تختلف وصفات العجة ليس فقط في التركيب والنسب ، ولكن أيضا في تكنولوجيا الطهي. في آسيا ، العجة الجوية التي تستعد للزوجين تحظى بشعبية كبيرة. مزيد من التفاصيل حول كيفية إعداد عجة البخار سنقول في الوصفات التالية.
عجة البخار دون الحليب - وصفة
اعتمادا على الحجم ، يمكن طهي الأومليت البخارية لمدة تصل إلى نصف ساعة ، ولكن هذه التقنية ، التي سنتحدث عنها أدناه ، لا تستغرق وقتا أطول من الطريقة المعتادة لطهي أومليت مشوي. يتم استعارة هذه التكنولوجيا غير عادية من المطبخ الكوري وليس لديه نظائرها.
المكونات:
- مرق الدجاج - 230 مل؛
- البيض - 3 قطع.
- كريم - 15 مل؛
- مزيج من الخضروات المفضلة - 45 ز.
إعداد
قم بإعداد الخضار المفضلة لديك. يمكنك شراء الخلطات المجمدة الجاهزة ، أو يمكنك اختيار الخضار الطازجة وطحنها. ضع حمام الماء للوصول إلى الغليان. تغلي المرق بشكل منفصل. اخفقي البيض مع القشدة والخضروات وقليل من الملح. صب المرق الساخن على البيض وتخلط. ضع خليط العجة فوق البخار والغطاء. بعد 5 دقائق يمكنك التحقق من الجاهزية.
عجة البخار في غلاية مزدوجة
المكونات:
- البيض - 5 قطع.
- الحليب - 240 مل.
إعداد
يخفق البيض مع الحليب والملح. يجب أن يتم تزييت الحاوية في مرجل مزدوج وتصب فيه خليط عجينة. قم بتشغيل الجهاز واترك أومليت على البخار لمدة 20 دقيقة.
كيف لطهي عجة البخار في متعدد المتغيرات؟
الذهاب إلى وصفات أعدت مع أدوات المطبخ ، لا يمكنك تفويت انتباه multivark - جهاز عالمي يمكن أن يحل محل باخرة وتصبح حمام مائي كامل القيمة لأومليت لدينا.
المكونات:
- البيض - 3 قطع.
- الحليب - 115 مل.
- زبدة - 10 غرام.
إعداد
اخفقي البيض والحليب مع قليل من الملح. بشدة لا تحتاج إلى المحاولة ، يكفي فقط للتأكد من أن يخلط الصفار مع البروتينات. يُسكب البيض المخفوق فوق قوالب مزيَّنة بالسيليكون أو المعدن ، ثم ضعها فوق سلة التبخير. كوب من multivarka نفسها مليء بالماء قبل التسمية. اضبط الوضع المناسب وانتظر صوت التنبيه.
كيف لطهي عجة البخار في فرن الميكروويف؟
المكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- لبن - 35 مل؛
- النفط - 10 غ؛
- الخضر البقدونس - 1/2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتحد البيض مع الحليب وقليل من الملح. أضف الخضار الممزقة إلى العجة وصب كل شيء في شكل مدهون مناسب للطهي بالميكروويف. غطي الحاوية بغطاء عجة وضعها لمدة دقيقة في أقصى طاقة. ثم قم برفعه برفق ، وعدم ترك البويضات الممسوكة تستنزف وتعود إلى الميكروويف لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يتم تثبيت السطح بالكامل.
عجة البخار على الماء
نسخة أخرى من العجة الآسيوية ، ولكن يجري إعدادها لتكنولوجيا مختلفة تماما. الأومليت المحضر يتحول إلى دسم ، ويشبه كريم برويل. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الوصفة باللحم والخضار.
المكونات:
- البيض (كبير) - 2 قطعة.
- ماء - 55 مل؛
- صلصة الصويا - 5 مل.
- ريشة من البصل الأخضر.
- رشة من بذور السمسم.
إعداد
اخلطي البيض بالماء وصلصة الصويا دون خفقهما. يُسكب مزيج البيض في قالب من السيراميك أو الزجاج مغطى بقطرة من الزيت النباتي من الداخل. ضعي الشكل في قدر واسكب في الماء بحيث يصل مستواه إلى منتصف الشكل مع عجة مقبلة. غطّي المقلاة بغطاء واترك الأومليت جاهزة لمدة 12 دقيقة. قبل التقديم ، رشها ببذور السمسم والبصل الأخضر.