هناك العديد من الوصفات لمجموعة متنوعة من الأطباق مع الروبيان في المكونات الأساسية. ولجعل الطبق المثالي مع المأكولات البحرية تحتاج إلى معرفة بعض خصائص الطبخ. كيف لطهي الجمبري اللذيذ ، اقرأ أدناه.
كيف لذيذة لطهي الروبيان في المنزل؟
المكونات:
- الجمبري في قذيفة المطبوخ المجمدة - 1 كجم.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الفلفل عبق؛
- الخضر الشبت الطازج - 40 غرام ؛
- الملح.
إعداد
يتم إذابة الجمبري المجمد. للقيام بذلك ، نضعهم من الفريزر في حجرة الثالجة ونتركهم هناك ليوم واحد. وقبل الإعداد ، نعطيهم حوالي ساعة للبقاء في درجة حرارة الغرفة. نضع المقلاة مع الماء على الموقد ، ورمي الفلفل والشبت وأوراق الغار والملح. بعد الغليان على الفور إرسال جميع القريدس في الماء ، وتغطية مع غطاء ، وإيقاف الحريق وترك لمدة 2 دقيقة. ثم يتم تصريف المياه ، ونضع الروبيان على طبق كبير ، وننثر عصير الليمون حسب الرغبة ونقدمه على الفور إلى الطاولة.
لا يمكن أن يخضع الجمبري المسلوق والمجمد لعملية إزالة الجليد هذه ، يمكنك رميها على الفور في الماء المغلي والوقوف بعد الغلي لمدة 1 دقيقة. ولكن بعد ذلك هناك خطر من أن تصبح ، نتيجة لذلك ، "المطاط" ، حيث لا يحب الروبيان المعالجة الحرارية الطويلة.
كيف لطهي الروبيان بشكل صحيح ولذيذ؟
المكونات:
- جمبري خام مجمّد - 1 كغم؛
- ليمون - نصف
- ورقة الغار - 1-2 قطعة.
- الفلفل الأسود - 4 قطع.
- الملح.
إعداد
الروبيان المجمد الخام هو قبل إزالة الجليد. في هذه الحالة ، كلما طالت مدة عملية إزالة الجليد ، كلما كانت النتيجة النهائية هي الأكثر فائدةً وألذًا. لذا ، يتم وضع الجمبري الخام المجمد في وعاء كبير ووضعه في الثلاجة لليلة على الرف الأدنى. غلي الماء ، وضع الملح والتوابل فيه ، ثم وضعنا كل الروبيان. اطهيهم بغليان معتدل لمدة 10 دقائق. يتحول الروبيان النهائي إلى اللون الوردي ويطفو على السطح.
كيف لذيذة لطهي الروبيان إلى البيرة؟
المكونات:
- الجمبري المطبوخ المجمدة - 1 كجم.
- بيرة - 500 مل؛
- الماء - 1.5 لتر.
- الملح.
إعداد
غلي الماءالماء ، صب البيرة وبعد الغليان ، ورمي في خليط من الجمبري قبل تذويب ، بعد 30 ثانية فقط ، أطفئ النار وأصر تحت الغطاء لمدة 2-3 دقائق. ثم استنزاف السائل وخدمة الروبيان إلى البيرة.
كيف لذيذة لطهي القريدس الملكي؟
غليان الروبيان الملكي لا يختلف عن طهي الجمبري العادي. ولكن بما أنها أكبر ، إذا استخدمنا الجمبري المطبوخ والمجمد ، بعد إرسالها إلى الماء المغلي ويغلي السائل مرة أخرى ، تحتاج إلى غليهما لمدة 3-4 دقائق. حسنا ، إذا استخدمنا القريدس الملكي الخام ، فإن وقت الطهي سيزيد إلى 14 دقيقة. شهية طيبة!