من الصعب سرد جميع الأطباق التي يمكن طهيها من لحم الدجاج. اقول لكم كيف لطهي لفة دجاج مع الخوخ من الساق الدجاج العادية. يتم إعداد هذا الطبق ليس من شرائح (سيكون جافًا جدًا) ، وبالتحديد من مفصل عرقوب الفخذ: لحوم الدجاج لذيذة بما فيه الكفاية ، وهذا كثير العصير.
كيف لطهي لفة دجاج مع الخوخ؟
المكونات:
- الساق الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 قرصة؛
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق القمح الأبيض - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الحليب كامل الدسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فلفل أبيض طازج - حسب الذوق
- زبدة - 10 غرام ؛
- البرقوق - 6-8 قطعة.
إعداد
تقليم الخوخ مقدما وإخراج العظام. يمكنك قطع الخوخ في النصف. نختار ساقًا قصيرة نسبيًا إلى حد كبير ، بحيث لا تكون اللفة صغيرة جدًا. من الداخل ، نقوم بعمل شقوق ، نزيل العظام بعناية ، نقطعها تحت الغضروف وحولها. نضع على لوح التقطيع ونقوم بتغطية فيلم الطعام ، الملح والفلفل طفيفة. إذا كانت هناك رغبة ، يمكنك أن تبتسم بالأعشاب المجففة. من البيضة والحليب والدقيق ، يجلد في كتلة متجانسة ، في الزبدة في مقلاة صغيرة ، تقلى عجة فطيرة مسطحة. لا تقلى - يجب أن نفهم فقط. ضع اللحم على قطعة طعام مدهونة بخفة. نضع أومليت على ركيزة اللحم ، فوق البرقوق.
إذا كنت ترغب في طهي لفائف الدجاج بالجبن ، ضعي الجبن في مكعبات بدلاً من البرقوق ، على سبيل المثال ، "الروسية" أو "الإستونية". باستخدام فيلم ، لفة لفة بإحكام والتفاف عليه مع هذا الفيلم. ربطة عنق مع خيوط الكروشيه أو خيوط بيضاء فقط.
يمكنك طهي الروليت بطريقتين: يغلي أو يخبز. تغلي لفة في الماء المملح لمدة ساعة تقريبا ، وأخبز - على الشواية في الفرن لمدة حوالي 40 دقيقة. على أي حال ، قم بإخراج الفيلم بعناية فائقة بحيث لا يحصل الماء على الماء ، ولا يتسرب العصير.
من السهل التعامل مع قطع الساق ، فمن الأسهل القيام بذلك: طبخ لفة من لحم الدجاج. من المهم اختيار الأشياء الصحيحة: يجب ألا تكون جافة (فقط من شرائح) ، وإلا فإن الطبق سوف يصبح طعمًا. حسناً ، وأنه لم ينفصل ، سوف نجعل لفة الدجاج مع الجيلاتين.
لفائف لحم الدجاج مع الجيلاتين
المكونات:
- الجيلاتين - 10 غرام ؛
- دجاج مفروم - 1 كجم
- عطرة فلفل حلو مطحون طازجًا - 1 قرصة؛
- بيض السمان - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
الجيلاتين ينقع مقدما في 100 مل من الماء الدافئ ، في الوقت نفسه ، طبخ بيض السمان المسلوق. اتركها لمدة 5 دقائق في ماء بارد ، ثم أخرج القشرة. ملح مفروم وفلفل. عندما يذوب الجيلاتين ، قم بتصفية وتصب في اللحم المفروم ، وتخلط جيدا. ننشر ورقة احباط ، وتزييت قليلا مع النفط ، وتوزيع اللحم المفروم. نضع البيض ، ورفع حواف الرقاقة ، ونشكل لفة. معبأة بكثافة في 2-3 طبقات من احباط وأرسلت إلى المقلاة. يتم خبز لفة 40 دقيقة ، إذا كنت ترغب في اللون البني قليلاً - في نهاية العملية ، افتح الطبقة العليا من رقائق معدنية.