف ، تقطع كل الدهون و تقشرها بالقش. نقطع اللحم إلى شرائح ونرميه في الماء المغلي. بعد 20 ثانية ، باستخدام الضوضاء ، قم بإزالة اللحم بحرص ووضعه في مقلاة بالزيت. يُقلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع التحريك ، على نار عالية ، يغلق الغطاء. دون إضاعة الوقت ، نقوم بتنظيف المصابيح ، ونحلق بواسطة حلقات نصف رقيقة ونلقي بها في اللحم شبه النهائي. يُضاف الدهن الذي تم إعداده مسبقًا ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ، ثم غطي الوجه بغطاء ، واطهي الطبق لمدة 5 دقائق أخرى.
قطع لحم البقر في مقلاة
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- الخردل - 2 ملعقة شاي؛
- سميد - 100 غرام ؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- التوابل.
إعداد
لتحضير قطع اللحم البقري اللذيذة ، من الأفضل اختيار اللحم الأصغر والأصغر. لذلك ، يتم غسل اللب تمامًا ، ومسحه جافًا بمنشفة ويقطع إلى شرائح رقيقة. ثم يتم غمس كل شريحة في سميد ، وتغطيتها بفيلم على أعلى وتضرب. في وعاء صغير ، تغلب على خلاط البيض ثم أضف التوابل والخردل الحاد. يتم غمس قطعة اللحم مرة أخرى في المانجو ، ثم إلى صفار البيض وتقلى في الزيت النباتي في مقلاة ساخنة إلى لون ذهبي رودي. نحن نقدم قطع جاهزة مع الخضار والأعشاب الطازجة.