الخبز مع الفواكه لذيذ للغاية والعصير. أدناه نقدم بعض الوصفات لإعداد الكعك اللذيذ مع الكرز.
كيك "شتاء الكرز"
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 600 غم
- زبدة - 250 غرام ؛
- قشطة حامضة - 1 كوب؛
- السكر - 1 كوب.
- الصودا - 0،5 ملعقة شاي.
- ملح - قرصة
- فانيليا.
للكريم:
- القشدة الحامضة محتوى الدهون 30 ٪ - 600 غرام ؛
- السكر - 200 غرام.
- سكر الفانيليا - 1 الكيس.
للحشو:
- الكرز بدون بذور - 1 كغم؛
- السكر - 1 الزجاج.
إعداد
أولا ، إعداد الكرز. إذا كنت تستخدم الكرز المجمد ، فيجب أولاً إذابته في درجة حرارة الغرفة والسماح للعصير بالاستنزاف. إذا كنت تستخدم الكرز من كومبوت ، ثم مجرد رميها في مصفاة وترك استنزاف السائل. إذا كان الكرز طازجًا ، فسنغفو مع السكر ونغلي المزيج على نار خفيفة على نار خفيفة. ثم نضعها أيضًا في مصفاة لتكديس العصير.
الآن الشروع في إعداد العجين. نحن نجمع الدقيق ، الملح ، السكر ، الفانيلين والصودا ، المزيج. انتشر الزبدة وختم كل شيء بسكين لجعل فتات الزبدة. أضيفي القشدة الحامضة إليه وعجن العجين. اتضح كثيفة ، ولكن البلاستيك. لجعل جميع الأنابيب تخرج بنفس الحجم ، يمكنك عمل قالب من الورق أو الورق المقوى - طوله 30 سم وعرضه 10 سم ، وينقسم العجين إلى 15 قطعة ، يتم لف كل منها وتقطيعه وفقًا للقال المحضر.
لكل قطعة من العجين ، على مقربة من الحافة ، وضع صف من الكرز ولفة لفة. يتم دس التماس والحواف بشكل صحيح حتى لا يتسرب العصير. المقلاة مغطاة بالمربعات ، نضع لفاتنا مع التماس أسفل وعند درجة حرارة حوالي 180 درجة خبز لمدة 20 دقيقة. في حين أن الأنابيب سوف تهدأ ، دعونا نعتني بالكريمة. قم أولاً بضرب القشدة الحامضة حتى تصبح ناعمة ، ثم أضيفي السكر وسكر الفانيلا وخفقيها مرة أخرى.
نبدأ في جمع الكعكة مع الكرز والقشدة الحامضة. على طبق مسطح كبير قمنا بنشر عدد من 5 أنابيب ونقوم بتليينها باستخدام كريم ، والطبقة التالية ستكون 4 أنابيب ، ثم 3 ، 2 و 1. يتم تلطيخ كل طبقة وجوانب بعناية مع القشدة الحامضة . نحن نزين الجزء العلوي من الكعكة في الإرادة. هذا يمكن أن يكون تمزيقه المكسرات أو الشوكولاته المبشور. غالباً ما يطلق على ظهور هذه الكعكة "الكوخ مع الكرز". قبل التقديم ، نتركه ينقع لمدة 4-5 ساعات على الأقل في الثلاجة.
كيك بالكرز "فرحة"
المكونات:
للاختبار:
- الدقيق - 150 غرام ؛
- السكر - 150 غرام ؛
- البيض - 3 بيضات.
للكريم:
- كريم من 35 ٪ محتوى الدهون - 250 غرام ؛
- mascarpone cheese - 250 g؛
- السكر - 150 غرام.
لملء وتشريب:
- الكرز كومبوت - 150 مل.
- الكرز بدون بذور - 300 غرام ؛
- الشوكولاته - 100 غرام.
إعداد
يُخفق البيض مع السكر لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف الدقيق ويُعجن العجين. يشحم النموذج بالزيت ، ويصب في العجين ويرسل إلى الفرن. عند درجة حرارة 180 درجة ، اخبزيها لمدة 25 دقيقة. نحن نقع الذرة مع كومبوت الكرز. نشرنا عليه الكرز دون حفر. نصنع الكريم: سوط القشدة بالسكر ، ثم نضيف مسكربون ونخلط. ينتشر كريم على الكرز. يفرك الشوكولاته على مبشرة صغيرة. يتم رش كعكة جاهزة مع mascarpone والكرز مع الشوكولاته وإرسالها إلى البرد لمدة 3 ساعات.
كعكة مع الكرز والشوكولاته
المكونات:
- دقيق - 300 غرام ؛
- السكر - 300 غرام.
- البيض - 4 قطع.
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- عصير الكرز - 250 غ؛
- الكرز بدون بذور - 700 جم؛
- الشوكولاته - 100 غرام.
للكريم:
- مسكربون - 300 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- دهن كريم - 200 جم؛
- سكر الفانيلا - ملعقة صغيرة.
إعداد
نحن نضرب البيض مع الكاكاو والسكر. نخلط الدقيق ونخلطه مع مسحوق الخبيز ونسكبه في كتلة سكر البيض ونعجن العجين. يشحم النموذج بالزيت ويخبز البسكويت عند درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بمجرد أن تبرد الكعكة الإسفنجية ، قصها إلى 4 أجزاء. جعل كريم: قشدة مع السكر والسكر والفانيليا. إضافة mascarpone وتخلط لجعل كتلة متجانسة. كل كعكة البسكويت مشربة بعصير الكرز ومشحم بطبقة من الكريمة ، ونقوم على رأسها بنشر الكرز. شبكية الشوكولاته وتزيين الجزء العلوي من الكعكة.