منذ العصور القديمة كان يعتبر الكافيار بايك شهية في روسيا. مع التمليح المناسب ، يصبح متفتتًا ويكتسب لونًا كهرمانيًا سحريًا. بيض بايك كبير وجميل على وجه الخصوص تبدو على الفطائر المخبوزة طازجة ، والطعم ممتاز ، من دون أي روائح غريبة.
الكافيار بايك هو نظام غذائي أكثر من الأحمر أو الأسود. إنها ليست دهنية ، ولكنك ستحصل على جزء من الفيتامينات والمغذيات المفيدة بالكامل. حتى الجمال يشاهد شخصية ، يجدر إيلاء اهتمام وثيق لذلك. واليوم سنتعلم كيفية طهي الكافيار بايك في المنزل. صدقني ، الأمر بسيط للغاية!
كيف لطهي الكايك بايك الكافيار بسرعة؟
نضع الماء على الموقد - 3 أضعاف حجمه من الكافيار. جلب ليغلي والملح بمعدل 2 ملعقة كبيرة. الملاعق ل 1 لتر وإزالة من الحرارة. نحن ننتظر أن يبرد المحلول الملحي إلى 80 درجة ، وليس أعلى ، وإلا فإن الكافيار سيكون ملحومًا ، ولكن ليس معقّمًا. نضيف الكافيار مر من خلال مفرمة اللحم (لا تخف ، لن يعاني أي بيض ، ولكن كل الأفلام ستختفي). نحن نمزج وننتظر 10 دقائق - للكافيار المملح قليلاً ، والذي يمكن تناوله على الفور ، 15- للتخزين لفترة أطول (ما يصل إلى أسبوعين في الثلاجة).
لاحظ أنه بعد فترة من الزمن سيبدو الجذر أقل ملوحة بالنسبة لك ، لأن كل الملح يترك السطح داخل البيض ، لذلك لا تخف من المبالغة في ذلك. نرمي البيض على منخل ونتركه يصفى. كل شيء ، فهو جاهز تمامًا للاستخدام.
والأخير. يمكن رش الكافيار الطازج بعصير الليمون ، فهو يزيل الرائحة الطفيفة للرطوبة والطمي. في نفس الشيء الذي نتركه للاستخدام في المستقبل ، ليس من الضروري إضافة ليمونة - سوف تصبح رطبة وسوف يلتصق البيض ببعضها.
كيف لطهي الكايك بايك الكافيار اللذيذ؟
المكونات:
- الكافيار من رمح - 250 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح ، الخل - حسب الذوق.
إعداد
نزيل البيض من الأفلام ونضعه في منخل ونسخه بالماء المغلي. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة فيه. نصف كوب من الماء المغلي يذهب إلى 1 كغم من الكافيار. وهكذا ، نقوم بتطهير وتقليص ما تبقى من الوحل. نقوم بغسل الكافيار بمياه جارية باردة ، وننقله إلى الجرة ، وربط العنق بشاش وندير الجرة. اتركها لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يزول السائل الزائد. بعد ملء الكافيار رمح البصل سحق ناعما والملح والفلفل والزبدة والعضة. ونحن نخدم هذه الوجبة اللذيذة اللذيذة على الطاولة - كل شيء سريع جدا وسهل!
كيف لطهي الكافيار؟
المكونات:
- رو كافيار - 500 مل؛
- زيت نباتي - 100 مل؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
أمسك الرمح الطازج ، وإزالة أكياس الكافيار برفق. نقوم بغسلها وإزالتها وإطلاق البيض من الأفلام. أضف الملح وابدأ بالجلد باستخدام شوكة ، واختر بقايا الأفلام. هذه العملية سوف تستغرق 15-20 دقيقة. يجب أن تظهر الرغوة البيضاء على السطح. عندما يذوب الملح تماما ، صب في 2/3 من النفط ، وتخلط وتنتشر على الجرار الصغيرة (وهي ملائمة لاستخدام وعاء من أغذية الأطفال).
من الأعلى ، على الأصابع تقريباً ، نملأ الكافيار بطبقة من الزيت ، ونغلقه بأغطية ونرسله لمدة 5 أيام في الثلاجة. في نهاية هذا
كيف لطهي بيض السمك المجفف؟
تتكدس الحقائب مع الكافيار في وعاء مينا ، رشها بسخاء مع ملح كبير ، مغطاة بلوح مع حمولة ووضع اليوم على 4 في الثلاجة. بعد الغسيل والتسكع لمدة أسبوع لتجف. ونتيجة لذلك ، نحصل على "طعام شهي" ممتاز للبيرة محلية الصنع لأولئك الذين يفهمون هذا!