يجمع بين عائلة كاملة من الأطباق الكورية ، التي يتم إعدادها من الخضروات أو الأسماك أو اللحوم. هو ، الذي سيتم مناقشته في هذا المقال ، بين الكوريين يسمى "sensohnhve" أو "hvalohoe" ويتم إعداده على أساس الأسماك الطازجة أو المأكولات البحرية.
أي نوع من الأسماك يفعلون؟ نعم ، تقريبًا أي: الكارب أو الكارب ، ولكن إذا كان لديك رغبة في التجربة ، فيمكنك إعدادها بحرية ، لتحل محل سمك النهر الأبيض مع أطباق البحر. كيفية إعداد الأسماك والسلطات منه بشكل صحيح ، سنفهم هذه المقالة.
وصفة السمك انه باللغة الكورية
تم العثور على شرائح رقيقة من الأسماك النيئة في التتبيلة بين الوصفات التقليدية لكثير من الناس ، ولكن الأسماك الكورية المخللة تتميز بنسيج خفيف للغاية يذوب على وفرة من التوابل الحارة.
المكونات:
- السمك الطازج - 500 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 3 فصوص
- سكر - ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جوهر الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الفلفل الأحمر (مسحوق) - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
قبل إعداد السمك من الأسماك ، يتم التخلص من الأسماك نفسها وتنظيفها من المقاييس ، ويتم فصل الشرائح وتزال جميع العظام منها. ثم يتم قطع السمك إلى شرائح 2-3 سم ، سكب مع الخل ومملح قليلا. سيبدأ جوهر الخليك القوي في أكسدة بروتينات القطع السمكية ، وبالتالي فإن شرائح البطاطس نفسها لن تكون نيئة في النهاية. السمك المتبل حول 1.5-2 ساعة ، ولكن يمكنك تمديد "الطبخ" وتصل إلى 10-12 ساعة.
في مقلاة أو في فرن الميكروويف ، قم بتسخين زيت السمسم ، ثم نسكب البصل المفروم والثوم مع التوابل وصلصة الصويا. نضع قطع السمك المتبل من الأعلى ونخلط جيدا. أعطيه ، تزيين الأوراق مع البقدونس ، أو أكواب الفلفل الحار الساخن.
كيف تصنع السمك بالخضار؟
لقد توصلنا بالفعل إلى كيفية عمل الأسماك وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ولكن هناك العديد من الخيارات التي تناسب خيارات عقولنا وطحننا لطهي هذا الطبق مع إضافة السمك المخلل كعنصر ثانوي في سلطة الخضار. الوصفة المنعشة توقظ تمامًا الشهية لتناول الوجبة القادمة وستستقطب بالتأكيد الضيوف على طاولة الاحتفالية.
المكونات:
- الكارب الطازج - 300 غ؛
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- الفلفل البلغاري - ½ pcs.
- الجزر بالكورية - 100 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة.
- ثوم - 4 فصوص
- البقدونس - حفنة واحدة.
- زيت نباتي - 100 مل؛
- البابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السمسم - 1 ملعقة صغيرة؛
- الكزبرة (الأرض) - ½ ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود والأحمر - حسب الذوق
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- جوهر الخل - 3 ملعقة صغيرة.
إعداد
مقشرة ومقطعة إلى شرائح من السمك نضعها في جوهر الخل مع إضافة الملح ، نترك لتنقع في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
في هذه الأثناء ، يتم تحضير باقي المكونات: الخيار والفلفل ، مقطّعة إلى شرائح ، ثم تُقطّع قطع صغيرة من البصل والثوم والبقدونس بشكل عشوائي.
عندما تكون الأسماك جاهزة ، أضيفيها إلى المكونات المتبقية من السلطة وموسمًا بالتوابل والزيت النباتي وصلصة الصويا. يخلط جميع المكونات جيدًا ويقدم السلطة إلى المائدة في شكل بارد.
هاي من السمك الاحمر - وصفة
قررت أن تعامل نفسك على حساسية من الأسماك الحمراء الطازجة؟ اختر قطعة صغيرة ثم تنقع حسب الوصفة التالية. لن تندم ، نحن نضمن.
المكونات:
- السمك الأحمر الطازج - 350 غرام ؛
- الخيار - 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- الجير - ½ أجهزة الكمبيوتر.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فلفل أبيض - ¼ ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فلفل أحمر - 2 ملعقة صغيرة؛
- زيرا - ½ ملعقة صغيرة.
- الكزبرة - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف الأسماك تقليديا وتقطيعها إلى شرائح رقيقة ، وبعد ذلك نقوم بالتنظيف لمدة ساعتين في خليط من عصير الليمون والملح. قشور الخيار المبشور ، وعلى زبدة الكريمة الساخنة ، يمكنك الحصول على شرائح الثوم المفروم مع خليط من الفلفل ، إضافة القليل من صلصة الصويا واستخدام الخليط كخلع عندما تكون الأسماك جاهزة. شي من الأسماك الحمراء قبل التقديم يجمع مع الخيار ، والتوابل الحارة والتوابل. شهية طيبة!